Csokis szilvalekvár: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Csokoládéba mártott szilvalekvár tápanyagokban gazdag. Ez a desszert nem veszíti el népszerűségét. Önálló teaételként használják, palacsintával, sajttortával, palacsintával és házi gofrival fogyasztják. Ezt a lekvárt piték és más típusú péksütemények töltelékeként is adják.

Főzési funkciók

A téli lekvár készítéséhez bármilyen fajtából csak érett gyümölcsöt kell kiválasztani. Leveleit, farkát eltávolítjuk róluk, majd hideg vízbe áztatjuk és alaposan megmossuk. Ezután a szilvát szeletekre vágjuk, és a magját kidobjuk.

A zúzott gyümölcsöket péppel felfelé egy széles edénybe rakják, amelynek falai magasak legyenek. A rétegeket megszórjuk cukorral, és addig hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.

A nyersdarabok bármilyen dió felhasználásával készülnek. Először azonban a magjukat megtisztítják és serpenyőben vagy sütőben folyamatos keverés mellett néhány percig szárítják. Lehűlés és a héjtól való megszabadulás után a diót összetörjük.

Ha néhány óra elteltével sem enged ki otthon levet, akkor egy pohár almalevet vagy vizet adunk hozzá. A szilvás fazékot kis tűzre tesszük, amíg felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. 60 perc elteltével az eljárás megismétlődik.

Többféle megközelítés is lehetséges, amíg a lekvár besűrűsödik és a nedvesség elpárolog. Amikor utoljára főzzük, hozzáadjuk a diót és a vaníliát.A forralás megkezdése után a terméket tartalmazó edényeket félretesszük, és csokoládét helyezünk be. A lekvárt folyamatosan keverjük, amíg a szeletek fel nem oldódnak.

A fő összetevők elkészítése

A legfinomabb téli csemegének az asz alt szilvából vagy a legnagyobb lédússágú magyar szilvafajtából (az ugorkai fajtából) származó lekvárt tartják. Ennek a fajnak egy másik jellemzője, hogy könnyen elválasztja a csontokat a péptől.

Lekvár készítése friss vagy fagyasztott gyümölcsből. Ha a második lehetőséget használjuk, akkor a gyümölcsöket először felolvasztják, majd szűrőedénybe dobják, hogy az összes víz üveg legyen. Ezután a szilvát megmozgatjuk.

Sok háziasszony almát, diót, mandulát, gyömbért, citrusféléket ad a pikantéria kedvéért a lekvárban. Nagyon népszerű főzés közben konyakot vagy rumot készíteni - 2 evőkanál. l. 1 kg szilvára. A fűszerek szerelmesei még keserű pirospaprikát is használnak.

Főzési módok

A szilva csokoládéban különböző receptek alapján készül. Valaki szereti vaníliát hozzáadni a lekvárhoz, hogy a termék illatos legyen, míg valaki csokoládét használ kakaó helyett, és fordítva. Íme néhány recept egy csodálatos desszerthez.

Csokoládé szilvalekvár: klasszikus recept

Ez az eredeti gyümölcslekvár nagyon egyszerűen elkészíthető. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

1. Szilva - 2 kg.
2. Kakaó – 40 g
3. Cukor – 1 kg.
4. Vaníliás cukor - 10g

A gyümölcsöket kimagozzuk, megszórjuk cukorral (fél kiló), és több órára állni hagyjuk, hogy levet vonjon ki. Amint megjelenik elegendő mennyiségű szirup, a cukor és a kakaó második felét jelentik a szilvának.Mindezt alaposan összekeverjük, és csendes tűzre tesszük, amíg fel nem forr. A lekvár kb. 1 órát vesz igénybe, fel kell keverni.

Csokoládé szilvalekvár: diószemekkel és vajjal

A főzéshez elő kell készítenie:

1. Szilva - 1 kg.
2. Étcsokoládé - 100 g vagy kakaó - 2 evőkanál. l.
3. Dió – 50g
4. Vaj – 100g
5. Cukor – 900 g–1,3 kg.
6. Vanillin opcionális - 10g

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és a csontokat eltávolítjuk. Az elkészített cukor felét a meghámozott szeletekre öntjük. A szilvát 4 órára meleg helyre tesszük, hogy levet képezzen.

A megadott idő után a serpenyőt kis tűzre tesszük, és a maradék kristálycukrot hozzáadjuk.A keveréket 10 percig forraljuk, hogy az összetevők jól elkeveredjenek egymással. Ezután hozzáadjuk a vajat és a kakaót. A lekvárt további 1 órán át főzzük. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a keverésről, különben megéghet. 10 perccel a vége előtt beleöntjük az apróra vágott diót és a vaníliát.

Csokoládé szilvalekvár: almával

A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Angolszilva - 400g
2. Alma - 2-3 darab
3. Cukor -350 g.
4. Étcsokoládé - 50g
5. Vanília, fahéj.

A gyümölcsöket a csap alatt megmossuk, majd meghámozzuk és kimagozzuk. Az almákat meghámozzuk. Az összes gyümölcsöt turmixgépben összetörjük. A fűszereket, a kakaót és a cukrot egy másik tálba tesszük.

Az alma- és szilvapürét feltesszük a tűzhelyre, és alacsony lángon forrni főzzük, ekkor adjuk hozzá a többi összetevő fenti keverékét.Mindent jól összekeverünk és 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a csokoládét. A lekvárt nem veszi ki a sütőből, amíg teljesen fel nem oldódik.

Csokoládé szilvalekvár multicookerben

A lassú tűzhelyben készült lekvár garantáltan tökéletes lesz. A helyzet az, hogy ennek a konyhai készüléknek az edényében van a maximálisan impregnált lefolyó és egyéb alkatrészek. A betakarításhoz a következő termékek szükségesek:

1. Szilva - 1 kg.
2. Cukor – 1 kg.
3. Kakaó – 40 g

A gyümölcsöket megmossuk, hogy épségük ne sérüljön. Ezután félbevágjuk, és a csontokat eltávolítjuk. A szilvát megszórjuk cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk, hogy kivonja a levét.

Amint elegendő mennyiségű folyadék jelenik meg az edényben, lecsepegtetjük és közepes hőre helyezzük. Hozzáadjuk a kakaót, amit alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók. Forralás után a szirupot egy multicooker tálba öntjük, szilvaszeleteket helyezünk bele.

A kijelző 60 percre az „oltás” módot választja. Ez elég idő a desszert elkészítéséhez.

Szilvalekvár csokoládéban kakaóval

A finomságokért vásárolnia kell:

1. Szilva - 0,5 kg.
2. Cukor - 400 g
3. Kakaó – 20 g
4. Vaj - 40g

A megmosott és szárított gyümölcsökből eltávolítjuk a magokat, majd homogén masszává törjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd a keveréket 15 percig forraljuk közepes lángon. Fontos a habot eltávolítani, különben a jövőben csökkentheti a termék eltarthatóságát.

Kakaót adunk a lekvárhoz, majd további 10 percig főzzük, majd vajat teszünk, és ismét 10 percig forraljuk.

Szilvalekvár kakaóval és vaníliával

Ehhez a rendkívüli csemegéhez a következőkre lesz szüksége:

1. Szilva - 4 kg.
2. Cukor – 2 kg.
3. Kakaó - 10 evőkanál. l.
4. Vaníliás cukor – 4 tasak.

A szilvát megszabadítjuk a kövektől, megtöltjük kristálycukor felével, alaposan összekeverjük és 4 órán át infundáljuk. Ennyi idő elteltével a maradék cukrot a serpenyőbe öntjük, és a keveréket 10 percig forraljuk. Ezután kakaót adunk hozzá, majd a lekvárt alacsony lángon 1 órán át főzzük.

A végén vaníliás cukrot adunk hozzá. A desszertet forrón sterilizált üvegekbe töltjük.

A csokoládé szilvalekvár valóban elképesztően ízletes és nagyon egészséges csemege, amely abszolút mindenkinek tetszeni fog, még a legigényesebb ínyenceknek is. A főzés nem nehéz, csak kövesse az ajánlásokat az összetevők elkészítésekor, és szigorúan kövesse a receptet.

Ajánlott