Uborka sózása napraforgóolajjal: 4 legjobb főzési recept

Nagy uborkatermés esetén felmerül a kérdés, hogyan kell tartósítani. A hagyományos módszer az uborka pácolása napraforgóolajjal, különféle összetevők és fűszerek hozzáadásával. Az uborka jól passzol a hagymához, a fokhagymához és a fűszernövényekhez. Ez a kombináció harmonikus és jótékony hatással van az emésztésre. Különösen kellemes, ha az üres uborkák rugalmasak és ropogósak.

Recept ropogós ecetes uborka készítéséhez télen olajban

Az ajánlott sózás nem túl fáradságos, és még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is garantált eredményt ad. Ha az ecet egyik összetevőjeként használják, az uborka ízletes, ropogós és finomnak tűnik.

A recept alapelve az, hogy a zöldségeket a saját levükben pácolják.

Szükséges hozzávalók

A recepthez szüksége lesz:

• uborka;
• napraforgóolaj;
• ecet;
• só és cukor;
• hagyma és fokhagyma;
• fűszerek, fűszernövények.

Az arányok és a szükséges összetevők végső listája a személyes preferenciáktól függően változhat.

Receptek és főzési módok

Több alaprecept létezik az uborka savanyítására.

Klasszikus hagymás változat

A recept 1 kg uborkára vonatkozik. Minden összetevő a fő elem mennyiségével arányosan változik. Célszerű fiatal, nem túlnőtt gyümölcsöket használni.

Uborka főzése

1 kg uborkát meg kell mosni és karikákra vágni. Helyezze egy mély tálba.

Az íj előkészítése

2-3 közepes méretű hagyma, meghámozva és félkarikára vagy karikára vágva.

A hozzávalókat összekeverjük és üvegekbe forgatjuk

Keverje össze az uborkát, a hagymát. Add hozzá őket:

• növényi olaj - 150 gramm;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - 50 gramm;
• almaecet - 1/2 csésze;
• hagyma - 2-3 db;
• szemes bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor vagy édeskömény - kis csokor.

Hagyja 4-6 órát. Tedd üvegekbe, sterilizáld 20 percig, és tekerd fel.

Hogyan és mivel szolgáljuk fel

Az így elkészített uborka kiválóan alkalmas burgonyás ételekhez, vagy különféle saláták hozzávalójaként.

Sózási módszer ecettel és növényi olajjal

Az ilyen salátakészítményeket 15-20 perc alatt meg lehet kóstolni. Ez a módszer "szemmel" alkalmazható, és bármikor megváltoztathatja a sózás koncentrációját, eltávolítva a zöldségeket a pácból.

Főzés:

1. Vágj fel 1 kg uborkát bármilyen módon.
2. Adjon hozzá 1 evőkanál sót és 2 evőkanál 9%-os ecetet.
3. Ezután öntsön mind az 50 gramm finomítatlan napraforgóolajat.
4. Adjunk hozzá zöldeket, és keverjük össze mindent.
5. Zárja le, és tegyük hűtőbe 20-30 percre.

Petrezselymes napraforgóolajban

A főzési technika hasonló az első recepthez. Nagy gyümölcsök is használhatók.

Hozzávalók a betakarításhoz:

• uborka - 2 kg;
• növényi olaj - 100 gramm;
• ecet 9% - 0,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• só - 50 gramm;
• őrölt fekete bors 1 teáskanál;
• fokhagyma - 6-7 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor.

Főzési sorrend:

1. Vágja az uborkát hosszú csíkokra, 4-6 darabra. Helyezze egy tágas keverőtálba.
2. A fokhagymát felaprítjuk, a zöldeket megmossuk, feldaraboljuk és az uborkához adjuk.
3. Hagyd állni 5 órát, keverd meg.
4. Az uborkát tegyük üvegekbe, majd öntsük fel a kitűnő lével.
5. Sterilizálja 20 percig. Felteker. Tedd fejjel lefelé, ne csomagold be.

szeletekre vágva

Az uborkát karikákra vágjuk, és rétegesen üvegekbe rakjuk kaporesernyővel, paradicsommal és hagymával. Egy liter vízből, két evőkanál növényi olajból, azonos mennyiségű ecetből, cukorból és sóval - ízlés szerint elkészített öntettel töltve. Forraljuk fel mindent, és öntsük üvegekbe zöldségekkel. Sterilizálja 10 percig, tekerje fel.

Üres tárhely jellemzői

Az ilyen receptek szerint pácolt zöldségeket a pincében is elhelyezhetjük, vagy bent is hagyhatjuk. Az ilyen nyersdarabok egy évig vagy tovább tökéletesen tárolhatók.

Ajánlott