Áfonyabefőtt télre: egyszerű főzési receptek fotókkal és videókkal

A télre elkészített áfonyabefőtt rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezeknek a gyümölcsöknek a gyógyulási lehetőségei tökéletesen enyhítik a megfázás és a SARS, a sárgaság, a bélfertőzések, a reuma, a skorbut első tüneteit. Ezenkívül az áfonya ital tonizáló és nyugtató hatással is rendelkezik, ezáltal segít megszüntetni a neurológiai rendellenességeket és a stresszes állapotokat.

Javaslatok vörösáfonya befőttek készítéséhez

A jövőbeli siker fő szabálya az azonos érettségű és méretű gyümölcs. A kompótot nem szabad túltenni tűzre. A megfelelően főzött ital nem képződik üledékből, és a bogyók épek maradnak.

Fontos! Annak érdekében, hogy az üvegben lévő kompót átlátszó legyen, kérjük, rubin színű és üledékmentes legyen, a gyümölcsöket főzés előtt alaposan meg kell mosni, és hagyni kell teljesen megszáradni. A főzés során pedig csak forrásban lévő vízbe öntsük.

A fő összetevő elkészítése

A közvetlen befőzési folyamat előtt a friss bogyókat kiválogatják, megtisztítják a törmeléktől és a maradék levelektől. Mossa meg az áfonyát rendkívül óvatosan. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a finom bőrt, szűrőedénybe hajtjuk, és hideg vízbe mártjuk. Az ételekre különleges követelmények vonatkoznak. A bogyók nem érintkezhetnek alumíniumötvözetekkel.

Befőtt receptek

Minden tapaszt alt háziasszony arzenáljában több lehetőség is van az áfonyakompót tartósítására. Különböznek a fő összetevő módjában, feldolgozási idejében, valamint a kiegészítő összetevőkben.

Fontos! Kevesen tudják, de az ilyen kompótok segítenek a súlycsökkentésben. Ezért, ha egy lány figyeli az alakját, egy ilyen it alt rendszeresen kell fogyasztani. Hozzájárul a zsír „égetéséhez”, ugyanakkor a nagyszámú hasznos nyomelemnek köszönhetően az egész szervezetre jótékony hatással van

Egyszerű téli recept

A kompót legegyszerűbb változata télre. Az ital fanyar ízű és enyhe savanyú. Nemcsak felfrissít, de garantálja a hiányzó nyomelemeket is az őszi-téli időszakban.

2 liter vízhez:

• 200 g cukor;
• 250 g bogyós gyümölcs.

Főzési folyamat:

1. A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük.
2. Miután teljesen feloldódott, hozzáadjuk az előfőzött bogyókat.
3. A forralás után három perccel a forró kompótot üvegedényekbe öntik.
4. Ezután az it alt 10-15 percig pasztőrözik, majd fel kell tekerni.

A meleg üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, sima felületre helyezzük, és gyapjútakaróba csomagoljuk. Teljes lehűlés után a pincébe mennek.

Nincs sterilizálás

Sok háziasszony meg van győződve arról, hogy a sterilizálás nélkül elkészített ital egészségesebb. De egy ilyen üres nem ajánlott lakásban tárolni. Jobb a pincébe tenni, ahol alacsonyabb a hőmérséklet.

Egy 3 literes üveg kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze vörösáfonya;
• 1 pohár cukor;
• víz.

Főzési folyamat:

1. Töltsük a bogyókat egy üvegbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni húsz percig.
2. Ezt követően öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel.
3. Töltsd vissza a szirupot az edénybe, és tekerd fel.

Fontos! A sterilizálás nélküli kompót jól tárolható, és nem veszíti el gyógyászati tulajdonságait.

Narancs hozzáadásával

A narancs használata lehetővé teszi a vörösáfonya keserű ízének semlegesítését. A citrusfélék héjával vagy anélkül is használhatók. A kompót szokatlanul illatosnak bizonyul. A vörösáfonya italnak ezt a változatát szeretik igazán a gyerekek.

Hozzávalók 3 literhez:

• 1 nagy narancs;
• 1 pohár áfonya;
• 1 - 1,5 csésze cukor;
• víz.

A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Töltsön tiszta áfonyát egy üvegbe.
2. Hámozza meg a narancsot, vágja darabokra, és tegye ugyanoda.
3. Tegyünk cukrot, öntsünk vizet.
4. Sterilizálja tíz percig, parafa.

almával

Az ital élénk színű és kellemes utóízű. Az áfonya jól illik az almához. Miért nagyon népszerű ez a recept a háziasszonyok körében? A cukor mennyiségét pedig mindig saját belátása szerint módosíthatja.

Egy háromliteres üveghez a következőkre lesz szüksége:

• körülbelül 2 liter víz;
• 300 gramm érett bogyó;
• 1,5 csésze cukor;
• egy nagy alma;
• fél teáskanál őrölt fahéj.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt kell mosni és szárítani.
2. Töltsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, fahéjat és forralja fel.
3. Tegye a bogyókat és az almaszeleteket forró szirupba.
4. Forrald 10 percig, öntsd üvegekbe és pasztörizáld további 5 percig.
5. Zárja le fedővel, fordítsa meg és takarja be egy takaróval.

Körtével

Nem minden körte alkalmas befőtthez. A gyümölcsök kiválasztásakor mindenekelőtt az érettségükre kell figyelni. Nem lehetnek túlérettek vagy nagyon zöldek. Ennek ellenőrzéséhez finoman nyomja meg az ujját a fogantyú közelében. A kívánt érettségű pép nem lesz szilárd, ugyanakkor nem is esik le könnyen.

Egy háromliteres üveghez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm áfonya;
• 0,5 csésze cukor;
• kb két liter víz;
• 0,5 kilogramm körte.

Főzési folyamat:

1. Az áfonyát zománcozott edénybe helyezzük forró sziruppal, és felforraljuk.
2. Ezután a megmosott és kimagozott körtét a vörösáfonyára küldik.
3. Főzés 10-15 percig. Ezt követően a kész kompótot üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Fagyasztott áfonya

Tanács! A friss vörösáfonyát mindig nehéz beszerezni, ezért a fagyasztott bogyók sok háziasszony alternatívájává válnak. Tartósításra is alkalmasak. Az egyetlen dolog az, hogy a gyümölcsöket teljesen kiolvasztják főzés előtt.

Hozzávalók 1 üveghez:

• 1,5 csésze bogyós gyümölcs;
• 2 csésze cukor;
• 2 liter víz.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a cukrot vízzel.
2. Adjon hozzá bogyókat, előre felolvasztva.
3. Öt percig forraljuk, majd üvegbe töltjük.

Hogyan tároljuk a vörösáfonya befőtt?

Az italos dobozokat legjobb hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolni. Ideális: pince, kamra, erkély.

Ajánlott