Görögdinnye lekvár: a legegyszerűbb, lépésről lépésre elkészíthető recept a téli főzéshez fényképpel

Sok különböző recept létezik az érett görögdinnye lekvár elkészítésére. Nemcsak a pépből, hanem kéreg hozzáadásával is főzhet finomságot. A lekvárt hasznos összetétele, kifejezett illata és szokatlan íze miatt értékelik. A görögdinnye lekvár segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a vesét és a májat, fenntartja a tónusot és javítja az immunitást.

A görögdinnye lekvár főzésének jellemzői

Ha görögdinnye lekvárt szeretne főzni, érdemes több funkciót is figyelembe vennie.

A főzés árnyalatai közé tartozik a következő:

1. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverje a bogyós masszát a serpenyőben.
2. Főzéshez érdemesebb késői fajták érett gyümölcseit választani. Több glükózt és szacharózt tartalmaznak, ami vastagabb textúrát eredményez.
3. Főzés közben a bogyómassza nagy mennyiségű habot képez, ezért nagy edényt kell használni.

Pépreceptek

A receptek jelentős része görögdinnyepépet használ. Édességének és vitamin-összetételének köszönhetően a késztermék kiváló ízjellemzőket és előnyöket biztosít. A pépből készült finomság tovább főz, mint a héja, de íze kifejezettebb.

citrommal

A lekvár ízének kiegyensúlyozása érdekében tehetünk bele citromot, amely enyhe savanyúságot ad.

Van egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept a főzéshez:

• a görögdinnye héjáról levágjuk a pépet, összekeverjük apróra vágott citrommal és 1/3 cukorral, majd 2 órát állni hagyjuk;
• adjuk hozzá a maradék cukrot, és tegyük a hozzávalókat hűtőbe körülbelül 8 órára;
• a keveréket lassú tűzön pároljuk, amíg sűrű állagot nem kapunk;
• bontsd szét a kész terméket sterilizált üvegekbe.

narancssárgával

A narancs használata enyhe citrusos aromával telíti a lekvárt. Egy ilyen lekvár elkészítéséhez össze kell keverni a görögdinnye pépet hámozott és hámozott naranccsal, adjon hozzá cukrot az összetevőkhöz, és forralja 15 percig. A forralási eljárást háromszor kell végrehajtani.

almával

Ha kevésbé kell cukrossá tenni a finomságot, ajánlatos egy zöldalma darabkákat beletenni.

A fő összetevővel összekeverve a keveréket alacsony lángon addig kell forralni, amíg besűrűsödik, rendszeresen keverve és eltávolítva a felületről a habot.

Pektinnel

Ha sűrűbb lekvárt kell készíteni, akkor pektint használjon. Először a gyümölcs pépet forraljuk fel cukorszirupban, és 15-20 perccel a pektin alapú sűrítőt adjuk hozzá.

Fűszerekkel

A fűszerek használata segít a lekvár ízének változatosabbá tételében. A fahéj, a szegfűszeg, a menta, a gyömbér görögdinnyével kombinálva.

Készítse elő a lekvárt a következő recept szerint:

• alacsony lángon kezdje el a bogyóhéjat főzni;
• 10 perccel a főzés vége előtt mártsuk a serpenyőbe az apróra vágott és gézbe kötött fűszereket.

Zselatinnal

A pépet zselatinnal kombinálva zselészerű desszert jön létre, amely önmagában vagy péksütemények kiegészítéseként is használható.

A főzéshez a szirupot a részben felfőtt pépből le kell csöpögtetni, és össze kell keverni a zselatinnal.

Forraljuk fel az összetevőket, és tartsuk alacsony lángon egy percig.

Receptek kéregből

Otthoni környezetben is készíthet lekvárt csak a görögdinnye héjából. Számos recept létezik további összetevők és különféle fűszerek felhasználásával. Ezzel a módszerrel a friss pépet felhasználhatja, és a héjából külön desszertet készíthet.

Egyszerű recept

A legegyszerűbb recept néhány lépésből áll. A főzéshez szüksége lesz:

• hámozza le a héjat a felső rétegről, és vágja le a pép maradványait;
• hagyja az összetevőt forró vízben 10 percig, majd engedje le a vizet és hűtse le;
• adjunk cukorszirupot a kéreghez, és forraljuk háromszor 30 percig 2-3 órás időközönként.

szódával

Hámozza le a héját a felső héjról, vágja kockákra, és adjon hozzá egy pohár forró vízben feloldott szódát. Áztassa be a görögdinnye héját 4 órán át, majd engedje le a vizet. Töltsük meg az összetevőt cukorsziruppal, forraljuk alacsony lángon 20 percig. Hagyja a masszát 8-10 órán át, majd ismételje meg az eljárást kétszer azonos időközönként.

Narancsos és citromos

Citrus ízű héjlekvár elkészítéséhez keverje össze a megfőtt és apróra vágott héjat a citrom és a narancs héjával. A kapott keveréket öntsük fel cukorral, adjunk hozzá vizet, és forraljuk, amíg teljesen besűrűsödik, időnként megkeverve és eltávolítva a habot.

Hogyan főzz lassú tűzhelyen

Ha lassú tűzhelyet használ a főzéshez, lépésről lépésre kell követnie a receptet. A következő műveleteket tartalmazza:

• töltsük meg a görögdinnye héját, és hagyjuk állni egy órán át;
• tegye a hozzávalókat a multicooker tálba;
• az oltási mód elindítása 20 percre;
• a masszát alaposan keverjük össze, hogy a cukor ne maradjon alul;
• folytassa a főzést további 40 percig, amíg sűrű lesz.

Hogyan készítsünk éretlen görögdinnye lekvárt

Még az éretlen görögdinnyéből is finom lekvár készíthető. Ehhez a gyümölcsöt darabokra vágjuk, a héjától és a magjaitól meghámozzuk. Öntsük fel a pépet vízzel, adjunk hozzá 250 g cukrot, és forraljuk 40 percig. Főzés közben készítsünk szirupot citromléből, egy pohár vízből és 150 g cukorból. Öntsük fel a felforr alt pépet forró sziruppal, és főzzük tovább fél órán keresztül.

A lekvár édesebbé tételéhez főzés közben fokozatosan adhatunk hozzá cukrot, amíg a massza besűrűsödik.

Meddig tart a lekvár

A kész terméket télre tárolva hűtőben vagy pincében hagyhatjuk. Ilyen körülmények között ajánlatos a finomságot legfeljebb egy évig tárolni. PPektin használata esetén az eltarthatóság 6-7 hónap.

Ajánlott