A földimogyoró otthoni tárolása: a hőmérséklet, a feltételek és a lejárati dátum megválasztása

A földimogyorót egy évig tárolhatja otthon, ha a tárolási szabályokat nem sérti meg. A földimogyoró nem általános főzési étel, ezért kevés információ áll rendelkezésre a földimogyoró megfelelő otthoni tárolásáról. Annak érdekében, hogy a kernelek a lehető leghosszabb ideig frissek maradjanak, bizonyos követelményeknek eleget kell tenni. Ha megszegi a tárolási szabályokat, a bab elkezd száradni, zsugorodni kezd, vagy rothadni kezd (ha a helyiség túl párás).

Mennyi ideig áll el a földimogyoró

A földimogyoró eltarthatósága körülbelül egy év. De ha a terméket héj nélkül, hűvös és sötét helyiségben tartja, a dió hat hónapig friss marad. A szemek több mint 6 hónapig tárolhatók a fagyasztóban.

Ha a terméket kicsomagolva vásároljuk és nyers, akkor a címkén feltüntetett ideig tároljuk. A csomagolás felbontása után a babot egy edénybe helyezzük, fedővel lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük. De a sült babot nem szabad lefagyasztani. Ha a babot nyitott csomagolásban tárolja, körülbelül 1 hétig friss marad.

Megfelelő tárolási feltételek

Vannak olyan tárolási feltételek a földimogyoró számára, amelyek elősegítik a termék hosszú távú megőrzését:

1. A páratartalomnak alacsonynak kell lennie. Ha a helyiség túl párás, a magok rothadni kezdenek. De a helyiségben lévő szárazság is károsítja a terméket. Tartsa a levegőt hűvösen és nedvesen.
2. Ha egyes kernelek romlani kezdenek, el kell különíteni a jó hüvelyektől.
3. Védje a napfénytől. A szemeket tartsa sötét helyiségben, különösen, ha a földimogyoró nem pörkölt.Egy helyiség kinyitásakor akár néhány másodpercnyi közvetlen napfény is tönkreteheti azt. El kell szigetelni a naptól. Napfény hatására a bab keserűvé válik.
4. Maradj hidegen. A hűtőszekrény vagy fagyasztó remek megoldás lenne. Ha a hőmérsékletet nulla alatt tartják, a bab több mint fél évig eláll.
5. Ne tárolja erős szagú élelmiszerek közelében. A magok erősen felszívják az ízeket. Például, ha a babot hal mellett tárolja, az elrontja a babot.
6. Ha a diót összetörik, legfeljebb 2 napig tárolható. Elkezd olajat bocsátani, ami a termék keserűségét okozza.

Hogyan válassz minőségi földimogyorót

A héj nélküli dióféléket gyakran árulják a polcokon. Vásárláskor gondosan ellenőrizze a következőket:

1. Ha a termék érett, száraz hüvelynek kell lennie, benne babbal. Ez a neve ezeknek a dióféléknek a szemeinek. Nagynak és rugalmasnak kell lenniük.
2. Ha megrázod a hüvelyt, a falakhoz csapódó dió hangját hallod. Ha a bab mozog, akkor a tárolási szabályok megsértése miatt kicsik vagy kiszáradtak.
3. A hüvelynek száraznak kell lennie. Ha a héj meggörbült vagy nedves, akkor a dió párás környezetben volt. Vagy betakarítás után nem szárították meg. Fennáll a veszélye, hogy a kernelek megsérülnek.
4. Ha a hüvely nedves szaga van, akkor a dió rossz.
5. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e foltok a hüvelyeken. Ha van, a bab rossz.
6. Ha megnyomja a tokot, könnyen eltörik, és jellegzetes hangot ad ki.

Mit tároljunk?

A szemeket a legjobb fedeles műanyag edényekben tartani. Ez utóbbit szorosan zárja le. De az üvegtartályt kicserélheti. A lényeg az, hogy az anyagból ne származzanak idegen szagok, és jól megszáradjon. A dióval ellátott tartályt hideg és sötét helyre helyezzük, például hűtőszekrénybe.

A földimogyoró otthoni tárolása

A diót legjobb hűtőszekrényben tárolni. De az utóbbiban magas a páratartalom, ezért a szemeket egy edénybe teszik, és fedővel letakarják.

Olyan üveget válassz, hogy a dió teljesen kitöltse. Ha félig megtölti a tartályt, a belsejébe jutó oxigén a termék gyors oxidációját okozza.

A hűtőszekrény a legjobb hely a gabonák számára. De belül magas páratartalom van, és bizonyos kapacitásra van szükség. Például egy fedeles tégely.

Tisztítatlanok tárolása

Ha sok hüvelyt vásárol, és nem helyezhető be a hűtőszekrénybe, akkor egy másik hideg és sötét helyen tárolja. Fontos, hogy a helyiség jól szellőző legyen.

A helyiség páratartalma szintén fontos kritérium. Ha a helyiség száraz, a termék kiszárad, nedvesség esetén pedig penészesedik. Minél alacsonyabb a szobahőmérséklet, annál tovább maradnak frissek a magok.

A hámozott élelmiszerek megfelelő tárolása

A hámozott diót meg kell szárítani. Ha a szemek puhák és nedvesek, szétszórjuk egy sütőlapon, és néhány napig szárítjuk száraz és meleg helyen. Például a sütő felett.

Az elektromos szárítógép alkalmas földimogyoró szárítására. Az optimális hőmérséklet 60 fok. Figyelni kell a folyamatot, és meg kell fordítani a szemeket, hogy ne száradjanak túl.

A dió sok hasznos anyagot tartalmaz. De a vitaminok és ásványi anyagok eltűnnek, ha megsértik a termék tárolására vonatkozó szabályokat. Figyelmet kell fordítani a földimogyoró tartósítására.

Ajánlott