Dinnyehéj lekvár: a legegyszerűbb, lépésről lépésre elkészített recept télre fotókkal és videókkal

A dinnyehéjból készült lekvár még az igazi ínyenceket is meglepi. A desszert ízletesnek, gyönyörűnek és ami a legfontosabb - szokatlanul illatosnak és egészségesnek bizonyul. A nyári szezonban nem lesz nehéz elkészíteni, télen viszont forró teával fogyaszthatod. Az ízek változatossá tehetők fűszerekkel és fűszerekkel, saját eredeti recepteket készítve.

A dinnyehéjból készült lekvárkészítés jellemzői

Dinnyehéjas lekvárt csak sűrű pépességű fajtákból készítenek.Használhat éretlen gyümölcsöket, amelyek erős aromát árasztanak. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a kéreg nagy mennyiségű nitrátot halmoz fel, ezért veszélyes ételt főzni belőlük. Ez tévhit, ugyanis a dinnye héjában káros anyagok halmozódnak fel, amelyet főzés előtt levágnak. A nitrátok eltávolítása érdekében a héjakat néhány órán át krétás vízben áztatják, majd alaposan megmossák.

Lekvárfőzéshez nem viheti el az első dinnyét, amelyet már nyár közepén árulnak a piacon. A növényeket vegyszerekkel etetik, hogy gyorsabban teremjenek. Ezek az anyagok felhalmozódnak a gyümölcsben, és egy edénynek nem lesz haszna.

A fő összetevő elkészítése

A végtermék minősége a kéreg megfelelő előkészítésétől függ. A rendelkezésre álló nitrátok kimosásához nem csak krétával való vízben áztatáshoz folyamodhat.Egyes háziasszonyok a dinnyehéjat egy serpenyőbe teszik, felöntik vízzel, és egy éjszakára hűtőbe teszik. Ezt követően kivesszük, megszárítjuk és levágjuk a bőrüket.

A kéregeket egyenlő részekre vágjuk, hogy egyenletesen felforrjanak. Alakjuk és méretük tetszőleges.

Főzési algoritmus

A dinnyehéj lekvár elkészítésének legegyszerűbb és legfinomabb receptje kiváló eredményt garantál, ha minden ajánlást betartanak. Egy ilyen desszert hasznos lesz az akut légúti megbetegedések járványa közepette, és hasznos a szellemi és fizikai munkát végzők számára is. A főzéshez szüksége lesz:

• dinnyehéj - 1000 g;
• granulált cukor - 1200 g;
• citromsav - 3 g;
• vaníliás cukor - 5g

Sütési mód

Szokatlan dinnyehéjas lekvár főzéséhez banánt, lime-ot, görögdinnyét, cukkinit, körtét, almát, narancsot adhat hozzá. Az elkészített gyümölcsöket cukorral öntjük, és pár órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy átjárja. Javasoljuk, hogy enyhén rázza fel a tartályt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a térfogatban.

A szükséges idő elteltével vegye ki az edényeket a hűtőszekrényből, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel mindent, és hagyjuk hűlni 8 órán át. Végezze el az eljárást 3-szor, miközben óvatosan keverje meg a lekvárt egy fakanállal, és távolítsa el a kapott habot. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű és szép legyen, a harmadik forraláskor tovább kell tartani a tűzön. Egy csepp folyadék sem terjedhet a csészealjra. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat és vaníliás cukrot. Kész!

Konzerválási folyamat lépésről lépésre

A kész dinnyehéjas lekvár tartósításának lépésenkénti receptje a következő:

1. Az üvegedényeket alaposan mossa ki.
2. Sterilizálja bármilyen ismert és megfizethető módon (mikrohullámú sütő, sütő vagy gőzzel is használható).
3. A fedőket is sterilizálni kell.
4. Szárítsa meg a tartályt.
5. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, miután egy fémkanalat odatettünk (hogy az edények ne repedjenek meg az erős hőmérsékletcsökkenéstől).
6. Tekerje fel a nyersdarabokat varratkulccsal.
7. Hagyd kihűlni és tárold.

Tárolási funkciók

A hideg télre készülve a dinnyehéjas lekvárt megfelelően tartósítani kell. Ebben a kérdésben sok múlik a finomság elkészítési módján. Üvegtartályokban hermetikusan lezárva képes megőrizni előnyös tulajdonságait és két évig nem romlik.

Ha a desszertet zárt térben tárolják, akkor a fény nem hatolhat be, és a hőmérsékletet +15 °C-on kell tartani. A lekvár eltarthatósága jelentősen megnő, ha vasfedéllel feltekerjük. Annak érdekében, hogy ne rozsdásodjanak és ne romoljanak, vazelinnel kell bevonni őket.

A magas páratartalmú helyiségben a lekvár felső rétege erősen romlik, és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ez csak a papírfedéllel lezárt edényekre vonatkozik.

A dinnyehéj lekvárral ellátott nyitott tartályokat legfeljebb két hétig tárolják kizárólag a hűtőszekrényben. Idővel csökkenti a tápanyagok és a nyomelemek mennyiségét, ezért igyekeznek minél gyorsabban felhasználni a terméket. Nem csak közvetlen fogyasztásra, hanem sütésre, cukrászsütésre is használható. Lejárt desszertet nem lehet enni, főleg nem szabad gyerekeknek adni.

Ajánlott