Egy tucat padlizsán télre: receptek üresek elkészítéséhez fotókkal és videókkal

A megfelelően elkészített "Tíz" saláta a padlizsán télire erős vitamintartalék és egyben finom étel is lesz. Amikor az ember először hall erről a névről, felmerül a kérdés, hogy miért pont „Tíz”. Ez az elkészítéséhez szükséges összetevők mennyiségének köszönhető.

Az étel jellemzői és előnyei

Mielőtt elkészíti és tanulmányozza a Tíz saláta receptjét, ismernie kell a következő jellemzőit:

• a salátához jobb, ha nem használunk állott vagy romlott hozzávalókat. Mivel az edényt télen le kell zárni, ez negatívan befolyásolja a biztonságot és az érzékszervi tulajdonságokat;
• egyik felhasznált zöldség nem túl drága, ezért nem érdemes spórolni;
• mindenekelőtt minden receptben, a kényelem kedvéért, a zöldségek száma fel van tüntetve. De érdemes megfontolni, hogy nem mindegyik lehet azonos méretű egymáshoz képest. Ezért jobb a súlyra összpontosítani;
• minden háziasszony tudja, hogy a padlizsán szolanint tartalmaz. Az ember számára nem hasznos, ezért a padlizsán részleges megszabadulása érdekében a legjobb, ha sós vízben áztatja a padlizsánt. Ha ehhez az eljáráshoz elegendő egy liter folyadék, egy teáskanál sót kell ide helyezni. 1 óra elteltével a zöldségeket kihúzzuk és közönséges csapvízben megmossuk;
• a kéket csak akkor használhatja főzéshez, ha áztatás után jól megszáradt;
• Ecet is adunk a salátához, de mértékkel. Szükség lesz rá, hogy az étel finom ízt adjon. De nem szabad elfelejteni, hogy az összetevő befolyásolhatja az eltarthatósági időt.Az ilyen problémák elkerülése érdekében jobb, ha jól sterilizálja a fedőt és az üvegeket, amelyekben a Ten saláta zárva lesz.

Ha mindent jól csinálsz, és csak friss termékeket használsz a főzéshez, ennek az ételnek a segítségével az ember meg tudja őrizni immunitását, ami megóvja a nem kívánt betegségektől, például influenza vagy tüdőgyulladás.

Készítse elő a fő összetevőket, számolja ki az arányokat

Az összetevők vásárlásakor meg kell értened, hogy nem szabad a mennyiségükre hagyatkozni, és ez alapján próbáld meg kiszámítani az arányokat. Ha a recept szerint csak 10 darabot kell venni egy salátához, ez nem jelenti azt, hogy vásárolhat 10 kék és például ugyanennyi kis paradicsomot.

Ennek eredményeként az egyik összetevő érvényesül a többinél, ami negatívan befolyásolja az étel általános ízét.

Annak érdekében, hogy ne kerüljön ilyen kellemetlen helyzetbe, ajánlatos a termékek súlyára hagyatkozni. Ennek eredményeként a vásárolt zöldségek száma teljesen más lesz, és a 10:10 arányok irrelevánssá válnak.

Mielőtt közvetlenül a főzéshez kezdenénk, érdemes alaposan megvizsgálni az összes vásárolt zöldséget és a saláta egyéb összetevőit, hogy megszabaduljunk a romlott vagy túlérett hozzávalóktól. Ezután a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és a kényelem kedvéért szét kell teríteni maga körül.

Lehetőségek a "Tízek" kékről főzésére télre

A kék saláta változatosabbá tétele érdekében olyan egyéb összetevőket is hozzáadhat, amelyek nem szerepelnek a standard receptben. Mindenekelőtt az ízlési preferenciáira kell hagyatkoznia, és ne felejtse el, hogy a hozzáadott zöldségeknek jól kell passzolnia a többihez. Ilyen esetekre több olyan receptet is kitaláltak már, amely a legszeszélyesebb ínyencek ízlését is figyelembe veszi.

A klasszikus módszer

A klasszikus recepthez készítse elő a következő összetevőket:

• 10 padlizsán;
• paradicsom;
• 100 gramm cukor;
• 50 gramm só;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm növényi olaj;
• 10 hagyma;
• édes paprika (10 db);
• őrölt fekete bors;
• 9%-os asztali ecet.

A befőtt étel elkészítésének folyamata a következő:

1. A csavart üvegeket szódával ki kell mosni, és a sütőben 10 percig sterilizálni kell. Miután meg kell szárítani őket.
2. Most már elkezdheti mosni a padlizsánt, levágva a széleit mindkét oldalon. Nem szükséges meghámozni, elég nagy kockákra vágni és 30 percre sós vízbe tenni.
3. Ezután mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát, majd tegye forrásban lévő vízbe. A zöldségeket legfeljebb 2 percig blansírozzuk. Ezután ki kell venni, és hirtelen hideg vízbe kell helyezni, amíg ki nem hűlnek.
4. A paradicsompépet is kockákra vágják. Ezután mossa meg a borsot, vágja le a szárát és távolítsa el az összes magot. Mindegyik gyümölcsöt 4 részre vágjuk. A fokhagymagerezdeket présen nyomjuk át, a hagymákat meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. 30 perc elteltével a padlizsánt meg kell mosni és jól meg kell szárítani.
6. Melegítse fel az olajat abban a tartályban, ahol a snacket elkészíti. Ezt követően ide kell helyezni a hagymát, és 7 percig sütni. Ezután hozzáadhatja a 4 részre vágott borsot, és további 5 percig főzheti.
7. Miután paradicsomot rakhatsz ide, borsozd és sózd meg az összes hozzávalót. Ugyanebben a pillanatban kiöntik a cukrot, és a serpenyőt fedéllel lezárják.
8. Az előétel párolása körülbelül fél órát vesz igénybe, időnként megkeverve.
9. A következő lépésben öntsük fel az ecetet, és helyezzük a zúzott fokhagymát egy edénybe zöldségekkel. Ebben az állapotban az étel további 10 percig párolódik.
10. Ha mindezen lépések befejeződtek, lekapcsolhatja a tüzet, és elkezdheti a salátát üvegekbe rakni. Vannak, akik úgy kezdik, hogy üreseket készítenek, hogy egyenletesen osszák el a harapnivalót a tartályok között.
11. Miután lezártuk az üvegeket, megfordítjuk, letakarjuk egy törülközővel, és egy napig ebben az állapotban hagyjuk. Miután le lehet vinni őket az alagsorba.

Kicik fűszeres falatja

A fűszeres recept elkészítésének módja nem különbözik a fentiektől. Az egyetlen különbség az összetevőkben van. Itt a következő használatos:

1. Szilícium csípős paprika (100 gramm).
2. őrölt fekete bors (5 gramm).
3. Növényi olaj.
4. Padlizsán.
5. Piros őrölt bors.
6. Só.
7. Cukor.
8. bolgár bors.
9. Sárgarépa.
10. Ecet.
11. hagyma (10 db).

Az arányoknak meg kell egyezniük a klasszikus receptben leírtakkal. Az utolsó szakaszban a zöldségeket ecet, só, cukor és olaj nélkül pároljuk. Ezeket az összetevőket külön-külön összekeverjük, és további 40 percre egy edénybe tesszük a zöldségekkel. Ezalatt lesz ideje előkészíteni az üvegeket úgy, hogy jól sterilizálja őket a fedővel együtt.

Egyszerű üveges recept

A legegyszerűbb "Tíz" salátához ugyanazokat az összetevőket használják, mint a klasszikus esetben, és a főzési folyamat a következő:

• zöldségek megmosása, hagyma pucolása és az összes hozzávaló karikákra vágása;
• következőleg egy serpenyőre lesz szükséged, aminek az aljára paradicsom, padlizsán, hagyma és paprika kerül. A rétegeket addig ismételjük, amíg a zöldségek elfogynak;
• sót és cukrot adunk a rétegek közé. A tetejére olajat, ecetet és egy kis vizet teszünk;
• miután a zöldségek felforrt, körülbelül 25-30 percig pároljuk;
• ez idő alatt érdemes a konténereket előkészíteni a varratozáshoz. Ehhez az üvegeket a fedőkkel együtt sterilizálni kell;
• ha a tartályok zárva vannak, ellenőrizni kell, hogy nem szivárog-e. Ha ilyen helyeket találunk, azokat újra feltekerjük;
• majd takarja le az üvegeket törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni. Másnap hűvös helyen, ahová a napsugarak nem érik el.

Répával

Sárgarépás Tíz saláta elkészítéséhez a fenti receptek egyikéhez adhatunk 10 sárgarépát, de célszerű közepes méretű zöldségeket használni, különben túlzásba vihetjük.A sárgarépát egy serpenyőbe pároláshoz ugyanaz, mint a többi hozzávalót, karikákra vagy kockákra vágva.

Nem kell semmilyen különleges főzési technológiát követnie, a folyamat pontosan ugyanúgy néz ki. Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne rontsa el az ételt, vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsök frissek, és nincsenek-e romlási jelek. Fontos, hogy az összetevő ne legyen puha és lomha. A legjobb salátamegoldás a kertből frissen szedett zöldségek használata.

borssal

Ha borsot kell tenni a salátához, ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sok. Ez egy keserű összetevő, és óvatosan kell vele bánni, mivel a klasszikus receptben a varráshoz használt zöldségek egy része keserű is lehet.

Ha ezt nem vesszük figyelembe, elronthatjuk az ételt, ami után csak kidobjuk. Ebben az esetben nincs különleges főzési technológia - a borsot a személy saját belátása szerint, fajtájától függően adhatja hozzá bizonyos mennyiségben.

Tárolási szabályok

A saláta minél hosszabb eltarthatósága érdekében érdemes csak friss és nem romlott alapanyagokat használni. Ezenkívül be kell tartania az összes főzési szabályt, mert ha hibákat követnek el a folyamat során, az hátrányosan befolyásolhatja az étel biztonságát.

Mielőtt a salátaüvegeket a pincébe vagy más sötét helyre küldi, meg kell várnia, amíg teljesen kihűlnek. Ha mindent helyesen csinált, a "Tíz" annyi ideig tárolódik, mint a megőrzés többi része.

Ajánlott