Padlizsán chilis ketchuppal télre: finom recept és főzés

A csípős chilis padlizsán ketchup hozzáadásával téli tárolásra gyorsan elkészül, teljes mértékben igazolva a befektetett erőfeszítéseket, termékeket. A fűszerek szerelmesei értékelni fogják az ízüket. A paradicsomszósz önmagában serkenti az étvágyat, serkenti az emésztést. Padlizsánnal kombinálva – bomba lesz, nem előétel! Ezért egy lépésről lépésre szóló receptet tanulmányozunk, hogy kellemesen meglephessük családunkat és vendégeinket.

Téli chilis ketchupos padlizsán főzésének technológiája

A fűszeres padlizsán főzése egyszerű. Csak előre meg kell vásárolni ezeket a zöldségeket a piacon, és olyan gyümölcsöket kell választani, amelyek nem romlottak, közepesen érettek, sérülésmentesek.Mindenképpen csípős chili szószra lesz szükséged, bármelyik készre, ami akciósan kapható. A zöldségeket a fokhagymával együtt ketchupban főzzük.

A padlizsán megkülönböztető tulajdonsága a kemény héja. Ezért néhány háziasszony teljesen hiába nem használja ezeket a csodálatos, egészséges zöldségeket. Csak jól meg kell sózni, megfőzni a szeletekre, csíkokra vágott padlizsánt, hogy élvezze a fűszeres ízét.

A forró szósz a recept fontos része. Semmi sem pótolhatja. Szükséged lesz ecetre és fokhagymára is. A többi alkatrészrel nem lesz probléma, minden otthonban megtalálhatóak.

Szükséges hozzávalók

A kész recept szerint nem sok termékre lesz szükség. Az általuk választott nehézségek nem lehetnek. Íme, mit érdemes megvásárolni a jövőbeni betakarításhoz a piacon, a boltban (az összetevők mennyiségét és fogyasztását lásd a táblázatban):

2Cukor400 gramm 3Sóízlés szerint, hogy teljesen bevonja a padlizsánt 4 5 6 Ivóvíz600 milliliter7 Növényi olaj 40 milliliter (dobozonként)

No.	Alkatrész neve	Mennyiség
1	Padlizsán	2 kilogramm
	Fokhagyma	5 gerezd
Chiliketchup	100 milliliter
Ecetesszencia 9 %	400 milliliter

Még a betakarítás kezdeti szakaszában mindenképpen szüksége lesz konyhasóra, hogy kicsit megpuhuljon, előkészítse a padlizsánt.

Termékek kiválasztása és előkészítése betakarításhoz

A betakarítás első feltétele - csak friss, romlatlan gyümölcsöt vegyünk. A lomha, a rothadás nyomaival, nem elég érett nem jó. Ezután a padlizsánt folyó vízben kell mosni, törölközőn szárítani. Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket apró csíkokra vágja, különben kemények maradnak, és nem áztatják be a szószt.

Ezután a fokhagymát meghámozzuk. Meg kell szabadítani a héjtól, lereszelni, zúzni kell. Akár apró darabokra is vághatod. A tartósításra kész padlizsánt bedörzsöljük vagy megszórjuk sóval, és széles aljú edénybe tesszük. Hagyja így pár órát. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcsök lágyabbá váljanak, ugyanakkor sózzák, hagyja, hogy a leve folyjon. Ezalatt az idő alatt elkészítheti a kompozíciót a főzéshez.

A cukrot és az ecetet hozzáadjuk a vízhez, és összekeverjük. A keveréket tűzre tesszük, felforraljuk. A padlizsánt ki kell venni a serpenyőből, meg kell tisztítani a sómaradványoktól, és óvatosan forrásban lévő pácba kell helyezni. 5-7 percig főzzük, majd kapcsoljuk ki.

Egy másik tálban a fokhagymát ketchuppal keverjük össze. Továbbra is hozzá kell adni az enyhén főtt padlizsánt. Az előétel majdnem kész.

Hogyan csavarjunk padlizsánt chilis ketchuppal

Ha a padlizsán megfőtt, összekeverjük fokhagymával és chili szósszal, az előételt üvegekbe tekerhetjük. A konzerváláshoz a szokásos módon sterilizáljuk a tartályt, itt nem lehet nehézség. A blues ízének fokozása érdekében minden üvegbe napraforgóolajat tesznek, mielőtt lezárják. Vehet finomított vagy finomítatlan. 1 tekercshez körülbelül 2 evőkanálra lesz szüksége.

Még csak csavarja a tartósítószert, majd ismét sterilizálja 15 percig. A fűszeres padlizsán készen áll. Van egy bonyolultabb recept is. Számára az összetevők összetétele más:

1. Padlizsán – 500 gramm.
2. Bolgár édes paprika - 400 gramm.
3. Piros paradicsom – 1,2 kilogramm.
4. hagyma – 250 gramm.
5. Fokhagyma - 3 gerezd.
6. Csípős chili paprika – 5 gramm.
7. Oregánó – 4 gramm.
8. Őrölt fekete bors – 2 gramm.
9. Édeskömény (ízlés szerint).
10. Főzősó - 15 gramm.
11. Cukor – 10 gramm.
12. Borecet - 125 milliliter.

Először is melegítse elő a sütőt 180 fokra. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a magokat, vágja apró darabokra. Ezután a munkadarabot sóval borított tálba helyezzük. A tiszta édes előlapot teljesen kiterítjük egy sütőlapra, amelyet előzőleg sütőpapírral borítottunk. Ezután a paprikát 30 percre a sütőbe küldjük.

A finomság abban rejlik, hogy ezután óvatosan el kell távolítani a héját a borsról, finomra vágni. A paradicsomot megmossuk, kifehérítjük, a héját is eltávolítjuk róluk. Ezután azokat is feldaraboljuk. A fokhagymát zúzzuk, dörzsöljük, apróra vágjuk (bármilyen módszer alkalmas). Marad a hagyma feldarabolása.

A felforrósított fazékban először a chili és az édeskömény kerül (az ízért). Egyszerűen megsütjük víz, olaj nélkül, kb 2 percig. A padlizsánt megtisztítjuk a sótól, enyhén kinyomkodjuk. A többi hozzávalóval együtt tedd egy serpenyőbe, adj hozzá fűszereket, ecetet. 10-15 percig pároljuk fedő alatt, majd ugyanennyit anélkül. Az étel kész.

További tárhely

A fűszeres padlizsánt rendszeres tartósításként tároljuk. Hűtőben, kamrában, gardróbban – ami jólesik. A lényeg, hogy az edényben lévő előétel ne változtassa meg a színét, ne legyen gyanús üledék, plakk jelenjen meg benne. Ezek az elégtelen sterilizálás, a baktériumok aktivitásának jelei. Az ilyen üvegeket azonnal ki kell dobni: nem szabad megenni.Ha mindent helyesen csinált, a munkadarab legalább hat hónapig, de még tovább is tárolva lesz.

Ajánlott