Enyhén sózott uborka zacskóban: gyors receptek 5 percben fotókkal és videókkal

Nagyon sok recept létezik enyhén sózott uborkára. Különféle fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket adnak a sóoldathoz. Sok háziasszony megtanulta, hogyan kell enyhén sózott uborkát zacskóban főzni - így gyorsan telítődnek fűszerekkel és szinte azonnal fogyaszthatók. De az előkészítésük során számos árnyalatot figyelembe kell venni.

A főzés finomságai

A főzés során figyelembe kell venni az ilyen finomságokat, hogy még finomabb legyen az étel:

• Minél kisebbek a gyümölcsök, annál gyorsabban áznak. Ezért, ha gyorsan el kell készítenie egy finom ételt, akkor kis fajtájú zöldségeket kell választania.
• Egy közönséges műanyag zacskóban lassan kisóznak. Ideális speciális rögzítővel ellátott celofán zacskók használata. Ez vákuumot hoz létre, így a pácolási folyamat sokkal gyorsabban halad.
• Hagyod őket egy ideig szobahőmérsékleten is, amitől megsavanyodnak.
• Az uborkát fel lehet vágni – így teljesen beázott. És hagyhatod őket teljes formájukban - a bőr sós lesz, a közepe pedig friss, nagyon szokatlan ízt kapsz.
• A fűszereket óvatosan adjuk hozzá, hogy ne essünk túlzásba. Ellenkező esetben "eltompítják" a fő összetevő ízét.
• Mindenképpen durva kősót használjon. A jódozott só nem megfelelő, mert túlságosan megpuhítja a zöldségeket.
• Fűszerek és gyógynövények tetszés szerint választhatók. De a kapor, a petrezselyem, a fokhagyma, a torma és a ribizli levele, a szegfűbors a legjobban kombinálható az uborkával.
• Ne feledje, hogy minél tovább tárolja az uborkát egy zacskó paprikában, annál élesebb lesz. Ezért, ha csípős paprikát teszünk bele, jobb, ha 1-2 óra múlva kivesszük a zacskóból.

Ezt az uborkát nagyon könnyű elkészíteni, nincs szükség erőfeszítésre.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

Az uborkát érdemes fiatalon venni, nem nagyot, legfeljebb 10 cm hosszút. Jobban sózzuk. Kívánatos, hogy minden gyümölcs azonos méretű legyen. Ha különböznek, előfordulhat, hogy egyenetlenül sóznak. A változatosság bármi lehet. De sokan azt mondják, hogy a saláta uborka sokkal finomabb.

Friss uborkát célszerű savanyítani. Ha pár napig állnak, elpárolog belőlük a nedvesség, megtapadnak. Emiatt a főtt étel íze kissé elromolhat, az uborka nem lesz ropogós.

A zöldségek különleges előkészítése nem szükséges. Mossa meg alaposan, távolítsa el a gyökereket és a törmeléket. Nem szükséges levágni őket. De hogy jobban átázzanak, negyedekre, körökre vagy félre oszthatók.

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát zacskóban otthon

Az uborka otthoni sózása önmagában még a kezdő háziasszonyok számára sem nehéz. Rengeteg recept létezik, és mindegyik nagyon egyszerű, és minimális hozzávalót igényel.

Gyors recept 5 percben lépésről lépésre

Az uborkát zacskóban könnyű főzni. Ezt gyorsan, körülbelül 5 perc alatt megteheti, ha követi ezt a receptet. Vegye:

• 1 kg uborka;
• kapor zöldje;
• 1 tk só;
• gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• ízlés szerint száraz fűszerkeverék.

étel készítése sóoldat nélkül műanyag zacskóban. Az uborkát negyedekre vagy vastag körökre kell vágni, zacskóba kell tenni. Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, fokhagymát, a fűszereket és az olajat. Zárja le a zacskót, rázza fel kissé és hagyja szobahőmérsékleten.

Egyél meg egy ilyen uborkát azonnal, vagy várj néhány órát – így még finomabb lesz.

Fűszeres sózott uborka

A fűszeres uborka savanyításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg friss uborka;
• kapor;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál l. só;
• erős paprikahüvely;
• ha kívánja, szegfűszeget, bazsalikomot is adhat hozzá.

Vágjuk le a zöldségek fenekét, tegyük zacskóba, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. A paprikát nem szabad levágni, és még a farkát sem szabad eltávolítani. Ellenkező esetben az étel túl fűszeres lesz. Rázza fel a csomagot többször, és küldje el pácolni a hűtőszekrénybe. Az ilyen sózást néhány óra múlva használhatja.

Uborka műanyag zacskóban 2 órára a hűtőben

Az uborka szobahőmérsékleten kissé megpuhulhat. A ropogósság megőrzése érdekében ajánlatos a sózást azonnal a hűtőszekrénybe küldeni. Az ilyen uborkákat 2 óra alatt el lehet fogyasztani, de jobb, ha hosszabb ideig hagyjuk, hogy fűszerekkel telítődjenek.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg kis uborka;
• 30 ml növényi olaj;
• paprika (kb. 15-20 borsó);
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tormalevél - 2 db;
• 1 evőkanál l. só;
• kapor és petrezselyem.

Helyezze a tormaleveleket a műanyag zacskó aljára. Az uborkát félbevágjuk, a torma tetejére tesszük. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót, borsot, egész fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket. Rázza fel a zacskót és kösse be, engedje le a levegőt. Küldje be a hűtőszekrénybe, és hagyja néhány órán át. 2-3 óra múlva öntsük az uborkát egy tálba, és tegyük vissza a hűtőbe. Ez az étel már fogyasztható.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

Az uborka e recept szerinti sózásához a következőket kell venni:

• 1 kg uborka;
• erős paprika fele;
• 100 g apróra vágott zöldek - kapor, petrezselyem, zöldhagyma, saláta, bazsalikom, koriander;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál l. só és 0,5 evőkanál. l. cukor;
• néhány kapros esernyő.

Ehhez a recepthez nagy uborkát is használhat. Meg kell hámozni és négy részre vágni. A borsot félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket kettévágjuk, a kaporesernyőket több részre tépjük. Tegye az összes hozzávalót egy zacskóba, és hagyja egy ideig a hűtőszekrényben.

Kaporral

Ahhoz, hogy finom, enyhén sózott uborkát készítsen e recept szerint, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg uborka;
• 2 nagy csokor kapor;
• 1 közepes zöldhagyma;
• 1 evőkanál l. só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• szegfűbors;
• 2 babérlevél.

Helyezze az egész uborkát és a finomra vágott kaprot egy műanyag zacskóba. Só, bors. Hagyd állni néhány percig szobahőmérsékleten, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak, és kifolyjon a leve. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, jól keverjük össze, és küldjük a hűtőbe.

mustárral

A mustáros uborkát pácolt formában kapjuk – nagyon ropogós és kemény. Elkészítésükhöz a következő összetevőket kell használni:

• 1 kg kis zöldség;
• 1 csésze mustár (száraz mustárt is használhat – 1 evőkanál);
• 1 csokor kapor zöldje;
• fél fej fokhagyma;
• 1 evőkanál l. só.

Vágja félbe az uborkát. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze, hogy a mustárkeverék minden zöldséget bevonjon. Csukja be a csomagot, és küldje el a hűtőszekrénybe.

Mennyi és hogyan tárolják a készterméket

A frissen pácolt uborka egy napig megőrzi ízét. Ha a zacskóban maradnak, tovább pácolódnak, ennek következtében sós lesz. Ezért az enyhén sózott uborka szerelmeseinek azt tanácsoljuk, hogy minden nap készítsenek új adagot az ételből.

Az erjedési folyamatot lelassíthatja, ha kiveszi a zöldségeket a zacskóból, és felforr alt vízzel leöblíti. Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tárolja őket - így kevésbé savanyúak. Az ilyen uborkák 3 napnál tovább tartása azonban nem ajánlott - megpuhulnak és elvesztik az ízüket.

Ajánlott