Ananászlekvár: 8 egyszerű téli recept fotókkal

Ha belefárad a személyes parcellákon termő bogyók betakarításába, lekvárt készíthet vásárolt ananászból. Sőt, ez a finomság még télen is készül, mert az egzotikus gyümölcsök egész évben szabadon kaphatók. A desszert ananászból önmagában vagy más termékek hozzáadásával készül. Az eredmény minden esetben egy nem édes, aromás, frissítő ízű étel, amely minden családtagot és vendéget megtet.

A téli ananászlekvár készítésének jellemzői

A tapaszt alt háziasszonyok tudják, hogyan kell ananászos finomságokat készíteni, és adják a következő tippeket:

1. Csak tisztított palackozott vizet vesznek fel.
2. Főzés közben a lekvárt fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
3. A felül megjelenő hab eltávolításra került.
4. A készterméket forrón pasztőrözött, fedővel lezárt edényekbe öntik. Lehűlés után állandó tárolóhelyre kerülnek.

Ezen egyszerű szabályok betartása garancia arra, hogy ízletes terméket kap. Hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait.

A termékek kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályok

Kizárólag friss ananászból készítsen eredeti üres lapot. Ha gyümölcskonzervet veszel, savanyú és nem aromás lekvárt kapsz.

Desszertként csak érett gyümölcsöt és zöldséget tárolunk romlás és rothadás jelei nélkül. Először alaposan megmossuk, tiszta törülközőre fektetjük, hogy a víz üveg legyen. Az ananászról levágjuk a tetejét, eltávolítjuk a héját, majd a húsát a kívánt méretű kockákra vágjuk.

Konténerek előkészítése

Főzéshez vegyen egy forgács nélküli zománcozott serpenyőt.

A lényeg az, hogy helyesen számoljuk ki a térfogatát, mert főzéskor a gyümölcs tömege megnő. Ha kis tálban főzzük, akkor a finomság kifolyik a tűzhelyre.

Tárolja a kész terméket literes üvegedényekben.

Hogyan készítsünk ananászlekvárt otthon

Egzotikus gyümölcsdesszert elkészítése egyszerű. A finomság jól fog sikerülni egy tapasztalatlan háziasszonynál.

Klasszikus recept

Lekvárt főzhetsz különösebb sallang nélkül. Tárolnak neki:

• ananász - 1 kg;
• fehér cukor - 1 kg.

A gyümölcsöket felvágjuk, homokkal lefedjük és 4 órán át állni hagyjuk. Ezután a masszát keverjük és 20 percig forraljuk. Az üres egy hét múlva fogyasztható.

Citrom változat

Ha egy egzotikus gyümölcsöt és citrusfélét kombinálsz, savanyú készítményt kapsz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• ananász - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 0,2 l;
• közepes méretű citrom - 2 db

A felszeletelt gyümölcsöket cukorral bevonjuk, 1,5 órán át állni hagyjuk. Öntsük fel vízzel, forraljuk 40 percig. 5 óra elteltével citromot adunk a masszához (a héjjal együtt húsdarálón átengedjük). A keveréket felforraljuk.

Az influenza és a SARS kitörése idején a finomság a megfázás ellen is gyógyír lesz, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint.

Tökkel

A lédús sütőtök remekül illik az ananászhoz. A desszert gyengéd és nem túl édes. A háziasszonynak meg kell mentenie:

• ananász - 1 kg;
• tök - 0,5 kg;
• nádcukor - 1,5 kg;
• őrölt fahéj - 1 tk.

A felszeletelt gyümölcsöket és zöldségeket cukorral megszórjuk, 2 órán át állni hagyjuk. Beletesszük a fahéjat, 50 percig forraljuk. Az étel szokatlan ízű. 2 hét elteltével már reggeli teával is tálalható.

Mandarinnal

A mandarin különleges ízt ad a készítménynek. A következő összetevőkből készül:

• ananász - 1 kg;
• mandarin - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• víz - 0,6 l.

Először a gyümölcsöt meghámozzák, és csak a pépet használják fel. Turmixgéppel összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, vizet, fél órán át forraljuk.

A desszertet sütemények impregnálására is használják.

Körtével

Csak kemény körtefajtákat használnak a betakarításhoz. Vegye:

• ananász - 0,5 kg;
• körte - 0,5 kg;
• répacukor - 1 kg;
• víz - 0,3 l.

A magot eltávolítjuk a körtékről. A gyümölcsöket felvágjuk, vastag aljú serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá vizet, cukrot és főzzük 45 percig. A finomság méltó befejezése lesz az ünnepi vacsorának.

cukkinivel

Jobb, ha világos héjú cukkinit választunk, akkor nem kell vastagon levágni a zöld pépet. Szükséged lesz még:

• ananász - 1,5 kg;
• cukkini - 0,5 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 0,2 l.

A zöldségeket meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, felvágjuk, összekeverjük az ananásszal. A cukrot, a vizet hozzáadjuk, fél órán át forraljuk. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Az utolsó összetevőt a lekvár eltarthatóságának növelése érdekében vezetjük be.

rebarbarával

Szokatlan ízű, a következő recept szerint nyersdarabot kapunk:

• ananász - 2 kg;
• rebarbara - 1 kg;
• granulált cukor - 2,5 kg;
• borsmenta - 4-5 szál;
• víz - 0,4 l.

A rebarbarát alaposan megmossuk és felvágjuk, ananászdarabokat adunk hozzá, felöntjük vízzel, fél órán át forraljuk. Öntsünk cukrot, adjunk hozzá mentát, forraljuk további 15 percig. A mentát kivesszük, a masszát turmixgéppel pürésítjük. Az aromás fű különleges ízt ad a desszertnek. Házi sütemények töltelékeként is használják.

Kajszibarackkal

Az eredeti ananász-sárgabarack lekvár a következő termékekből származik:

• ananász - 0,5 kg;
• sárgabarack - 0,5 kg;
• granulált cukor - 900g

Érett, de kemény sárgabarackot kell választania. Minden gyümölcsöt félbevágunk, és a magot eltávolítjuk. A bogyókat apróra vágott ananászokkal, homokkal kombináljuk, éjszakára hagyjuk. Reggel a masszát keverjük és 50 percig forraljuk. A készítmény olyan finomra sikerült, hogy a gyerekeket nem lehet a fülénél fogva elrángatni tőle.

Tárolási jellemzők

A kész terméket száraz, sötét helyen tárolja:

• hűtőszekrény alsó polca;
• kamra;
• pince;
• pince.

Az ideális hőmérséklet +5-10 °C. Ilyen körülmények között a desszert legalább 1,5-2 évig eltartható.

Ananászlekvár nincs minden otthonban. Ezért, ha a háziasszony meg akarja lepni a vendégeket, akkor feltétlenül létre kell hoznia egy ilyen remekművet, mert egy egzotikus gyümölcsből készült finomság adalékanyagokkal kielégítheti bármely ínyenc ízlését.Ez lesz a vacsora befejezése, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog

Ajánlott