Paradicsomos pizzaszósz: 11 legjobb lépésről lépésre recept fotókkal

A paradicsomos pizzaszósz egyedi íze minden ínyencet lenyűgöz. Ezt a fűszerezést kiváló íztulajdonságok jellemzik, és könnyen elkészíthető. Ez minden étel hasznos kiegészítője, és a bolti termékekkel ellentétben nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

A téli pizzaszósz elkészítésének jellemzői

A pizzaszósz elkészítésének fortélyait, finomságait, a hozzávalók kiválasztását és elkészítését ismerve egy igazán kifinomult natúr öntethez juthatsz, amit a télre is elkészíthetsz. Ehhez a kész mártást edényekbe kell önteni, és 10 percig sterilizálni kell, miután fedővel lefedtük.Ezután dugja le, és fejjel lefelé fordítva csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

A paradicsomnak jobb savanyú fajtákat választani, hogy ne legyen friss a szósz íze. Ha nincs kéznél friss zöldség, vegyen paradicsomkonzervet vagy kész tésztát . A zöldek kiegészítő komponensként szolgálnak majd. A pikantériához fokhagymával dúsítsuk, frissen, fiatalon használjuk, mert illatosabb. Kötelező összetevője az olaj, előnyben kell részesíteni az olívát.

Konténerek előkészítése

Fontos gondoskodni a szószgyártás folyamatában közvetlenül részt vevő konyhai eszközökről, amelyeket tökéletesen tisztán kell tartani. Befőzéshez csak sterilizált 0,5 literes üvegeket használjon.

Hogyan készítsünk pizzaszószt?

Miután elsajátította a szószkészítési receptekre vonatkozó összes ajánlást, maximális örömet szerezhet a pizza evéséből, élvezheti annak ragyogó ízét és felülmúlhatatlan aromáját.

Klasszikus olasz friss paradicsomszósz

E recept szerint elkészítve az öntetet örökre elfelejtheti a bolti ketchupot.

Termékek:

• 5-6 db paradicsom gyümölcsök;
• 1 darab íj;
• 2 fog fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 evőkanál l. ecet;
• zöldek (petrezselyem, bazsalikom);
• só, cukor, paprika.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Vegye le a héját a paradicsomról, majd vágja ketté és távolítsa el a magokat.
2. Küldje el az előkészített zöldségeket, hagymát, fokhagymát, fűszernövényeket a turmixgépbe, és aprítsa fel.
3. Egy külön edényben hevítsük fel az olajat, majd a kapott paradicsompürét adjuk hozzá, forraljuk fel, sózzuk, ízesítsük ízlés szerint.
4. A paradicsomszószt lefedve, lassú tűzön pároljuk körülbelül másfél órán keresztül, amíg egynemű, sűrű és illatos lesz.
5. 10 perccel az ecet felöntése előtt.
6. A kész öntetet öntsük edényekbe és dugjuk le.

Paradicsompüréből

Szósz készítéséhez olyan összetevőket kell felhalmozni, mint például:

• 1 darab íj;
• ½ fokhagyma;
• 100 g paradicsompüré;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 evőkanál l. cukor;
• ½ teáskanál só;
• víz;
• fűszerek (bazsalikom, oregánó, babérlevél).

Lépésről lépésre:

1. Zúzott fokhagyma, a hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
2. Adjon hozzá paradicsompürét és vizet.
3. Fűszerezze a kompozíciót sóval, édesítse, adjon hozzá fűszereket
4. Tartsa 10 percig, és előre fedje le a serpenyőt.
5. Vegye le a kapott szószt a tűzről és hűtse le.

Krémes

Annak érdekében, hogy pizzájának egyedi, finom ízt adjon, készíthet egy csipetnyi fokhagymás és selymes textúrájú krémszószt.

Alkatrészek összetétele:

• 1 evőkanál tej;
• 1 evőkanál krém;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 2 tk liszt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• só, fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. Vegye ki a megadott tejmennyiség felét és forralja fel, a többit keverje össze liszttel és forralja össze a forrásban lévő tejjel.
2. Amikor a kompozíció felforr és besűrűsödik, adjunk hozzá tejszínt, paradicsompürét, vajat, és ízesítsük sóval, forraljuk fel.

Fokhagyma

A fokhagyma jól harmonizál a paradicsom gyümölcseivel, több ízt ad a szósznak és érdekes ízt ad.

Hozzávalók:

• 500 g paradicsom saját levében;
• 3 fog fokhagyma;
• 1 csomó. bazilika;
• olívaolaj;
• só, bors.

Gyártás:

1. A zúzott fokhagymát olajon pirítsuk meg, adjunk hozzá bazsalikomot, és keverjük tovább 1 percig.
2. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőben, alaposan gyúrjuk össze és keverjük össze.
3. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
4. A főzés végén botmixerrel őrölve állítsa homogén állagúra a szószt.

Krémes fokhagyma

Ez a szósz a három legnépszerűbb öntet egyike. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3T fokhagyma;
• 100 g vaj;
• 150 g liszt;
• 250 ml tejszín;
• só, bors.

Lépésről lépésre recept:

1. A fokhagymát olajon megpirítjuk, majd kivesszük és az olajhoz hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön felforraljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze, vegyük le a tűzről.

Tejföl

Ez a recept a következőket igényli:

• 4 db paradicsom;
• 1 darab íj;
• 1 evőkanál l. liszt;
• 250 ml víz;
• 200 g tejföl;
• növényi olaj;
• só, fűszerek.

Tejfölös szósz elkészítése:

1. A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott héj nélküli paradicsomot, és 10 percig pároljuk.
2. Szórjuk meg a lisztet, öntsük fel vízzel, tejföllel, ízesítsük sóval, fűszerekkel, keverjük össze, és kis lángon pároljuk 10 percig.

Sajt

A sajtszószhoz a következőket kell venni:

• 200 g ömlesztett sajt;
• 800g paradicsompüré;
• 3 fog fokhagyma;
• 30 ml olívaolaj;
• só, fűszerek.

Recept lépésről lépésre:

1. A fokhagymát olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverjük simára, ízesítsük sóval, fűszerekkel.
2. A kapott készítményt 10 percig főzzük.

Recept a multicookerhez

A lassú tűzhelyben készült szósz eltér a szokásos módon készült terméktől. Folyékonyabb, de minden hasznos anyag megőrződik benne, mivel szorosan lezárt edényben készül, és nem oxidálja a légköri oxigén.

Alkatrészek:

• 2 kg paradicsom;
• 3 fog fokhagyma;
• 1 darab íj;
• 1 tk só;
• 1,5 teáskanál cukor;
• 1 tk citromsav;
• fűszerek (bazsalikom, oregánó, bors).

Gyártás módja:

1. Tegye az összes hozzávalót a multicooker tálba, és keverje össze.
2. Zárja le a tartályt fedéllel, és válassza ki a menüben az „Oltás” programot, állítsa be az időt másfél órára. Főzés közben keverje meg többször.
3. A kész mártást átpasszírozzuk egy szitán.

Paradicsommal és sárgarépával

Ez az egyszerű recept a következő összetevőket igényli:

• 500g paradicsomkonzerv;
• 50g sárgarépa;
• 50g hagyma;
• 40g olívaolaj;
• 1 tk cukor;
• só, fűszerek.

Gyártás folyamata:

1. Apróra vágott vöröshagyma és sárgarépa olajon megpirítjuk.
2. A meghámozott paradicsomot küldje egy edénybe, adjon hozzá hagymát, sárgarépát, forralja fel. Adjuk hozzá a fűszereket és pároljuk 40-60 percig. Ízesítsük sóval, édesítsük.
3. Vedd le a tűzről, hűtsd le, turmixgéppel aprítsd fel.

Vörösborral

Fűszeres szósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg paradicsom;
• 1 darab íj;
• 1 darab csípős pirospaprika;
• 100 ml vörösbor;
• 1 tk cukor;
• só;
• zöldek (petrezselyem, zeller);
• fűszerek (szegfűszeg, szerecsendió).

Gyártás receptje:

1. Szabítsa meg a paradicsomot a héjától és a kemény héjától, vágja darabokra, és borssal és aprítással együtt küldje turmixgépbe.
2. Külön edényben küldje a pörkölt zöldeket, hagymát, fűszereket, bort puhára. Keverjük össze a paradicsomos kompozícióval, és lassú tűzön pároljuk sűrűre. Lehűlés után turmixgéppel őrölje meg.

Paradicsomszósz, mint a pizzériában

Egy ilyen szósz elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 300 g paradicsom saját levében;
• 2 fog fokhagyma;
• 0,5 tk cukor;
• só;
• 1 evőkanál l. olívaolaj;
• fűszerek (oregánó, bazsalikom).

Recept lépésről lépésre:

1. Küldje el a meghámozott paradicsomot a turmixgépbe aprításra.
2. A fokhagymát olajon megpirítjuk, sütés után kivesszük és beleöntjük a paradicsomos keveréket.
3. Ízesítsük sóval, fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Küldje el oltásra, kis tüzet gyújtva, a kívánt sűrűségig.

Hogyan kell tárolni és mennyi ideig?

Ha a szószt nem használták fel azonnal a rendeltetésének megfelelően, akkor üvegedénybe kell önteni, és legfeljebb 1 hónapig hűtőszekrényben tárolni.

Ha az előkészítés során sterilizálást alkalmaztak, a kötszer 1 évig használható, feltéve, hogy hideg, sötét helyiségben tárolják, ahol a hőmérsékletet folyamatosan legfeljebb 5 fokon tartják.

Ajánlott