Paradicsom chilis ketchuppal télre: receptek az otthoni tartósításhoz

A paradicsomkonzerv szinte minden család kedvenc készítménye. Azt azonban kevesen tudják, hogy a klasszikus sózott paradicsom fűszeres ketchupokkal zárható. Az ilyen tartósítás vonzó lesz a fűszeres fűszeres ételek szerelmeseinek. A legfinomabb paradicsom receptek chilis ketchuppal télre segítenek a fűszeres-savanyú snack elkészítésében.

A chilis ketchupos paradicsom betakarítás jellemzői télre

Tartósításra a nagyon csípős ketchupokat választják, de a barbecue szószokat használják, hogy édes utóízt adjon a tartósításnak. A sárga és narancssárga paradicsom gyönyörűen néz ki az üvegekben. Javasoljuk, hogy éretlen gyümölcsöket válasszunk – ez csökkenti annak valószínűségét, hogy megpuhulnak.

A tartósításhoz tormagyökér, ribizli, cseresznye vagy málnalevél hozzáadása javasolt – az ilyen összetevők természetes tartósítószerként működnek, és meghosszabbítják a munkadarab eltarthatóságát.

Alapanyagok kiválasztása és előkészítése

Az egész paradicsom üvegekben való tartósításához közepes méretű, rugalmas, sűrű héjú és pépes zöldségeket választunk. Minél kisebbek a gyümölcsök, annál jobban be tudnak ázni a pácban. A hőkezelés során a zöldségek nem veszíthetik el integritásukat. Az alapanyagoknak frissnek és mechanikai sérülésektől mentesnek kell lenniük.

Tartósítás előtt a zöldségeket többször alaposan megmossuk. A nyersanyaghoz durva sót és 9%-os ecetet használnak.

Hogyan készítsünk edényt?

Az üvegtartósító edényeket alaposan ki kell mosni szódabikarbónával vagy mosószerrel. Ezután bő vízzel leöblítik. Végül az üvegeket mikrohullámú sütőben, sütőben vagy mély forrásban lévő vízzel kell sterilizálni.

A legfinomabb receptek

Többféleképpen hozhat létre eredeti ízkombinációt.

Könnyű út télre

A pácolt paradicsom sok ember kedvenc befőtteje. Egy egyszerű receptet követve fűszeres paradicsomot főzhet ketchuppal.

Amire szüksége van:

• paradicsom - 2 kilogramm;
• chilis ketchup - 6 nagy kanál;
• só - 2 nagy kanál;
• cukor - 1 nagy kanál;
• ecet - 2 evőkanál;
• babérlevél, ribizli - 4 db;
• szemes bors - 10 darab;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• friss fűszernövények – ízlés szerint.

Főzés:

1. Tegye a fűszereket és a paradicsomot száraz edényekbe.
2. Pác elkészítése: adjon hozzá ketchupot és ecetet egy fazék vízhez. Só és cukor. Forraljuk fel a folyadékot.
3. Töltsön forrásban lévő pácot az üvegekbe helyezett összes hozzávalóra. Fedjük le fedővel, és sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben.
4. Tekerje fel a paradicsomos edényeket.

Fordítsa meg az edényeket, csomagolja be egy takaróba, és hagyja állni egy napig. Utána - bújj el egy hideg helyre.

Nincs sterilizálás

A sózott paradicsom sterilizálás nélkül is tartósítható. Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kilogramm;
• chilis ketchup - 250 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• ecet - 150 milliliter;
• fokhagyma - egy fej;
• kapor, ribizlilevél, babérlevél - ízlés szerint;
• szemes bors - 6 db;
• só - 40 gramm;
• víz - liter.

A főzés módja:

1. Helyezze a ribizli- és babérleveleket a tartályok aljára. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot és fűszernövényeket.
2. Tegye üvegekbe a megmosott zöldségeket. Forraljon fel vizet egy külön edényben, és öntse az összetevőket tartalmazó edényekbe.
3. Fedjük le, hagyjuk állni tíz percig, majd csepegtessük vissza az edénybe.
4. Adj hozzá ketchupot. Só és cukor. Forrald fel, majd öntsd újra üvegekbe.

Fordítsd meg és tekerd be egy takaróval egy napig.

Zöld paradicsom chili szósszal

A zöld paradicsom mindig kemény és ropogós. Mit kell vinni:

• paradicsom - 2 kilogramm;
• málna és babérlevél - 4 db;
• szemes bors - 10 darab;
• fokhagyma - egy fej;
• cukor és só - 2 nagy kanál
• chilis ketchup - 4 nagy kanál;
• ecet - fél csésze.

A főzés módja:

1. Tegyen málna- és babérlevelet, valamint fokhagymát és borsot a tartály aljára.
2. Zöld zöldségek kompakt elhelyezése.
3. Egy külön edényben forraljon fel vizet sóval és ketchuppal. Folyékony cukor.
4. Adjunk hozzá ecetet, és öntsük üvegekbe.

Fordítsd meg és takard le egy takaróval.

koktélparadicsom chilis ketchuppal

A kisméretű paradicsomokat nagyon kényelmes kétliteres üvegekben tárolni. Amire szüksége van:

• cseresznye - 1,5 kilogramm;
• ketchup - 3 evőkanál;
• cukor - 150 gramm;
• só - 50 gramm;
• ecet - 80 milliliter;
• fokhagyma, bors, friss fűszernövények – ízlés szerint.

Főzés:

1. Tedd üvegekbe a zöldeket, a fokhagymát és a borsot. Vágja fel a paradicsomot, és tegye edényekbe.
2. Külön edényben készítse el a pácot: hígítsa fel a ketchupot, a sót és a cukrot vízben. Forralás után öntsük hozzá az ecetet.
3. Töltsön forrásban lévő pácot az edényekbe.
4. Tedd vízfürdőbe az edényeket, és forrald fél órán keresztül.

Tekerje fel a tárolóedényeket, fordítsa meg, és hagyja állni egy napig.

A megőrzésre vonatkozó szabályok és feltételek

A paradicsomkonzervet hűtőszekrényben, pincében vagy pincében kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik öt fok fölé.

A megfelelően lezárt edények több évig elállnak ilyen helyen. A tartályok otthon is tárolhatók, de az eltarthatóságuk jelentősen csökken.

Ajánlott