A narancs tárolása: szabályok és módszerek otthon, időzítés

Egyetlen gyümölcs sem tárolható hosszú ideig különleges feltételek nélkül. A narancs sem kivétel. Fontolja meg, hogyan kell a narancsot tárolni, hogyan kell kiválasztani a gyümölcsöket és előkészíteni a mentésre. Hol és milyen körülmények között kell tárolni a citrusféléket. Receptek a narancskonzerv elkészítéséhez hosszú távú tárolásra télre, és mennyit lehet megspórolni a házi készítésű készítményekkel.

Gyümölcsválogatás

A narancs megmentéséhez bizonyos gyümölcsöket kell választania. Teljesen egészséges példányokat választanak ki, ép bőrrel, amelyeken nincsenek foltok, rothadás. A színnek a fajtára jellemzőnek kell lennie.A narancsnak csak a lehető legfrissebbnek kell lennie, legfeljebb 1-2 hétig. A korábban leszakított gyümölcsök rosszabbul fekszenek, gyorsabban száradnak. Az enyhén éretlen gyümölcsök a legjobbak tárolásra, nem pedig a teljesen érettek.

A méretet illetően közepes méretű, vékony és egyenletes, rugalmas héjú gyümölcsöt kell venni. Ezek a narancsok gyakran édes ízűek, és kiváló eltarthatósággal rendelkeznek. Az illata legyen gyenge, ha a gyümölcs erős illatú, akkor korábban melegen tartották, és gyorsan kiszáradnak.

Fényes héjú narancsot nem tanácsos megtakarításra vinni, ez azt jelzi, hogy konzerválás céljából viaszolták. Az ilyen gyümölcsök nem hasznosak és károsak is lehetnek.

Tárolás előkészítése

A megőrzési időszak meghosszabbításához alkalmazhatunk néhány trükköt. Például a gyümölcsök hosszabb ideig megmaradnak, ha mindegyik bőrét szagtalan növényi olajjal megkenik és megszárítják. Ne mossa meg a citrusféléket. Kezelheti őket bórax oldattal is (2 evőkanál.l. 1 l), vagy csomagoljon minden példányt világos papírba. Ezek a módszerek a kórokozók általi fertőzés valószínűségének csökkentésére.

A narancs megfelelő otthoni tárolása

Lakásban vagy magánházban a narancsot egy közönséges hűtőszekrényben vagy pincében, azaz hidegen vagy egyszerűen szobahőmérsékleten tarthatjuk. A feltételek minden esetben eltérőek.

Hűtőszekrény

A citrusfélék hűtőszekrényben legalább 12-14 napig tárolhatók. Kissé éretlen még tovább - 2-3 hónapig és legfeljebb 6 hónapig - zöldes. Narancshoz válasszunk gyümölcsdobozt, rakjuk egymásra 2-3 rétegben. Ha lyukas zacskókba teszi, akkor a citrusok tovább fekszenek. A tárolás során a gyümölcsöket át kell nézni, ki kell válogatni, eltávolítani a rothadt és ki kell száradni.

Fagyasztószekrény

A fagyasztóban a narancsot darálva tárolják. A citrusféléket megmossuk, darabokra vágjuk és egy húsdarálóban őröljük. Öntsük a masszát cukorral 2:1 arányban, keverjük simára. Tedd műanyag edényekbe és tedd a fagyasztóba. Felhasználhatósági idő - 6 hónap.

Pince

Ha sok a narancs, könnyebb a pincében tartani. Hajtsa be a sekély rétegelt lemez dobozokat, helyezze el a rétegeket papírral. Helyezze a dobozokat egyenként. A pince hőmérséklete és páratartalma szinte optimális a gyümölcs tartósítására. Amíg tart, ki kell válogatni a gyümölcsöket, eltávolítani a rothadt vagy éppen ellenkezőleg, a szárazakat. Legalább 2-3 hónapig a pincében fekszenek.

Ne tegyen egymás mellé más illatos gyümölcsöket, például dinnyét, almát, szilvát, körtét tartalmazó dobozokat. Hogy a termékek ne érzékeljék valaki más aromáját, és ne telítődjenek vele.

Szobahőmérsékleten

A lakásban a narancsot a leghűvösebb, legszárazabb és legsötétebb helyen kell tartani. 2-3 rétegben, perforált fóliával letakarva dobozokba kerülnek. A gyümölcsöket nem lehet a napon tartani, ettől kiszáradnak. A körülményektől függően a lakásban lévő citrusféléket 1-2-3 hónapig tárolják.

Tartósítási receptek a hosszú távú téli tároláshoz

A narancsból házi készítésű édes készítményeket készítenek. A tartósítószer ebben az esetben a cukor. Fontolja meg néhány receptet, összetevőt és főzési módot.

Püre

A narancsot megmossuk, ha sűrű masszát kell kapni, akkor vastag héjú gyümölcsöket vegyünk. Mossa meg a gyümölcsöket, forralja forrásban lévő vízben 15 percig., menő. Vágjuk kockákra, távolítsuk el a csontokat. Húsdarálóban őröljük, a térfogat felében adjunk hozzá cukrot. A masszát zacskókba rendezzük és fagyasztóba tesszük.

Lekvár citrommal

Vegyünk 5-6 narancsot és 1 citromot. Mossa le és távolítsa el a bőrt és a csontokat. Tegye át egy turmixgépen. A kapott massza minden kg-jához adjunk hozzá 0,3-0,5 kg cukrot. Főzzük nagy lángon 15 percig, majd további 15 percig. átlagban. Forralás után forraljuk a lekvárt sterilizált üvegekbe.

Lekvár ízzel

1 kg narancshoz vegye:

1,2 kg cukor;
2-3 evőkanál. l. zest;
1 pohár víz.

Vegye le a héját, vágja darabokra. A szirupot felforraljuk, a narancsszeleteket kihagyjuk. 2 óra múlva forraljuk fel. Ismételje meg még egyszer. Ezután növeljük a hőt, beleöntjük a héját, és addig főzzük, amíg a lekvár sűrűsödni kezd.A masszát párolt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Kihűlés után vigye a pincébe.

Eltarthatósági idő

A konzerv termékeket 1-2 évig tároljuk hideg és száraz helyen. Friss citrusfélék a hűtőszekrényben 2-3 hónapig, a fagyasztóban - legalább 6 hónapig. A pincében - 3-5 hónap, a szobában - 2-3 hónap.

A fő feltételek alacsony hőmérséklet, alacsony páratartalom, sötét hely. A gyümölcsök és a befőttek a leggyorsabban a meleg, nedves helyiségekben romlanak meg, és ha napfény éri őket. Ilyen körülmények között a nyersdarabok hat hónap elteltével romolhatnak.

A narancsot, mint minden gyümölcsöt, nem lehet sokáig tárolni, hacsak nem biztosítanak rá különleges feltételeket. Hosszabbítsa meg a hideg, alacsony páratartalom, napfény hiánya vagy mesterséges világítás eltarthatóságát. A nyersdarabok elkészítésében a tartósítószer szerepét cukor- és hőkezelés tölti be.A citrusfélék tartósítása nem nehéz, megfelelő választást, előkészítést és feldolgozást igényel. Ha mindent helyesen csinálunk, a gyümölcs több hónapig is eltartható.