Rózsaszín retek: a fajta, a hasznos tulajdonságok és a károk leírása fényképpel

A rózsaszín retek sajátossága, hogy meglehetősen nagy méretű. Egy gyümölcs tömege eléri a 300 grammot. A daikon eredetével kapcsolatos viták még mindig folynak. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ez a retek retekkel való keresztezésének eredménye. Mások makacsul közönséges nagy méretű reteknek tartják. Ezt a kultúrát a lédús pép jellemzi, ezért sok kertész kedvence lett.

Fajta leírása

A gyökérnövény sűrű és lédús péppel rendelkezik. A retek általában kerek alakú, de néhány fajtát hosszúkás gyümölcsök jellemzik, amelyek henger alakúak. A gyümölcsök belsejében fehérek, vékony héjréteg piros színű.Bár sok hibridet már nemesítettek, amelyek ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek, nevezetesen vörös húsú és fehér bőrű.

A gyümölcs íze mérsékelten fűszeres. A retek előnye, hogy a szervezet számára hasznos anyagok tárháza. Összetételében található durva rostok az emésztőrendszerre gyakorolt pozitív tulajdonságaikról ismertek. Ezenkívül a retek megtisztítja a szervezetet a káros méreganyagoktól, javítja az étvágyat, és megakadályozza a székrekedést. A zöldség antibakteriális tulajdonságai lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a belek kóros folyamataival.

Ha rendszeresen eszel zöldséget, megelőzheted a duzzanatot, mivel segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.

Kalóriatartalmú vörösretek

100 gramm daikonban csak 20 kalória van. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldséget a túlsúly elleni küzdelemre irányuló étrendben használja. Ezenkívül a retek számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például rezet, foszfort, nátriumot, kalciumot.

Hasznos tulajdonságok

A daikon gazdag összetétele lehetővé teszi a népi gyógyászatban való felhasználását. A rózsaszín retek levét vérszegénységre írják fel. Ha adsz hozzá egy kis mézet, akkor hatékony és ízletes gyógyszert kapsz a megfázás ellen, amit a gyerekek szívesen szednek.

A vörösretek tinktúráját évek óta használják isiász, reuma és ízületi fájdalmak kezelésére. Ehhez a retek levét vodkával beöntjük, és az érintett területeket bedörzsöljük.

A retek használata azoknak ajánlott, akik máj-, vese- és epehólyag-betegségekkel küzdenek.

A kultúra hasznos tulajdonságai azonban ezzel nem érnek véget. Összetételének összetevői számos jótékony hatással bírnak:

illékony fitoncidek, amelyek a daikon részét képezik, megtisztítják a belső szerveket a kórokozó mikroorganizmusoktól, védenek a gombás és vírusfertőzésektől;
az aszkorbinsav fokozza a szervezet bakteriális és vírusfertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét;
rost megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, javítja az emésztést és serkenti a bélmozgást.

Daikon Harm

Sok jótékony tulajdonsága ellenére a zöldség károsíthatja a szervezetet. Ez különösen igaz a terhes és szoptató nőkre. A Daikon illóolajokat tartalmaz, amelyek felhalmozódnak a szervezetben és a méh tónusát okozzák. Ez az állapot gyakran vetéléssel végződik. A laktáció alatt a gyökérnövényt el kell dobni, mert az allergiás reakciókat válthat ki a babában.

Ellenjavallatok

A terhes és szoptató nők mellett nyelőcsőfekélyben, gyomorhurutban, enterocolitisben, szív- és húgyúti betegségben szenvedők nem fogyaszthatnak daikont.

A termesztés jellemzői

A vörösretek gondozása és termesztése nem sokban különbözik más növényfajták mezőgazdasági technológiájától. A gyökérnövényeket vetőmag módszerrel ültetik nyílt terepen. A Daikont gyakorlatilag nem termesztik üvegházban. Ahhoz, hogy jó termést és lédús, nagy gyümölcsöket érjen el, ismernie kell a daikon termesztésének jellemzőit.

A kultúrának legalább 10 órán át tartó könnyű napra van szüksége. Így a magok vetését kora tavasszal végezzük. Néhány kertész azonban inkább a nyár második felében veti el a termést, miközben nem lesz rosszabb a betakarítás. A magokat vetés előtt beáztatják. Legalább egy napig vízben kell lenniük, ez felgyorsítja a csírázásukat. A kultúra szereti a laza, termékeny, semleges savasságú talajt. De más talajokon is jól terem.

A kertészek egymástól 20 cm távolságra vetik el a magokat.A gömbölyű gyökérnövényeket kissé távolabb, kb. 30 cm-re javasolt ültetni. Ugyanakkor a sortávolság nem lehet kisebb 50 cm-nél. A hosszúkás gyökérnövények közelebb is ültethetők: a sorok közötti távolság kb. 40 cm, a növények közötti távolság 20 cm.

A reteknek szánt talajt előre kiássák és műtrágyázzák. A magokat 3-4 darabban, legalább 2 cm mélységű lyukakba vetjük, az ültetés után a talajt tömörítjük és öntözzük. A gyomok növekedésének és a talaj kiszáradásának megakadályozása érdekében az ültetési területet szénával vagy szalmával lehet mulcsolni.

A retek gondozása standard: gyomlálás, öntözés, rendszeres talajlazítás. Annak ellenére, hogy a daikont a nedvesség szeretete jellemzi, feleslege a gyökerek megrepedéséhez vezet. De a hiánya azzal fog véget érni, hogy a retek nagyon keserű lesz. Így az öntözést helyesen kell elvégezni, heti 2-3 alkalommal, de mértékkel.Az időjárási viszonyokra is fontos odafigyelni.

Mivel a kultúra hajlamos a talaj fölé emelkedni, dombosnak kell lennie. Így a gyümölcsök nem száradnak ki.

Etetés csak a daikon késői fajtáinál szükséges. Ehhez ásványi keverékeket használnak. A fejtrágyázást a gyümölcsképződés szakaszában végezzük. A korai fajtáknak nincs szükségük erre az eljárásra.

Tárhely

A vörös retek nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A gyümölcsök 5-6 nap múlva megpuhulnak és romlanak. De ha hűtőszekrénybe teszi őket, az eltarthatóság többszörösére nő. De előtte fontos a daikon megfelelő előkészítése:

távolítsa el a sérült területeket, és jobb, ha az ilyen gyümölcsöket teljesen szétválogatja;
csomagolja a betakarítást műanyag zacskókba;
Szúrjon lyukakat minden csomagba, hogy a levegő bejusson.

A retek tárolásának optimális hőmérséklete +1 és -2 fok között van. A relatív páratartalom szintén fontos szerepet játszik. Optimális teljesítménye nem több, mint 90%.

A daikon későbbi fajtái hosszú ideig tárolhatók. Halomba rakják és földdel borítják. Ebben az állapotban legfeljebb 15 napig tartanak, amíg teljesen megszáradnak. A téli fajtákat a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolják. Tárolás előtt a gyümölcsöket ugyanúgy válogatják és válogatják. A pincében is fontos a levegő hőmérsékletének szabályozása, nem eshet 0 fok alá.

Használd a főzéshez

Egyes országokban párolt, sült, sőt főtt retket használnak.Hazánkban azonban a daikont kizárólag frissen fogyasztják. Általában salátákhoz adják. A retek hozzáadásával készült receptek száma folyamatosan növekszik. Ha például főtt tojásból és sajtból álló salátához egy zöldséget adunk, sokkal gyorsabb lesz a felszívódása. Egy olyan összetevő, mint a retek, könnyedséget, fűszeres aromát és gazdag ízt ad az ételnek.