Mi a kaoliang: növényleírás, botanikai osztályozás, alkalmazás
Sokakat érdekel, hogy mi is az a kaoliang, mert érdekli őket a növény leírása, botanikai besorolása és alkalmazása. Ez a növény valójában egy nagyon elterjedt gabonaféle, amely a cirok egyik fajtája. Ez egy meglehetősen hasznos termék, amelyet különféle területeken széles körben használnak. Ezenkívül a növényt nagyon szerénynek és magas hozamúnak tartják.
Gabonafélék leírása
A kaoliang egynyári növény, amelyet a gabonacirok egyik fajtájának tartanak.Ez a lágyszárú felálló növény rostos gyökérrendszerrel rendelkezik. Gyökerei 2-3 méterrel behatolnak a talajba. A tenyészetet egy csomós, tömör panicle és egy sűrű, felfelé irányuló virágzat jellemzi.
A Kaoliang viszonylag alacsony magasságú a többi cirokfajtához képest. 1,5-2 méter. A szár meglehetősen erős, és száraz magja van. A növényt hosszú, széles vonalú zöld levelek jellemzik. Fehéres ereik vannak. A kultúra föld feletti töredékeit viaszbevonat borítja, amely segít elviselni a szárazságot.
A korán érő növény alig bírja a fagyot, de könnyen megbirkózik a meleggel. A kaoliang fő előnye az igénytelenség. Ez a kultúra bármilyen típusú talajon jól fejlődik - szolonyeces, homokos vályogos, agyagos.
A kaoliang magok kerek formájúak, és vizuálisan a kölesre hasonlítanak.Színük a fehér-sárgától a barnáig változik. A gabonák számos összetevőt tartalmaznak. Ezek közül érdemes kiemelni a vizet, hamut, rostot, élelmi rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat. A termék kis mennyiségű fehérjét is tartalmaz. Ha figyelembe vesszük a gabonafélék tápértékét, akkor e paraméter szerint a kaoliang az árpához és a kukoricához hasonlítható.
Miért hívják?
Maga a "kaoliang" fogalma a kínai szó szerinti fordításban "magas fű" vagy "magas kenyér" . Ezt a szót az orosz-kínai kapcsolatok aktív fejlődésének időszakában kölcsönözték. Egy ilyen kultúra létrejöttéhez egy új kifejezés használatára volt szükség, amelyet egy kínai kifejezés alapján alakítottak ki. A század elején a „kaoliang” kifejezés bekerült az idegen eredetű új szavak szótáraiba.
A kaoliang használata
A kultúra sok fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. A termék emellett nagyszámú nyomelemet is tartalmaz. Serkentik az étvágyat és kedvezően befolyásolják az emésztőszervek munkáját.Az ilyen gabonafélék szisztematikus használata javítja a szív működését és az erek állapotát.
Ezen kívül a kaoliang antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatot. Ez a termék cukorbetegek számára hasznos. Ezenkívül aktiválja a hemoglobin szintézisét. Az ilyen gabonafélék elfogyasztása után hosszú telítettség lép fel, ami segít elkerülni a glükózszint éles ingadozásait.
Ez a gabonafélék hasznosak idegrendszeri rendellenességek és bőrgyógyászati betegségek esetén is. A növény összetételében jelen lévő anyagok gátolják a rákos sejtek aktivitását.
Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstEnnek a szemtermésnek a termései nagy mennyiségű biomasszát adnak, így takarmányozásra is felhasználhatók. Silógödörbe fektetéshez kaoliangzöld és kukorica alapú kompozíció használata javasolt.A cirokot aktívan használják alternatív üzemanyag - bioetanol - gyártására is.Borkészítéshez
A gabonafélékből a "baijiu" nevű különleges it alt vagy forró bort készítenek. Ezt egyfajta utalásnak tekintik arra a szokásra, hogy a folyadékot meleg formában fogyasztják. Jellemzői szerint ez a termék az orosz vodkához hasonlít. Összetételében az etanol mennyisége eléri a 40-60%-ot.
Ennek a terméknek a nevét úgy fordítják le, hogy "öt gabona leve" . Ennek oka az a tény, hogy előállításához a kaoliang mellett kukoricát, búzát, nomit és rizst használnak. A kínaiak évszázadok óta tökéletesítik ennek az italnak az ízét. Ennek eredményeként a többszörös desztillációt, aromatizálást és szűrést kezdték alkalmazni a gyártás során.
A gyártási folyamat hasonló az alkoholtartalmú italok előállítására szolgáló más receptekhez. A kaoliang szemeket szorosan be kell csomagolni egy speciális tartályba, és kovászt kell hozzáadni, aminek eredményeként az erjesztési folyamat megindul. 15-16 napos erjedés után le kell desztillálni a sörcefrét.
A kezdetben gyengén finomított ital nagy mennyiségű fuselolajat tartalmazott. Ezért használat előtt felmelegítették. Ehhez a baijiu-t keskeny nyakú réztartályba öntötték, és forró szénre helyezték. Ez lehetővé tette a káros szennyeződések elpárolgását. Ugyanakkor maga az alkohol a tartályban maradt, és fokozatosan megtisztult. Ma a baijiu a gyártás során kiváló minőségű tisztításon esik át. Ezért használat előtt nem melegítheti fel.
vodkához
A Kaoliangot évek óta használják Maotai vodka készítésére. Ennek a terméknek a szilárdsága 42 fok, és legalább 3 évig érlelhető. Nevét Guizhou tartomány egyik városáról kapta – itt készül ez a termék. Ennek a vodkának a titka Kínában általában nemzedékről nemzedékre öröklődik. Ez egyedülálló tulajdonságainak köszönhető. Ez a termék nem égeti meg a nyálkahártyát és nem okoz másnaposságot.
Ma Maotait tartják Kína nemzeti szimbólumának. Kiváló minőségű alapanyagokból készül. Ennek az italnak az elkészítéséhez csak válogatott kaoliang magokat használnak. Az erjesztéshez használt kovász búzából készül, a vizet helyi forrásból vonják ki. Az előállítás során a termék 8 lepárlási szakaszon megy keresztül, amelyek erjesztéssel váltakoznak. Minden időszak legalább 1 hónapig tart. A készterméknek 3 évig ki kell állnia. Csak ezután kerül értékesítésre.
A kaoliang egy igénytelen növény, amelyet a cirok egyik fajtájának tekintenek. Ez a növény magas hozamú, és nagy egészségügyi előnyökkel jár. Ezért válik egyre népszerűbb.
