Kecsketejvaj: előnyök és ártalmak, hogyan kell főzni otthon

A tej értékes és nélkülözhetetlen élelmiszer. Minden tejből készült termék keresett. A friss kecsketejből származó vaj magas zsírtartalmú termék, amely felszívódik a szervezetben anélkül, hogy koleszterinproblémákat okozna. Ezenkívül az olaj sebgyógyító, bőrpuhító, fájdalomcsillapító, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért gyakran ennek alapján készítenek terápiás kenőcsöket és kozmetikumokat.

A kecskevaj tulajdonságai

A tejből a feldolgozás során minden szükséges és hasznos anyag bekerül az olajba: szénhidrátok, fehérjék, A, E, D vitaminok, B csoport.Az ásványi elemek (magnézium, réz, nitrogén, kálium, kalcium, foszfor, mangán) alapján a kecsketejtermék jelentősen megelőzi a tehéntejterméket. A kecsketejből származó friss vajnak nincs kifejezett illata, de kellemes édeskés íze van, diós jegyekkel.

Hasznos tulajdonságok

Az olaj tökéletesen kiegészíti a napi termékek készletét, miközben számos megelőző és terápiás tulajdonságot mutat. Természetesen minden ételben megtalálhatja az előnyöket és a károkat. Főbb jellemzők:

• magas fluor-, szilícium- és klórtartalma miatt az olaj beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe;
• béta-karotin segít megelőzni a rákot;
• A termék tökéletesen illeszkedik az otthoni kozmetikumok sorába. A bőr állapotának javítása és javítása érdekében kenik az arc és a test bőrét;
• terápiás szerként alkalmazzák a bőr égett területeire, a test sólerakódásoktól szenvedő területeire;
• megjegyezte, hogy jótékony hatással van a gyermekek egészségére. Rendszeres használat mellett a gyerekek ritkábban betegszenek meg.

A tisztított vaj külön figyelmet érdemel. A szervezet jól felszívja azokat az ételeket, amelyekben ez az összetevő jelen van. Ezzel egyidejűleg a máj megtisztul, a méreganyagok jobban eltávolíthatók, és a szabad gyökök káros hatásaival szembeni védelem szintje nő.

Hogyan készítsünk kecsketejes vajat otthon

Kis mennyiségű termék elkészítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a feldolgozás során sok tejet költenek el. A krémes termék elkészítésének fő lépései:

1. Hagyja állni a tejet a hűtőben legalább 6 órát, hogy a tejszín a folyadék felszínén képződjön.
2. A tejszínt egy külön tartályba gyűjtik, óvatosan elválasztva a tejtől. A tejszínhab optimális hőmérséklete 8-10 °C.
3. Mixerrel a tejszínt addig verjük, amíg a kívánt minőségű terméket nem kapjuk.

Az összegyűjtött tejszín mennyisége közvetlenül függ a tej zsírtartalmától. Egy háromliteres tejszínes üvegből általában 0,5-0,7 liter tejszínt gyűjtenek össze. Mivel a tejszín jól eláll a hűtőben, célszerű több napig gyűjteni (ha kevés kecske van a gazdaságban). 1,5-2 liter tejszínből körülbelül 150 gramm vajat kapunk.

Ahhoz, hogy otthon diétásabb terméket kapjunk – ghí-t, más technológiát alkalmazunk. A folyamat fő lépései:

1. A terméket apró darabokra vágjuk, és széles tartályba rakjuk.
2. Vizet öntünk egy tágas serpenyőbe, és egy edényt helyezünk bele úgy, hogy vízfürdőt kapjunk.
3. Az edényeket kis tűzre teszik. Annak érdekében, hogy a termékek lassan felmelegedjenek és ne égjenek le, a tüzet kicsinyítjük.
4. A terméket rétegződésig forraljuk: az olvadt folyadék alján tejsavó ülepedik, a tetején pedig egy kis hab képződik.

Az olvadt masszát kivesszük a gőzfürdőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni (kb. 2-3 órán keresztül). Ezután az olajat óvatosan leszűrjük – kanállal kiszedjük, és szitán vagy hálón szétkenjük.

Hogyan használhatom a terméket?

Természetesen a kecskevaj mindenekelőtt értékes és tápláló termék főzéshez, uzsonnához. Egy csodálatos tavaszi készítmény a "zöld" tészta, amelyet illatos főtt burgonyához, tésztához, gabonafélékhez adnak.Az elkészítéshez egy csomó gyógynövényt (petrezselyem, koriander, kapor, bazsalikom) összetörünk és puha vajjal összekeverjük. Ez egy nagyszerű lehetőség uzsonnára (egy pirított kenyér szendvicset megkennek "zöld" keverékkel).

A májpástétom népszerű, elkészítése egy kis időt vesz igénybe:

• marhamájat, hagymát és sárgarépát egy serpenyőben túlfőzzük;
• a termékeket lehűtjük, majd húsdarálóban vagy turmixgépben feldaraboljuk;
• a fólián helyezze el a májkeveréket téglalap alakú réteg formájában. A tetejét megkenjük kecskevajjal;
• A májat szépen feltekerjük és a hűtőbe tesszük.

Kozmetikai célokra a terméket ajánlatos aromás adalékokkal keverni. Az arcbőr ápolásához adj 2-3 csepp menta-, rózsa-, szantálfaolajat egy teáskanál meleg krémes termékhez.

Egészségügyi okokból a kezek és lábak repedezett területeit krémes termékkel kenjük be. Ha a ghit cukorral kevered, kiváló vízhajtót kapsz.

Miért rossz ízű a vaj?

A kecsketejtermékek kellemetlen szagáról szóló vélemények indokoltak. A fő jellemző az, hogy a tejet a fejés után azonnal a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy megakadályozzuk a tejtermékekben egy bizonyos íz megjelenését.

A termékek ízét befolyásolhatják az állatok tartási körülményei. Csak ha betartja a kecskegondozás szabályait, gondoskodik a megfelelő táplálkozásról, akkor finom tejtermékekhez juthat. A vaj otthoni elkészítésekor gondosan le kell engedni a savót, különben idővel ez a folyadék kellemetlen ízt és szagot adhat a terméknek.

A tejzsír előnyei az emberi test teljes növekedésére és működésére tagadhatatlanok.

A kecsketejtermékekben található vitaminok és nyomelemek megvédik a szervezetet a fertőzésektől, rugalmassá teszik a bőrt, és pozitív hatással vannak a látásra. De az olaj használatakor nem szabad megfeledkezni a kalóriatartalmáról sem.

Ajánlott