Sárgarépa lekvár: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

A sárgarépa lekvár elkészítése egy eredeti és szokatlan recept, amelyet elkészítve szokatlan ízű, ragyogó desszertet kaphat. Gyönyörű színben, a finomság csodás asztaldísz lesz, torta vagy süti dekorációjaként is használható.

A sárgarépa lekvár készítés finomságai

A sárgarépa lekvár elkészítése egyszerű folyamat, de van néhány apróság, amire figyelnie kell:

1. Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség élénk narancssárga maradjon, a héját vékonyan le kell kaparni egy éles késsel.
2. A zöldségek tisztítás utáni frissességének megőrzése érdekében száraz edényben, nedves ruhával letakarva tároljuk.
3. A vitaminok megőrzése érdekében a gyökérnövényt forrásban lévő vízbe kell mártani, és zárt fedéllel meg kell főzni.
4. A főzőedénynek majdnem tele kell lennie sárgarépával.

A lekvár fő és kiegészítő összetevőinek éretteknek és alaposan megmosottaknak kell lenniük.

A fő összetevő elkészítése

A lekvár készítéséhez édes gyökérfajtákat kell választani. A zöldségeknek egységesnek, közepes méretűnek, kis maggal kell lenniük. Ezt a sárgarépát tartják a legédesebbnek, mivel a magja kissé keserű lehet.

A zöldségeket lehetőleg a betakarítás napján kell megtisztítani, eltávolítva a zöld és sérült területeket. Alaposan öblítse le, és azonnal távolítsa el a vízből, különben a sárgarépa elveszíti a C-vitamin egy részét.

Egy egyszerű recept sárgarépa lekvárhoz télre

Az édesgyökér lekvár segít igazi nyaralást szervezni az egész családnak. A 20 adagos recept tartalma:

• sárgarépa - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 300 ml;
• vaníliás cukor, citromsav - ízlés szerint.

A fő összetevőt megmossuk, megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Ezután egy fazék vízbe tesszük és puhára főzzük. A vizet leeresztettük, és a sárgarépát le kell hűteni.

Következő lépésként készítse el a szirupot. A cukrot és a vizet felvesszük, minden alacsony lángon körülbelül 10 percig süllyed. forralás után. A főtt zöldségeket felöntjük a kapott sziruppal, mindent további 5 percig főzünk. Vegyük le a tűzhelyről, és zárt serpenyőben 6-7 órán át állni hagyjuk.

Az idő letelte után forralja fel újra, és ne felejtsen el hozzáadni további 200 g cukrot. Addig főzzük, amíg a konzisztencia besűrűsödik és átlátszóvá nem válik. 3 percig. mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá egy kevés citromsavat. Miután a lekvár kihűlt, tehetünk bele vaníliás cukrot, ha szükséges. Jó étvágyat!

Sárgarépa lekvár almával

Egy finomság elkészítéséhez vegyünk 3 rész almát, 2 rész sárgarépát, 3 rész cukrot és 1 rész citromot.

A megmosott almát szeletekre vágjuk, a gyökérnövényt reszelőn bedörzsöljük. Az összetevőket összekeverjük, cukorral borítjuk és 1 órán át infundáljuk. A citromot megmossuk és héjjal kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a fő masszához. Mindent felforralunk, és körülbelül egy órán át forraljuk. A kapott terméket steril tégelyekbe forgatjuk.

Sárgarépa lekvár fűszerekkel és naranccsal

A narancs hozzáadásával lekvárt készítve igazi vitamindesszert készíthető, amely ízével és felbecsülhetetlen előnyeivel fog elkápráztatni.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• narancs - 4 db;
• granulált cukor - 1 kg;
• friss gyömbér - 2 evőkanál. l.

A gyökérnövényt meghámozzuk és 10-12 percig forraljuk. bő vízben. A cukor hozzáadása után a masszát felforraljuk. 2 narancsot forrásban lévő vízzel leforrázunk, majd eltávolítjuk róla a héját, amit felvágva a sziruphoz adjuk. Tegyél bele narancslevet és gyömbért is.

Mindent alacsony lángon 1 órán át kell forralni. A maradék 2 narancsot és sárgarépát vékony szeletekre vágjuk és elkészített sziruppal felöntjük. A lekvárt átlátszóra főzzük.

A gyömbér mellett ízlés szerint adhatunk hozzá fahéjat, kardamomot, csillagánizst és egyéb fűszereket.

Sárgarépa- és körömviráglekvár

A körömvirág gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. A virágokkal kiegészített finomság tálalható teával, vagy télen kanállal is fogyasztható az immunitás erősítésére.

A recept tartalma:

• sárgarépa - 1 kg;
• körömvirág - 12 db;
• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• citrom - 2 db

A hámozott sárgarépát darabokra vágjuk, és egy víztartályba küldjük. Az edényt tűzre tesszük, a tartalmát 4-5 percig főzzük.

A citrusféléket megmossuk és apróra vágjuk, majd egy külön tálban körömvirággal egyesítjük.Vizet adunk hozzá, és a konzisztenciát a tűzhelyre küldjük, 6-7 percig forraljuk. A gyökérnövény és a cukor hozzáadása után. Az összes komponenst összekeverjük és alacsony lángon hagyjuk, amíg a tömeg be nem sűrűsödik. Az elkészített lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

Sárgarépa-muskátlilekvár

A bemutatott recept szokatlanul finom ízű. Fő főzési hozzávalók:

• sárgarépa - 850 g;
• muskátlilevél - 4-5 db;
• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• borkősav - 10 ml.

A megtisztított és megmosott gyökérnövényt durva reszelőn dörzsöljük. Ezután egy serpenyőbe tesszük, és 4-szer forraljuk, mindegyik 10-12 percig. A szünetekben a gyökérnövényt teljesen le kell hűteni.

A vizet és a cukrot lassú tűzön addig forraljuk, amíg besűrűsödik, közben folyamatosan keverjük az állagot. A szirup elkészülte után főtt apróra vágott sárgarépát és muskátli leveleket adunk hozzá. A kényelem érdekében a leveleket előre rögzítik egy kötélre, hogy könnyen eltávolíthatók legyenek. Az összetevőket addig forraljuk, amíg a lekvár átlátszóvá nem válik. Borkősavat öntünk bele, mindent alaposan összekeverünk. A kész csemegét az asztalnál is tálalhatjuk, vagy feltekerjük télre.

Sárgarépa lekvár receptje citrommal és naranccsal

A kifinomult és gazdag ízek kedvelőinek azt javasoljuk, hogy próbálják ki a citromos és narancsos sárgarépa lekvár receptjét. Kötelező hozzávalók:

• gyökérnövény - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• narancs - 1 db;
• cukor - 1-1,4 kg;
• fűszer ízlés szerint.

A hámozott sárgarépát bármilyen formában felvágjuk. A citromról óvatosan levágjuk a héját, nehogy megérintse a fehér réteget, a levét kicsavarjuk. A narancsot meghámozzuk, a fehér részét levágjuk, a citrusféléket összetörjük. A levét kicsavarjuk és összekeverjük citromlével.

A szirup kevert léből és cukorból készül. A sárgarépát, a citromhéjat és a narancshéjszeleteket kész sziruppal felöntjük. A hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.

A lekvárral is kísérletezhet különféle további összetevők, például gyümölcsök, bogyók és fűszerek hozzáadásával.

Ajánlott