Lehetséges-e a mézet műanyag edényben tárolni: mennyi ideig és milyen edényben tárolható

A méz nagyon ízletes és egészséges termék, amely immunstimuláló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Sok vitamint, szerves savat és nyomelemet tartalmaz. Ugyanakkor nem mindenkinek sikerül hosszú ideig fenntartani a termék előnyeit. Ez közvetlenül függ a felhasznált kapacitástól. Ezért sokakat érdekel, hogy lehet-e hosszú ideig tárolni a mézet műanyag edényekben.

Tárolható-e a méz műanyag edényben

A műanyag szilárdan beépült a modern emberek életébe. Megszokták az ebből az anyagból készült tégelyek, palackok és tartályok használatát.Ugyanakkor a méz ebből az anyagból készült tartályokban legfeljebb 1 évig tartható. A tény az, hogy a méhészeti termék számos biológiailag aktív komponenst tartalmaz. Hosszabb tárolás esetén a készítmény magába szívhatja a műanyag tartályokban lévő vegyszereket.

Fontos a megfelelő csomagolás kiválasztása. Egy villával ellátott üveg képét vagy „PP”, „PP” vagy „5” jelölést kell tartalmaznia. Ez azt jelenti, hogy a tartály polipropilénből készül. Ez egy tartós és ártalmatlan anyag, amely +130 fokig melegíthető és -40-ig hűthető.

A felhasznált edények típusát is érdemes figyelembe venni. A méz kényelmesen tárolható vödrökben vagy tartályokban, amelyekhez fedél van felszerelve. Ezeknek a tartályoknak azonban vannak hátrányai is. A fedél nem illeszkedik túl jól, ami a kompozíció idegen szagokkal való telítéséhez vezet. Ezért csavaros fedelű edényben kell tartani. Amíg a termék folyékony, könnyen üvegbe tölthető. Amikor a massza kikristályosodik, a műanyag könnyen vágható.

Eltarthatósági idő

Természetes körülmények között az anyag méhsejtben nagyon hosszú ideig tárolódik. Ez az összetételének köszönhető. A mézben sok vitamin található, ezért a baktériumok nem tudnak életben maradni ilyen környezetben. Otthon a termék eltarthatósága maximum 3 év. Természetesen a megadott időtartam után a méz nem romlik, de elveszítheti előnyös tulajdonságait.

Ha a terméket propoliszba áztatott speciális hordókba helyezik, ez az időtartam 15 évre nő. Azonban egy standard lakásban ez nagyon problémás lehet. Mindenesetre a termék eltarthatóságát nem csak a tartály befolyásolja, hanem sok más tényező is.

Alapvető szabályok

Annak érdekében, hogy a mézben a hasznos összetevők maximális mennyisége hosszú ideig megmaradjon, számos árnyalatot figyelembe kell venni.

Táraválasztás

A termék íze és eltarthatósága közvetlenül függ a kapacitás helyes megválasztásától. A legalkalmasabb lehetőségek:

1. Agyagedény. Az ilyen tartályokat ősidők óta használják tárolásra. A benne lévő termék hosszú ideig megőrzi tulajdonságait. A cserépedény távol tartja a fényt, és segít fenntartani az állandó hőmérsékletet. Használhatja viasz a lezárásához.
2. Üvegtégely. Ez az anyag nem lép reakcióba a termékkel és segít megőrizni eredeti formájában. Ezenkívül az üvegedény szorosan lezárható. Ez segít elkerülni a termék nedves levegővel és idegen szagokkal való érintkezését. Mivel az üveg átereszti a fényt, tartsa a tartályt sötét helyen.
3. Műanyag tartály. Az ilyen edények tökéletesek a termék értékesítésére és szállítására. A mézet azonban nem szabad sokáig benne tartani. Idővel a műanyag reakcióba léphet az étellel.
4. Fa edények. Ezt a tárolási módot ősidők óta használták. A fa segít fenntartani az azonos hőmérsékletet, és távol tartja a fényt. Ez a lehetőség azonban nem mindenki számára megfelelő. Az ilyen tartályt nehéz szorosan lezárni. Ezenkívül képes elnyelni az idegen szagokat.
5. Fém tartály. A méhészek kis mennyiségű termék tárolására használják. Fontos, hogy a tartály rozsdamentes acélból készüljön. A rezet, cinket vagy ólmot tartalmazó fémek szigorúan tilosak.

Hőmérséklet és páratartalom

Az anyag tárolásának optimális hőmérséklete -6 … +20 fok. Ezért a legjobb, ha hűvös pincében vagy pincében tárolja. Amikor a kompozíciót +35 fokra melegítik, elveszíti hasznos anyagait.Magasabb hőmérséklet-emelkedéssel az enzimek lebomlanak, és a baktériumölő tulajdonságok eltűnnek.

A méz könnyen felszívja a nedvességet. Ezért nem szabad magas páratartalmú helyiségben tárolni. Ebben az esetben a nektár megerjedhet. Ennek elkerülése érdekében a tartályt hermetikusan le kell zárni.

Szagok

A méhészeti termék könnyen felszívja a szagokat. Ezért távol kell tartani mérgező vegyületektől, festékektől és lakkoktól, üzemanyagoktól, kenőanyagoktól és polimer termékektől.

UV sugarak

A közvetlen napfény hatására a méz elveszíti antimikrobiális tulajdonságait. Ezért sötét helyen kell tárolni.

Ehetek kristályos mézet műanyag edényben?

A kristályosodást természetes folyamatnak tekintik, ami az anyag természetességét jelzi. Ebben az esetben kémiai reakciók nem lépnek fel. A folyamatot számos tényező befolyásolja – hőmérséklet, páratartalom, mechanikai igénybevétel, tárolási idő.

A méz fő összetevői a glükóz és a fruktóz. Ezek az anyagok állnak a folyamat középpontjában. Ebben az esetben a glükóz kristályosodik, míg a fruktóz folyékony marad, és körülveszi a kristályokat.

Ha a készítmény több glükózt tartalmaz, korábban kristályosodik. Ez különösen a napraforgó termékre jellemző. Ha az összetételben a fruktóz dominál, kevesebb kristály képződik, ahogy az akácméznél megfigyelhető.

A műanyag edényben kikristályosodott méz jól elfogyasztható, ha a terméket megfelelően tároljuk.

Hogyan lehet meghosszabbítani az eltarthatósági időt

Annak érdekében, hogy a méz minél tovább megőrizze előnyös tulajdonságait, fontos, hogy megfelelő körülményeket biztosítsunk számára. Ezek a következők:

• optimális hőmérséklet;
• alacsony páratartalom;
• napfényhiány.

A méhek egész évben +5-15 fokos hőmérsékletet tartanak fenn. Ezek ideális paraméterek a méz tárolására.

A közvetlen napfény a termék ellenségének számít. Elpusztítják a tápanyagokat. Ezért a terméket tartalmazó tartálynak sötét helyen kell lennie. A páratartalom nem haladhatja meg a 70%-ot.

A méz tárolásának számos funkciója van. Műanyag edényben tartani teljesen elfogadható. Ez az anyag azonban nem alkalmas hosszú távú használatra. A méz tárolásánál fontos a páratartalom és a hőmérséklet paramétereinek ellenőrzése is.

Ajánlott