Rozs csíráztatáshoz: előnyök és ártalmak, hogyan kell csinálni otthon

A rozs csíráztatásra való felhasználása jelentősen javíthatja az egészséget. Ez a termék sok hasznos anyagot tartalmaz. Ennek köszönhetően javítja az emésztőszervek működését, stabilizálja az idegrendszer működését, erősíti az immunrendszert. A gabonák nem esnek át hőkezelésen, aminek következtében értékes anyagok vesznek el. Az erjedés következtében az összetett elemek könnyen emészthetővé alakulnak.

Összetétel

A rozscsíra meglehetősen magas kalóriatartalmú terméknek számít. De mértékkel még azok is fogyaszthatják, akik követik a figurát. Ez az élelmi rost kiegyensúlyozott összetételének és tartalmának köszönhető, amelyek hozzájárulnak az anyagcsere-folyamatok felgyorsításához.

100 gramm csírában 287 kilokalória van. A termék a következő anyagokat tartalmazza:

• 9,9 gramm fehérje;
• 2,2 gramm zsír;
• 70,9 gramm szénhidrát;
• 14 gramm víz;
• 2,6 gramm élelmi rost.

Ugyanakkor a kiegyensúlyozott összetétel nem tekinthető a termék fő előnyének. A csíráztatott szemek sok növekedési hormont tartalmaznak. Fokozza a vitaminok és ásványi anyagok jótékony tulajdonságait. Ez azt jelenti, hogy a csíráztatott rozs sokkal egészségesebb, mint a hagyományos rozs.

A következő makrotápanyagok vannak jelen a termék 100 grammjában:

• 424 milligramm kálium;
• 59 milligramm kalcium;
• 120 milligramm magnézium;
• 4 milligramm nátrium;
• 366 milligramm foszfor.

100 gramm szem a következő mennyiségű nyomelemet tartalmazza:

• 5,38 milligramm vas;
• 9,3 mikrogramm jód;
• 7,6 mikrogramm kob alt;
• 2,77 milligramm mangán;
• 460 mikrogramm réz;
• 18 mikrogramm molibdén;
• 67 mikrogramm fluorid;
• 2,04 milligramm cink.

100 gramm gabonában a következő vitaminok találhatók:

• 0,021 milligramm tiamin;
• 0,2 milligramm riboflavin;
• 55 mikrogramm B9-vitamin;
• 5,34 milligramm E-vitamin;
• 1,3 milligramm PP-vitamin.

A csíráztatott rozs emellett 17 aminosavat tartalmaz. Ugyanakkor a hasznos anyagok teljes listája csak hőkezelés hiányában érhető el, különben egyes elemek megsemmisülnek.

A csíráztatott rozs előnyei és káros hatásai

A rozscsírát számos hasznos tulajdonság jellemzi. Az ilyen szemek kalóriatartalma 1,5-szer kevesebb, mint a szárazé. A csírázási folyamat csökkenésével a keményítő térfogata csökken, ezért a csírákat alacsony glikémiás index jellemzi. Használhatók cukorbetegségben, és beépíthetők az étrendbe.

A rozscsíra használatának köszönhetően a következő hatások érhetők el:

• Erősítse meg az immunrendszert. A magas vitamintartalom javítja az immunitást, pótolja az értékes anyagok egyensúlyát vitaminhiányban, megelőzi a vírusfertőzéseket.
• Javítja az agy és az idegrendszer működését. A csíráztatott rozs javítja az agyműködést és javítja a memóriát. Ezenkívül a termék helyreállítja a pszicho-érzelmi egyensúlyt, javítja az alvást, csökkenti a depresszió kockázatát.
• Növelje az állóképességet. A hajtások növelik a fizikai tónust. A termék energiával és vidámsággal tölt fel.
• Normalizálja az emésztőrendszer működését. A termék nagy jelentőséggel bír a gyomor-bél traktus működésében. Sok rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést. Ennek eredményeként a hasznos elemek gyorsabban felszívódnak. Emellett a káros anyagok eltávolítása is felgyorsul. Ennek eredményeként lehetséges a belek megtisztítása a méreganyagoktól.
• Érje el az antioxidáns hatást. A csírák antioxidánsokkal telítik a szervezetet. Ezek az anyagok segítenek leküzdeni a felesleges szabad gyököket. Ha nincsenek korlátozva, fennáll a veszélye a molekulák közötti patológiás kötések kialakulásának. Ez súlyos betegségekhez, beleértve a rákot is, és korai öregedéshez vezet.
• Javítja a haj, köröm, bőr állapotát. Ez a hatás a termék összetételében található antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok miatt érhető el.
• A férfi patológiák megelőzése. A csírák szisztematikus használatával minimálisra csökkenthető a prosztatabetegségek kockázata.
• Erősítse meg a szívet és az ereket. A hajtások különféle szív- és érrendszeri betegségekben segítenek.
• Normalizálja a hormonszintet. A csíráztatott rozs szisztematikus használatával kíméletesebbek a hormonális változások a ciklus fázisainak változása, terhesség, menopauza során.
• A cukorbetegség megelőzése. A termék segít normalizálni a vércukorszintet.

Azonban bizonyos embereknél a csírák nem kívánt mellékhatásokat váltanak ki. Ezek a következők:

• bélfertőzések - a csírázási szabályok megsértése esetén jelentkeznek;
• kiütések, nátha, légszomj, gégeduzzanat – a gabonafélékre adott allergia következtében jelentkezik;
• emésztési zavar - a termék több mint 200 grammos fogyasztása esetén jelenik meg.

Az otthoni csírázás jellemzői

A rozs önálló termesztése meglehetősen egyszerű. Ehhez javasoljuk, hogy tegye a következőket:

1. A babot alaposan válogatja szét és mossa meg.
2. A magokat vékony rétegben elterítjük egy tálcán, és felöntjük vízzel úgy, hogy 1-1,5 centiméterrel ellepje a szemeket. Fedje le nedves gézzel.
3. Tegye világos és meleg helyre. Öblítse le és áztassa be a nyersanyagokat 4-5 órás időközönként.
4. Egy nap múlva hajtások jelennek meg. 3-5 napig fogyaszthatók.

Hogyan kell tárolni és választani

Ha nem akarod magad csíráztatni a szemeket, vásárolhatsz készen is. Fontos figyelembe venni a következőket:

1. A zsákban lévő szemeknek frissnek és lédúsnak kell lenniük. Nem éreznek rossz szagot.
2. A gabonaféléket tárolja a hűtőszekrényben.
3. A túl nagy méret azt jelenti, hogy a termék nem friss. A leghasznosabb csírák 1 centiméter hosszúak.

A gabonaféléket ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Ez megtehető műanyag zacskóban. A növekedésnek induló szemek fogyasztása javasolt.

A csíráztatott rozs használata

A táplálkozási szakemberek körülbelül 50 gramm csíráztatott rozs elfogyasztását tanácsolják. Salátákba tehető vagy egészséges italok készíthetők.

saláta

Egészséges saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 friss paradicsom;
• 3 friss uborka;
• 100 gramm rozs;
• 1 közepes alma;
• zöldek;
• íj;
• só;
• bors;
• 4 evőkanál növényi olaj.

A saláta elkészítéséhez a rozsot csíráztatni kell. Ebben az esetben a palánták hossza 2-3 milliméter legyen. Ezután a szemeket és az almát turmixgéppel össze kell törni. Adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze. A kapott masszát öntetként kell használni. Apróra vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel kell összekeverni.

Braga

Az ital elkészítéséhez a csírák mérete 2-3 centiméter legyen. Ebben az esetben a következőket kell vennie:

• 5 kilogramm rozsszem;
• 15 liter víz;
• 6 kiló cukor.

A rozst meleg vízbe kell áztatni cukorral, és 72-90 órán át állni kell. Ezután tegyen vízzárat a tartályra, és hagyja még 15-20 napig. Az erjedés végét egy leeresztett kesztyű vagy a buborékképződés megszűnése jelzi.

Kvass

A kvasz készítéséhez malátára van szükség. Ezt a magot ki kell csíráztatni. Ezután a zöldeket meg kell szárítani, meg kell párolni és fel kell vágni.

A kvas elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 liter víz;
• 1 csésze őrölt maláta;
• 100 gramm cukor;
• 10 gramm élesztő.

Először is, a vizet össze kell keverni a malátával, és hagyni kell hatni 2-3 órán át. Szűrt infúziót cukorral és élesztővel keverve. Vigyen 6-8 órára sötét helyre.

Ital a fogyásért

Egy egészséges fogyókúrás ital elkészítéséhez nők számára a következőkre lesz szüksége:

• 1/2 csésze csíráztatott rozs;
• 5 pohár víz.

A zúzott nyersanyagokat tégelybe kell tenni, vizet kell önteni és gézzel letakarni. 2 nap elteltével az infúziót szűrni kell és meg kell inni.

Receptek

A csíráztatott rozs alapján számos egészséges termék készíthető.

Immun Shake

Egészséges ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze csíráztatott rozs;
• 1 pohár ásványvíz.

A magokat turmixgéppel kell összetörni, fokozatosan hozzáadva a vizet. Szűrjük át a sajtruhán.

Pástétom

Ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm csíra;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• zöld, chili, majoránna.

Minden komponenst össze kell keverni és turmixgéppel fel kell vágni. Egyél ropogós kenyérrel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel.

Smoothiek

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál csíra;
• 1 pohár növényi tej;
• 1 banán;
• 1 narancs;
• 15 gramm fenyőmag.

Fajtsa ki a narancs levét, és keverje össze a többi hozzávalóval. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk.

palacsinta

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• 2 csésze csíra;
• 2 evőkanál rozsliszt;
• só;
• víz.

A szemeket egy turmixgépben kell lyukasztani. Ezután adjunk hozzá lisztet és sót. Keverjük össze vízzel, hogy folyékony tejföl állagát kapjuk. A masszát száraz serpenyőben kisütjük.

saláta

Egészséges saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm csíra;
• 2 édes paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• zöldek;
• 50 gramm dió;
• só;
• bors.

A paprikát kockákra kell vágni, diót apróra vágni. Adjon hozzá csírákat, fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket.

Kvass

Egészséges ital készítéséhez szüksége van:

• 1 liter forrásban lévő víz;
• 100 gramm cukor;
• 1 csésze csíra;
• 10 gramm élesztő.

A rozsot ajánlatos őrölni és forrásban lévő vízzel keverni. Ragaszkodjon 3 óráig. Ezután leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Infundáljon egy napig sötét helyen.

Rozspalacsinta

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze csíra;
• 2 evőkanál rozsliszt;
• zöldhagyma;
• víz.

Először a magokat kell ledarálni, majd összekeverni liszttel és hagymával. Adjunk hozzá vizet, hogy a tészta olyan legyen, mint a tejföl. Növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

Rejuvelac

Ennek az egészséges italnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csésze rozscsíra;
• 2 liter tiszta víz.

A rozst össze kell törni, vízzel össze kell keverni és gézzel le kell fedni. Hagyja 2 napig. Az eredmény egy réteges szerkezet. A felső réteget egy tiszta edénybe kell szűrni.

Nyers kenyér

A termékhez a következőkre lesz szükség:

• 2 csésze rozscsíra;
• 1 csésze napraforgómag;
• 1 evőkanál kömény;
• 1 evőkanál szárított kapor;
• 1 evőkanál moszat;
• só.

A csírákat meg kell mosni és meg kell szárítani. Daráld le a moszatot, kaprot, köményt. Mindent összekeverünk, téglát formázunk, és szárítógépbe tesszük 10-15 órára. A hőmérséklet +40 fok legyen.

Vannak-e ellenjavallatok

A termék ilyen esetekben ellenjavallt:

• allergia;
• bélgyulladás;
• urolitiasis;
• akut gyomorhurut;
• jade.

A csíráztatott rozs sok hasznos anyagot tartalmaz. Segít az egészségi állapot javításában, és értékes elemekkel telíti a testet. Fontos azonban a termék helyes használata.

Ajánlott