Hogyan vágjuk le a nutriát: mennyit nő a vágás előtt, módszerek és felszerelés

A nutria termesztése meglehetősen jövedelmező üzletnek számít, amellyel sok gazdálkodó foglalkozik. Ugyanakkor a jó minőségű hús és bőr előállításához nem elegendő az állatok tenyésztése. Sok kezdő tenyésztő érdeklődik a nutria levágása iránt. Ebben az esetben meg kell határozni az állat vágási készségét. Nem kis jelentőségű a bőr eltávolításának képessége, hogy megőrizze épségét.

Mennyire nő a nutria a vágás előtt

A kívánt szőrérettség befolyásolja a vágási időt. Az állatokat 8-10 hónapos korukban a legmagasabb minőségű bőr jellemzi. Ugyanakkor a szőr télen a legnagyobb sűrűséget és puhaságot kapja. Ezért az időjárási tényezők befolyásolják a vágás időpontját.

Az optimális időszak meghatározásához érdemes figyelembe venni a regionális jellemzőket:

• Észak-Európában a nutria levágása november elejétől március közepéig ajánlott;
• a közép-európai régiókban a munkálatok november közepétől március elejéig folynak;
• délen az állatok levágása november végétől vagy december elejétől március elejéig ajánlott.

Néha megengedett az állatok levágása a meleg évszakban. Ugyanakkor az állatok gyapjának meg kell felelnie minden minőségi kritériumnak. Levágás előtt a gazdák gondosan kiválasztják az egyedeket, és felmérik gyapjuk állapotát. Javasoljuk a következő minőségi kritériumok figyelembevételét:

• A hátoldalon a szőrszálak hossza 12 centiméter, a szőrzet vastag és fényes;
• szőrme az ágyék területén egyenletesen fedi a bőrt;
• takaró szőrszálak a has alól nőnek;
• a pehely mérete az ágyék területén eléri a 10 centimétert;
• nincs gubanc a hasban és a gerincben.

Ha minden paraméter megfelelő, az állat vágásra kész. Ebben az esetben a bőr első osztályúnak számít, ezért a legdrágább. Nagy jelentőséget tulajdonítanak a bőr méretének. Ezért a 3 kilogrammnál nehezebb állatokat vágásra kell küldeni.

Ha az állat bundáját szennyeződés vagy pehely borítja, vágás előtt javasolt kimosni és átfésülni.

Felszerelés és kellékek

Az eljárás sikeressége érdekében fontos, hogy mindent előkészítsen, amire szüksége van. Ehhez szüksége lesz:

• vértartály;
• késkészlet - nyúzásra, zsírvágásra, tetemek vérzésére tervezték;
• ecsetek és ecsetek;
• horganyzott asztal - kényelmesen lehet rajta vágni egy tetemet;
• akasztó és gyűrű;
• olló - az eljáráshoz normál szerszámra és Cooperre lesz szüksége;
• fémkaparó;
• kalapács;
• fémfésű;
• tű - speciálisnak kell lennie bőrkötéshez;
• fa blank – a bőr hústól és zsírtól való megtisztítására szolgál.

Az eszközök a vágás módjától is függenek. Ez lehet egy pálca vagy elektródák. Ezenkívül gumikesztyűre lesz szüksége.

Levágási módszerek

A vágás sikeressége érdekében fontos az eljáráshoz megfelelő módszer kiválasztása és a technológia betartása.

Kézi

A vágás reggel javasolt. Az eljárás előtt 12 órával az állatokat nem ajánlott etetni, itatni vagy fürdetni. A nutria eléréséhez a következőket kell tennie:

1. Bal kezével fogja meg az állat farkánál és hátsó lábánál fogva, majd engedje le a háznak támaszkodva.
2. Üsd meg gyorsan a botot. Ezt meg lehet tenni a homlokon vagy a fej hátsó részén. Korábban a botot ruhával vagy gumival kell becsomagolni. Ez segít elkerülni a koponyakárosodást és a zúzódásokat.

Levágás után ajánlatos a hasított testet kivéreztetni, mivel a húst megeszik. Ehhez az állatot fejjel lefelé felakasztják, és átvágják az ereket. Alulról érdemes egy medencét vagy más edényt tenni, amelybe a vér kifolyik. A folyamat 3 percig tart. A vér eltávolítása után ajánlatos eltávolítani a tetemet a horogról, és megnyomni a gyomrot, hogy megszabaduljon a vizelettől. Ezután megkezdheti a bőr eltávolítását.

Elektromos árammal

Ezt a módszert tartják a legegyszerűbbnek. Ez magában foglalja egy állat megölését ürítéssel. Az elektródákat a nutria elpusztítására használják.Az áram áthalad rajtuk. Az eljárás végrehajtásához egy vezetéket helyeznek az elülső vagy hátsó mancs közelébe, majd elektromos áramot csatlakoztatnak 220 voltos feszültséggel. Ebben az esetben az áramerősség legalább 0,7 amper. A nutria így legfeljebb 3 másodperc alatt megölhető.

Nyúzási szabályok

Levágás után a következőket javasoljuk:

• eltávolítja a bőrt;
• végezze el az utófeldolgozást;
• hentes egy friss tetemet.

Az éles késeket és tálakat ajánlott előre elkészíteni. Szüksége lesz egy sima felületre is. A bőr nyújtására szolgál. Levágás után ajánlott vért engedni. Ehhez az állatot a hátsó lábainál kell akasztani, és alá kell helyezni egy medencét vagy egy mély tálat. Ezt követően szúrja ki a szemet és a nasopharynxet, hogy vért engedjen ki. Ezután fel kell engednie a vizeletet, és el kell távolítania a bőrt. Ezt a folyamatot a hátsó lábaktól kell kezdeni. Javasoljuk, hogy próbáljon egyenletes, lekerekített vágást készíteni.

Hogyan szerezzük be és tároljuk a nutria bőrt?

A bőr eltávolítása után a belső felületét meg kell tisztítani a maradék hústól és zsírtól. Ezt követően az anyagot zsírtalanítják és korrigálják. Ezt a manipulációt speciális eszközökkel hajtják végre. Minden mozdulatnál óvatosnak kell lennie, hogy ne sértse meg a bőrt.

Az előkészítő munka elvégzése után fontos megtanulni a bőr megfelelő tárolását. Ha a szőrzetet nem tervezik azonnali felhasználásra, akkor megengedhető a konzerválása. Ehhez használjon sóoldatot. A nyersanyagokat sóval meg kell szórni, és ferdén egy edénybe kell helyezni. 1-2 nap múlva a bőrt ellenőrizzük. Ha az eredmény nem elegendő, a manipuláció megismétlődik.

Ezután ajánlatos a bőrt úgy hajtogatni, hogy a szőr felül legyen, és zacskóba vagy fóliába csomagolni. A kész alapanyagokat hűvös helyen szabad tárolni. A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban eltarthatósági idő legfeljebb 6 hónap.

Hatásvágás

A Nutriát meglehetősen könnyű levágni. Ehhez egy kendőre és egy vízzel töltött edényre lesz szükség. Vigyél magaddal egy éles kést és egy hulladékzsákot is. A hasított test vágását a bőr eltávolítása után azonnal javasolt elkezdeni. Először is távolítsa el az összes belsejét, majd vágja végig a gyomrot.

Különös gondot kell fordítani az epehólyag és a húgyhólyag szétválasztására. Károsodásuk a hús ízének romlását okozza – keserűvé válik.

A nutria levágása és darabolása meglehetősen munkaigényes folyamatnak számít, amely egyértelmű cselekvési sorrendet igényel. Ezzel ízletes húst és minőségi szőrmét kaphat.

Ajánlott