Enyhén sózott uborka tormával és fokhagymával: 11 egyszerű, lépésről lépésre recept

Sózott friss uborka tormával és fokhagymával – egy finom falat, amely gyermekek és felnőttek számára is tetszeni fog. A pikáns ízű aromás zöldségek nemcsak önmagukban, hanem más ételek összetevőjeként is felhasználhatók. Rendkívüli Olivier saláta lesz, ha a közönséges uborka helyett tormával és fokhagymával teszed.

Mi a különleges a tormával készült ecetes uborkában

A tormával sózott uborka sajátossága, hogy fűszeresebb a szokásosnál. A zöldségek szépen ropognak, néha még bizseregnek is. Ezért a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek szigorúan korlátozott mennyiségben kell enni.

A tormalevelek íze zöldségekben

A tormalevelű uborka nagyon fűszeres. A torma egyedülálló élénk aromát és ízt ad. Az előétel nem csak burgonyához, gabonafélékhez, hanem hús- és halételekhez is illik.

Válassz és készíts uborkát

Az uborkát ehhez a recepthez éretten kell szedni, de nem túléretten. Ahhoz, hogy ropogósak maradjanak, válasszon kis méretű, észrevehető pattanásos gyümölcsöket.

Az uborka túlzott vizesedése nem örvendetes – ebben az esetben a pác hatására nagymértékben megpuhulnak.

Az uborkát egy medencébe merítjük, és három órán át hideg vízben hagyjuk. Alapos megmosás után szűrőedénybe dőlnek. Csak a teljes száradás után kezdje el a főzést.

Melyik sót válasszam

A sót jobb, ha durva szemcsés anyagot választunk. A tapaszt alt háziasszonyok azt mondják, hogy jobb, ha nem jódozott, mert tönkreteszi a zöldségek héját.

Vízre és konzerveszközökre vonatkozó követelmények

A víz előkészítése folyamatban van a kezdetekre. Felforraljuk, kihűtjük. Ne használja közvetlenül a csapból. Az edényekből szüksége lesz egy mosogatótálra, egy zománcozott nagy edényre a páchoz, valamint egy edényre a sóoldat elkészítéséhez. Az üvegeket 2 és 3 liter között választják ki. A sóoldat könnyebb felöntése érdekében egy nagy kanalat használnak.

Receptek és főzési módok

Használja a bevált receptek egyikét.

Klasszikus forró savanyúság recept

A recepthez szüksége lesz:

• 1,5 kilogramm uborka;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 4 lap torma;
• 7 ribizlilevél;
• ernyőkapor;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál só;
• bors, szegfűszeg és babérlevél ízlés szerint.

Az összes zöldséget és fűszernövényt alaposan megmossuk és megszárítjuk. A torma és a ribizli az üveg aljára kerül. Az uborkát szorosan egy edénybe merítjük. Ekkor sóból, borsból, szegfűszegből és babérlevélből pác készül a vízben. Öntsük le a pácot, hagyjuk a hűtőszekrényben legalább egy napig.

Sós ropogós uborka hideg sós lében

Kötelező:

• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 2 fej friss fokhagyma;
• ízlés szerint kapor, torma, ribizlilevél és cseresznye.

Tegyen zöldeket, leveleket, fokhagymát a serpenyő aljára. A hegyek nélküli uborkát egy serpenyőbe helyezzük, minden réteget felváltva egy réteg fokhagymával. A sót vízzel hígítjuk, a készítményt egy edénybe öntjük.

Győződjön meg róla, hogy az uborkára tegyünk terhet, például egy tányért, és egy háromliteres, vízzel megtöltött üveget. A zöldségek két nap múlva elkészülnek.

Gyorssós uborka csomagban

Könnyű finom enyhén sózott uborkát készíteni zacskóban. Ehhez függőlegesen negyedekre kell vágnia a fiatal zöldségeket, távolítsa el a tippeket. Erősen megszórjuk sóval, kevés cukrot adunk hozzá, kézzel összedaráljuk. Ezt követően finomra vágott kaprot és fokhagymát töltünk egy zacskóba. Szorosan zárja le és hűtse le.

Gyors recept 2 óra alatt

Kötelező:

• 1,5 kg zöldség;
• 3 evőkanál só;
• ízesítő.

Az uborkát függőlegesen két részre vágjuk. Mindegyiket sóval bedörzsöljük, az alja felé vágott péppel megkenjük. Mindegyik réteg fokhagymával váltakozik. Forró páccal megkenjük. Ha kihűl, készen állnak az enyhén sózott zöldségek.

Sózott uborka 25 perc alatt otthon

Enyhén sózott uborka beszerzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg zöldség;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál ecet; kapor, fokhagyma ízlés szerint.

Az uborkát négy vagy hat részre vágják – méretüktől függően. Sóval és cukorral bedörzsöljük. Az ecetet és a növényi olajat külön tartályban összekeverik. Adjuk hozzá és alaposan keverjük össze. Az étel 35-30 perc alatt elkészül.

Üvegben ropogós enyhén sózott recept szerint

Ennek a receptnek a sajátossága, hogy a klasszikus algoritmus szerint hajtják végre. De ahhoz, hogy nagyon ropogós falatot kapjon, az uborkát legalább három órán keresztül hideg vízzel kell töltenie.Ahhoz, hogy még ropogósabbak legyenek, jeget adhatsz a vízhez.

Egy fazékban

Szükséged lesz:

• 2 kilogramm uborka;
• 12 gerezd fokhagyma;
• ernyőkapor;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál só;
• bors, szegfűszeg és babérlevél ízlés szerint.

Kaporesernyőket és fokhagymát teszünk egy sterilizált üveg aljára. Ilyenkor a vízben sós és babérlevél pác készül.

A zöldségeket leöntjük páclével, legalább egy napig a hűtőben pihentetjük.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

A recept megegyezik az előzővel. De ahhoz, hogy a zöldségek inkább kapor illatúak legyenek, nem csak esernyőket, hanem apróra vágott kaporszálakat kell beletenni.

Módszer ásványvízen

A rágcsálnivaló nagyon ropogós lesz, de ugyanakkor megőrzi lágyságát, ha ásványvizet használ a szokásos víz helyett. Érdemes a leglúgosabb opciót választani.

Csípős paprikával

Recept klasszikus. De érdemes beletenni egy hüvely csípős pirospaprikát (karikára vágva).

Egy régi nagymama receptje szerint

Szükséged lesz:

• 2 kg uborka;
• 3 evőkanál cukor és só;
• 2 evőkanál ecet;
• zöldek, fokhagyma ízlés szerint.

A ribizli- vagy cseresznyeleveleket a serpenyő aljába helyezzük, a szőlőlevél is megfelelő. Az uborkát szorosan egymáshoz nyomjuk, felváltva fokhagymával. Öntsük hozzá víz és ecet keverékét. Tedd hideg helyre a prés alá 36 órára.

Kiszolgálási szabályok

Az uborkát önálló ételként vagy előételként szolgálják fel. Nem kell mosni vagy megtisztítani a további hozzávalóktól – fogyasztásra is készek.

Díszítse az ételt friss fűszernövényekkel, olívaolajjal, savanyú bogyós gyümölcsökkel.

Ajánlott