Pitypang bor: házi recept, tárolási szabályok

A pitypangbor receptjei egyszerűek, mindenki el tudja sajátítani. Minden szükséges alkatrész rendelkezésre áll, és nincs szükség speciális szerszámokra. Ha az it alt a technológiának megfelelően készítik és érlelik, akkor tökéletes természetességgel fog tetszeni, és biztosan az egész család imádott italává válik.

Milyen íze van a pitypangbornak

Az ital világossárga árnyalatú, finom virágaromával és egyedi lágy ízzel, frissítő jegyekkel.

Főzési funkciók

A pitypang szedés április végétől július közepéig kezdődik. Jobb ebéd előtt és száraz, napos időben. A lebontás után azonnal válassza le a szirmokat a rügyektől. Ha az egész rügy szerepel a receptben, akkor az eredmény keserű, zavaros alkohol lesz, amely csak kezelésre alkalmas. Ezenkívül az ilyen italokat alkohollal kell rögzíteni a penészedés elkerülése érdekében.

Citrusfélék, mazsola, fűszerek, fűszerek hozzáadásával nem csak az ízét diverzifikálhatja és fokozhatja, hanem az erjedési folyamat normális lefolyását is biztosíthatja.

A borkészítés során fontos az edények sterilitása, mivel a kórokozók elronthatják a terméket. A borkészítés egyik szakaszában sem ajánlott fém edényt használni. Ez alól kivételt képeznek a zománcozott és rozsdamentes acél edények.

Előnyök és károk

A bor elfogadható adagokban hasznos, egyszerre csemege és hatékony gyógyszer, mert:

• csökkenti a szívbetegség kockázatát;
• normalizálja a vérnyomást;
• nyugtatja az idegrendszert és megszünteti az álmatlanságot;
• stimulálja az agyi aktivitást;
• küzd a beriberi ellen, helyreállítva az alapvető tápanyagok szintjét a szervezetben;
• segít a méreganyagok eltávolításában;
• javítja a látást.

A pitypangbor, mint minden alkoholos termék, károsíthatja a szervezetet. Túlzott bevitele csökkenti a vérnyomást és felborítja a szívritmust, negatívan befolyásolja a máj, a vese és az emésztőrendszer működését.

Hogyan készítsünk pitypangbort otthon

Ahhoz, hogy kiegyensúlyozott ízű és aromás jegyekkel rendelkező pitypangbort kapjon, a teljes gyártási folyamatot megfelelően kell végrehajtania, szigorúan követve a receptet.Főzés előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a javasolt módszerekkel, és válassza ki magának a legmegfelelőbb lehetőséget.

Egyszerű recept

A hagyományos pitypangbor receptje olyan összetevőket igényel, mint:

• 1 literes üveg pitypangvirág;
• 2 g citromsav;
• 1 kg cukor;
• 15 db mazsola;
• 4 liter víz.

Hogyan készítsünk frissítő it alt a recept szerint:

1. A növény szirmait öntsük 3,5 liter forrásban lévő vízbe, és tegyük félre 24 órára.
2. Szűrje le az alapanyagokat, és adjon citromsavat a kapott készítményhez.
3. A maradék vízben oldjuk fel a cukrot, és keverjük össze a virágfolyadékkal.
4. Tisztítsd meleg helyen 2 napig, mazsolázás után.
5. Töltsön üvegedénybe, és zárja le, hogy a szén-dioxid távozzon, de levegő ne kerüljön be. Ehhez jobb, ha vízzárat használ.
6. A fermentációs folyamat 1 hónapig tart.
7. A futamidő végén töltse palackba az it alt, és zárja be.

Mézzel

Szükséges összetevők listája:

• 2 kg pitypang virágok;
• 3 liter víz;
• 50g borélesztő;
• 1 kg cukor;
• 1 kg méz;
• menta ízlés szerint.

Főzés a recept szerint:

1. A megmosott pitypangvirágok pollenmentesek, és áthaladnak egy húsdarálón.
2. A nyersanyagokat öntsük 1 liter meleg vízzel, és keverjük össze 0,5 kg cukorral, fedjük le gézzel, és tegyük sötét, meleg helyre.
3. 5 nap elteltével öntsük a maradék cukrot a sörlébe, vízben, mézzel való feloldás után adjunk hozzá mentát. Tegyen vízzárat, és tegye félre az erjesztéshez.
4. 30 nap elteltével engedje le a bort az üledékről, és szűrje le.
5. Küldj egy frissítő it alt üvegben, dugasd le, és tedd el a pincében érlelésre.
6. 5 hónap elteltével palackozza a bort egy szívószálon keresztül, zárja le és tárolja vízszintes helyzetben.

Citrom és narancs változat

Hozzávalók:

• 200g pitypang;
• 2 narancs;
• 2 citrom;
• 1 evőkanál l. mazsola;
• 3 liter víz;
• 500 g cukor.

Műveletek algoritmusa:

1. Küldje be a növény virágait egy üvegbe, és szórja meg őket cukorral.
2. 2-3 nap elteltével, amikor a virágzat elkezd leválni, adjunk hozzá 1 pohár hideg vizet, és tegyük félre további 3-4 napig.
3. facsarjon le citromból és narancsból, és keverje össze a kapott összetételt mazsolával.
4. Az infúziót szűrjük le, adjunk hozzá mazsolát tartalmazó gyümölcslevet, és hűtés után forr alt vízzel 3 literre öntjük. Fedjük le gézzel.
5. Az erjedés első jelére szereljen fel vízzárat.
6. Az erjesztési folyamat végén töltse palackba a készítményt, zárja le és helyezze sötét helyiségbe 4-6 hónapra.

Citromsavval és citromfűvel

Frissítő ital készítéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• 1 literes üveg pitypangvirág;
• 3,5 liter víz;
• 2 tk citromsav;
• 1 kg cukor;
• 10 db mazsola;
• melisza ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Tedd egy serpenyőbe a sárga szirmokat a kocsányból, és adj hozzá citromfűt, miután megmostad és feldaraboltad.
2. Töltsön vizet egy külön edénybe, és várja meg, amíg felforr.
3. Töltsön forrásban lévő vizet citromfűvel a virágokra, és keverje össze. Fedje le a kompozíciót gézzel, és tegye 24 órára sötét, hűvös helyiségbe.
4. Szűrje le a virágmustot, és keverjen hozzá savat.
5. Forr alt vízben oldjuk fel a cukrot, és keverjük össze a sörlével, adjunk hozzá mosatlan mazsolát. Keverj össze mindent.
6. Vékony gézzel letakarva küldje a kompozíciót sötét, meleg helyre.
7. 2 nap elteltével szereljen fel vízzárat. Az erjesztési folyamat nem tart sokáig: hab képződik a must felületén. Amint eltűnik, adjon hozzá citromsavat, és vigye át a készítményt hűvös, sötét helyre.
8. Amint a redőny abbahagyja a buborékok kibocsátását, az üledék kiemelkedik, engedje le a bort a csövön keresztül, és próbálja meg ne rázni.
9. Oszd el palackokba, zárd le dugókkal, és tedd egy megvilágított, alacsony hőmérsékletű helyiségbe 60 napra.

Citrommal és mentával

Egy alacsony alkoholtartalmú ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 1 literes tégely növényi virágokkal;
• 4 liter víz;
• 1,5 kg cukor;
• 2 db citrom;
• 10g mazsola;
• 2 szál menta.

Italgyártás technológiája:

1. Töltsön pitypangvirágot egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyja 24 órát.
2. Forraljuk fel az infúziót kis tűz felgyújtásával.
3. Hűtsük le és szűrjük le a kompozíciót, adjuk hozzá a citrom levét és héját, a mentát, a 0,5 l vízben oldott cukrot, a mazsolát és szereljünk fel vízzárat.
4. 2 hónap elteltével, az erjedési folyamat végén töltse meg a palackokat borral, és tegye őket 3-5 hónapig érlelésre sötét helyen.

Fűszerekkel

Varázslatos ízű ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 literes üveg növényi szirmok;
• 4 liter víz;
• 2 citrom;
• 1 kg cukor;
• egy marék mazsola;
• fűszerek (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs).

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsük fel a szirmokat forró vízzel, és hagyjuk állni 1 napig.
2. Forraljuk a kapott készítményt 2 percig, majd hűtsük le és szűrjük át szitán vagy gézen.
3. Add hozzá a citrom héját és levét, az apróra vágott mazsolát és a fűszereket a kapott folyadékhoz.
4. Hagyja az it alt erjedéshez vízzárral lezárt fedéllel.
5. 2-3 hónap múlva oszd ki a bort palackokba.

Ellenjavallatok az iváshoz

Mint minden terméknek, a pitypangbornak is számos ellenjavallata van:

• gyomor- és nyombélfekély;
• egyéni intolerancia;
• gastritis;
• 12 év alatti gyermekek.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, konzultáljon orvosával, ha ilyen betegségei vannak.

Hogyan és mennyi ideig tárolják a készterméket

A pitypangbort hűvös helyen tárolja, ahol nincs közvetlen napfény. Az optimális hőmérséklet +10 és +15 fok között van. A magas hőmérséklet hatására a bor elveszti finom ízét, az alacsony hőmérséklet miatt pedig leáll az érés.Ezért fontos elkerülni a hőmérséklet-ingadozásokat. A páratartalom 60-80 százalék között legyen. Ezek a mutatók megakadályozzák a penész megjelenését.

Annak érdekében, hogy a parafa kiszáradása miatt ne kerüljön levegő a palackokba, a tartályt enyhén torzítani kell.

Az üveg kinyitásakor a terméket egy héten belül javasolt elfogyasztani.

Ajánlott