Cukkini lekvár szárított sárgabarackkal: 5 legjobb főzési recept, tárolás

A cukkini Észak-Mexikóból származik. Az olaszok először kezdték el enni őket. Számos mediterrán étel részét képezik. Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, káliumban és vasban gazdag. Baba- és diétás ételekhez használják. Készítsen salátákat, előételeket, kaviárt, lekvárt. A lekvárt cukkiniből készítik, különféle adalékanyagokkal, például szárított sárgabarackkal vagy citrusfélékkel. A receptek az alábbiakban találhatók.

A szárított sárgabarackkal készült cukkini lekvár főzésének jellemzői télre

A cukkini lekvár elkészítéséhez friss gyümölcsöt kell venni, alaposan megmosni, meghámozni.

A magokat eltávolítjuk az előkészített cukkiniből, és újra alaposan megmossuk.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Az összetevőknek frissnek kell lenniük, a rothadás jelei nélkül. A termékeket főzés előtt alaposan megmossuk. Ezeknek a követelményeknek való megfelelés elősegíti a kívánt eredmény elérését.

A konténerek elkészítésének szabályai

Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt elhelyezik, sterilizálják. Ezt megteheti a sütőben, fejjel lefelé vízes tepsire téve, mikrohullámú sütőben vagy gőzben, a forrásban lévő vízforraló kifolyója fölé tartva. A fedelek is sterilizáltak. Mikrohullámú sütőben nem sterilizálhatók, csak sütőben vagy gőzben.

Asz alt sárgabarackos cukkini lekvár készítési módjai

Sokféleképpen készíthető ez a lekvár. Kiegészítő összetevőként citromot (lime), szárított sárgabarackot, narancsot (mandarin), dióféléket használnak. A késztermék szerkezete a főzési időtől és a töltelék hozzáadásának függvényében változhat.

Egyszerű téli recept

Az egyszerű otthoni főzés egy kis ételt és erőfeszítést igényel.

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 2 db

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. A cukkini mindkét összetevőjét finomra vágjuk.
2. Keverjük össze és borítsuk be cukorral.
3. Várd meg, amíg levet adnak.
4. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
5. A hab eltávolítása.
6. Körülbelül 2 órán át pároljuk nagyon alacsony lángon, amíg a lekvár sűrű zselének nem tűnik.
7. Bankókra bontás.
8. Gördülő.
9. Száraz, sötét szobában takarítunk.

Egy teljes főzési ciklus körülbelül 4 órát vesz igénybe.

citrommal

Az e recept szerint főzött lekvár állaga hasonlít a lekvárra.

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1 db

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. A cukkinit vágd apróra.
2. Citromot reszelj.
3. Keverjük össze a hozzávalókat.
4. Szórj meg mindent cukorral.
5. Egy éjszakára tedd ki a hűtőbe.
6. Reggel tegyük tűzre, várjuk meg, amíg felforr, és főzzük 15 percig.
7. Tedd félre, és ne nyúlj hozzá 5 óráig.
8. Ismételje meg a 6. és 7. lépést még kétszer.
9. A harmadik főzet az utolsó. Addig főzzük, amíg a szirup besűrűsödik.
10. Töltsük üvegekbe és tekerjük fel.

A teljes főzési ciklus körülbelül egy napot vesz igénybe.

narancssárgával

Hozzáadhat egy narancsot citrommal együtt.

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• narancs - 2 db

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. A cukkinit vágd apróra.
2. Görgesse át a citromot a húsdarálón.
3. Vágjon egy narancsot vékony körökre (keresztben). Akár hámozással is.
4. Szórj meg mindent cukorral.
5. Hagyd 8 órát.
6. Tedd a tűzre az üreset, és forrald fel.
7. Amikor felforr, csökkentse minimálisra a tüzet.
8. Lágy keverés mellett pároljuk körülbelül 2 órán keresztül.
9. Átállás bankokra.
10. Gördülő.

Egy teljes főzési ciklus körülbelül 12 órát vesz igénybe.

Dióval

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• dió – 0,5 csésze.

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. Töltsön az összes cukrot a serpenyőbe, és öntsön oda másfél pohár vizet. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd további 10-15 percig. Feltétlenül keverje meg!
2. A cukkinit vágd apróra.
3. Az apróra vágott zöldségeket tedd egy serpenyőbe sziruppal.
4. Főzzük, amíg fel nem forr, majd további 6 percig.
5. Távolítsa el a habot.
6. Most megvárjuk, míg a zöldségek kihűlnek, és elkészítjük a citromot és a diót.
7. Vegye le a citrom héját, és nyomja ki a levét.
8. Diót vágni.
9. A diót és a citromot tegyük egy fazékba cukkinivel, és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
10. Bankókba tesszük, tekerjük fel.

Egy teljes főzési ciklus körülbelül 4 órát vesz igénybe.

Cukkini lekvár szárított sárgabarackszeletekkel

Az asz alt sárgabarack mézes ízt ad a cukkini lekvárnak

Szükséges hozzávalók:

• szárított sárgabarack - 0,5 kg;
• cukkini - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - 1 db

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. Tegyünk 2 csésze kristálycukrot egy serpenyőbe, és öntsük fel 2 csésze vízzel. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (ne felejtsük el keverni), majd további 15 percig. Zárjuk le a tüzet és menjünk az asz alt sárgabarackhoz.
2. Vágja fel az asz alt sárgabarackot darabokra, és öntse egy serpenyőbe sziruppal. Most hagyjuk állni pár órát, és áztassuk be cukorral.
3. Görgesse át a citromot egy húsdarálón.
4. Vágja fel a zöldségeket vékonyra, adjon hozzá egy citromot és egy kilogramm cukrot.
5. Hagyja a keveréket néhány órán keresztül.
6. Időnként keverje meg.
7. Az egyik égőre teszünk egy serpenyőt szárított sárgabarackkal, a másikra pedig egy serpenyőt cukkinivel. Felforral. Kapcsolja ki, és várja meg, amíg a keverék teljesen lehűl.
8. Ismételje meg a 7. lépést még kétszer.
9. A hozzávalókat összekeverjük, és már együtt főzzük. De nem szükséges a szirupot teljesen felforralni.
10. Töltsd üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg és tedd el.

Egy teljes főzési ciklus körülbelül 9 órát vesz igénybe.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatom a kész terméket?

A készterméket sötét, száraz helyen tároljuk. A lekvár megfelelően lezárva akár egy évig is eláll.

Ha egy befőttes üveget már felbontottak, akkor csak hűtőszekrényben tárolható.

Ajánlott