Hogyan fagyasszuk le otthon a friss tököt télire fotókkal és videókkal

A nyári zöldségek fagyasztása elengedhetetlen ahhoz, hogy télen is élvezhessük a termék természetes ízét és előnyeit. Patisson a sütőtök, a tök rokona. A készítmény számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert, megtisztítják a testet a méreganyagoktól, eltávolítják a sókat és csökkentik a vér koleszterinszintjét. A tápanyag-összetevők megőrzése érdekében a zöldséget megfelelően le kell fagyasztani.

Betakarítás tárolás céljából

A patissonok bizarr és eredeti formája egy faragott szélű tányérra emlékeztet. Franciából a nevet zöldségtányérnak fordítják. A pép A-vitamint, PP-t, B-, C-vitamint, kalciumot, foszfort, vasat tartalmaz.

Az érési időszakban hetente háromszor kell betakarítani. Ha a gyűjtés ritka, akkor a zöldség túlérett. A bőr kifehéredik, a pép meglazul és értékes anyagokat veszít. A szárral kell vágni.

Rokonaikkal ellentétben a sütőtök, a patisson nem marad meg sokáig frissen. Szobahőmérsékleten a friss zöldségek legfeljebb két napig, hűtőszekrényben egy hétig tárolhatók.

Annak ellenére, hogy zöldséget egész évben lehet kapni a boltban, a nyári gyümölcsökben találhatók a szervezet számára szükséges vitamin- és ásványianyag-komplexek. A tök fagyasztásának más pozitív oldalai is vannak:

• a téli zöldségek drágábbak, így megtakaríthatja költségvetését, ha kivesz egy adag tököt a fagyasztóból;
• biztos lehet benne, hogy a zöldségeket nem kezelték vegyszerekkel és nem tárolták megfelelő körülmények között;
• a tiszta, apróra vágott és hámozott darabok azonnal a főzőedénybe tehetők, így a háziasszony időt is spórol;
• nincs szükség tárolóra a pincében és a pincében, főleg ha nincs.

Mindössze annyit kell tennie, hogy elkészíti az ételt és a kellékeket. Munka közben csak meg kell mosni a zöldségeket, szeletekre vágni és tartályokba rendezni.

Előkészületi szakasz

A Patisons legfeljebb egy hétig frissen tartható. De fagyasztott vagy konzerv formában a zöldséget hosszú ideig használhatja élelmiszerként. Fagyasztáshoz olyan tököt kell választani, amelyen nincsenek karcolások, horpadások és egyéb sérülések.

A terméket alaposan le kell mosni a szennyeződésektől, használhat szivacsot. A kisebb zöldségeket egészben is lefagyaszthatjuk. Hűvös vízben történő mosás után szárítsa meg jól, és tegye zacskóba.

A fagyasztott tökdarabok eltarthatósága körülbelül 10 hónap.

A nagy méretű gyümölcsöket ajánlatos szeletekre vágni. A bőrt először meg kell tisztítani. A felvágott kockákat lapos edényre tesszük és két órára a fagyasztóba tesszük. Ezt követően a kockákat egy zacskóba gyűjtik, és visszaküldik a fagyasztóba. Ez az eljárás megakadályozza, hogy a fagyasztott szeletek egymáshoz fagyjanak.

A tök téli lefagyasztásához vákuumzacskókat és műanyag edényeket használhat. Megvédik a tartalmat az idegen szagoktól, és megtartják a hasznos összetevőket. Hasznos minden tartályon feltüntetni a csomagolás dátumát és időpontját.

Néhány recept a tök fagyasztására további lépést is tartalmaz. A tapaszt alt háziasszonyok a tök lefagyasztása előtt végezzék el a blansírozási eljárást. Két nagy fazék víz jól jön. Egy edényt tűzre teszünk, és a vizet felforraljuk.Hideg vizet öntünk egy másikba, és leengedjük a jégkockákat. Az egész patiszonokat 6 percre forrásban lévő vízbe merítjük, és elég a darabokat 2 percre bemártani. Ezután azonnal tegye a zöldségeket jeges vízbe.

A kontraszt vétele megőrzi a pép alakját és rugalmasságát. Kiolvasztás után és főzés közben nem esik szét. Ezt követően a zöldségeket papírra vagy törölközőre fektetjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolási szabályok és módszerek

A zöldségeket otthon csak a fagyasztóban tárolja. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál tovább tarthatja őket ott. Az optimális hőmérséklet -18 fok. -10 fok feletti hőmérsékleten a tárolás csak három hónapig megengedett.

Tárolásra ne válasszon üvegedényt, mert a hirtelen hőmérséklet-változástól megrepedhet. A legmegfelelőbbek a speciális klipekkel záródó vákuumzsákok. Kényelmes műanyag edények használata.

Hogyan fagyasszuk le a tököt télre, többféle lehetőség kínálkozik. A zöldségeket különböző módon vághatja fel. A forma attól függ, hogy a leolvasztás után milyen célra használják őket. Az apróra vágott darabokat egy nagy zacskóba rakhatod, vagy kisba is rakhatod őket adagolás céljából.

A fagyasztott zöldségek pépesíthetők:

• Patissont meghámozzuk és kis kockákra vágjuk;
• a szeletelt zöldségeket egy fazék vízbe tesszük, és lassú tűzön puhára főzzük;
• a főtt zöldségeket turmixgéppel pépesítjük;
• a kapott homogén masszát kis, adagolt edényekbe rakjuk;
• tökpürét három órára a fagyasztóba helyezzük;
• a fagyasztott kockákat kivesszük a formákból és zacskóba töltjük.

Igény szerint a kockákat felmelegítjük, vagy egy másik kész, forró ételhez, például gabonapelyhekhez vagy burgonyapüréhez adjuk. Gyorsan kiolvasztják, és finom, kellemes ízt adnak az ételnek.

Sok háziasszony fagyasztja a tököt más zöldségekkel: „Ha a tököt zöldségpörkölthöz kell fagyasztani, akkor más zöldségekkel együtt készítem el. A kaliforniai paprikát, padlizsánt és paradicsomot megmosom és kimagozom. Az összes zöldséget kockákra vágom és egy zacskóba teszem. „Egymás után több mint egy évig fagyasztottam így a zöldségeket. Nagyon kényelmes a kész zöldségdarabok használata különféle ételek elkészítéséhez.”

Egyéb téli tárolási lehetőségek

Télre száríthatod a tököt. Ezenkívül minden tápanyagot megtartanak. Száríthatja közvetlen napfényben vagy sütőben. Csak érett, sértetlen gyümölcsöt kell kiválasztani. Megmossuk, a szélét és a szárát levágjuk. Ezután karikákra kell vágni a zöldséget.

Szeletelt karikák egy rétegben szétterítve egy sütőlapon vagy papírlapon. Bizonyos idő elteltével feltétlenül fordítsa meg a vágást. A sütőben az egész folyamat körülbelül 6 órát vesz igénybe. A készen szárított szeleteket ajánlatos szövetzsákban tárolni.

Gyakran konzerv tök. Számos népszerű és bevált recept létezik. A zöldségeket lehet sózni, pácolni, salátát és lekvárt készíteni.

Pácolt tök receptje.

• 500 g mennyiségben a cukrászokat megmossuk a szennyeződéstől. A nagy gyümölcsöket kockákra vágják, a kicsiket pedig egészben hagyják.
• Bolgár és csípős paprika kell. A zöldségeket megmossuk, a magokat, szárakat és válaszfalakat eltávolítjuk. Jobb csíkokra vágni.
• Sterilizált üvegekbe tegyünk az első rétegbe 6 édesborsót, egy levél petrezselymet, 3 gerezd fokhagymát (szeletekre vágva élesebb lesz az íze), cseresznye és ribizli leveleket.
• Fűszeres paprika.
• Az utolsó réteg üvegedényekben tököt teszünk, és forrásban lévő vizet öntünk üvegekbe 6 percig.
• A vizet lecsepegtetjük, hozzáadunk 50 g sót és cukrot, amint a víz ismét felforr, 5 ml ecetet öntünk bele.

A bankokat feltekerjük és meleg takaróba csomagoljuk, amíg a tartalom teljesen ki nem hűl.

Ajánlott