Hogyan szárítsuk a hagymát télre: szabályok és 4 legjobb otthoni tárolási mód

Különböző fajtájú hagymákat termesztenek számos háztartási területen. A jó termés fél siker. A lényeg, hogy megtartsuk. Minden nyári lakosnak tudnia kell, hogyan kell szárítani a friss hagymát télen. Végül is, ha követi a tapaszt alt kertészek utasításait és ajánlásait, finom fűszereket hozhat létre. A házi készítésű készítmények sokkal jobbak, mint a boltiak, mivel megőrzik a természetes zöldségek ízét és keserűségét.

Miért szárítsunk hagymát télre

A zöldségek otthoni szárításának számos előnye van. Közülük a kertészek megkülönböztetik:

1. A tárolás során a szárított hagymák nem igényelnek annyi fáradságot a háziasszonytól, mint a frissek.
2. Az ízletes szárított hagymát bármilyen ételhez hozzá lehet adni a kellemes fűszeres ízért.
3. A fehérrépa mennyisége csökken, ami azt jelenti, hogy kisebb helyiségre lesz szükség a tárolásukhoz.

A hagymaszárítás jellemzői

Minden hagymafajtának megvannak a sajátosságai. Fontos ezeket figyelembe venni a zöldségek szárításakor. Ha nem tartja be a fajtán alapuló ajánlásokat, a háziasszony megsérti a főzési technológiát és tönkreteszi a betakarítást.

Sevka

A Sevokot leggyakrabban a fejek hosszú távú tárolására ültetik. A hagyma szárításához a következő algoritmust kell követnie:

1. Az érett sevokot ki kell válogatni, el kell távolítani a gyűrött vagy rothadt zöldségeket.
2. A kiválasztott zöldségeket az utcán kell elhelyezni, olyan helyen, ahol sok a napfény.
3. Ha az időjárás nem teszi lehetővé a hagyma kinti szárítását, készítsen elő egy helyet egy jól szellőző helyen. Miután a régi papírokat vagy kartont lerakta a padlóra, egyenletesen el kell osztania a készleteket rajtuk. Ne használjon újságokat vagy magazinokat a szárításhoz, mivel a festék és a tinta mérgező.
4. Rendszeres szárítás keverés mellett egy hónapig kiváló eredményt ad.

hagyma

A hagyma szárításának folyamata feleannyi időt vesz igénybe. Lépésről lépésre:

1. Amikor a hagymák teljesen beérnek, 2-3 napig az ágyakban kell hagyni őket.
2. A fehérrépa betakarítása után 2 hétig szárítani kell egy sötét helyiségben, jó szellőzéssel és 24 Celsius fok feletti hőmérséklettel.

Blackies

Ha megfelelően megszárítod a következő évben leggyakrabban ültetésre használt nigellát, bőséges termést kaphatsz. Ehhez szüksége van:

1. Másnap, miután összegyűjtötte és megtisztította a földről, terítse ki a padlóra egy olyan helyiségben, ahol a hőmérséklet valamivel magasabb, mint a szobahőmérséklet.
2. A második héten a szárítást olyan helyiségben végezzük, ahol a hőmérséklet eléri a 27 °C-28 °C-ot.
3. Harmadik és utolsó hét - szárítás olyan helyiségben, ahol a hőmérséklet meghaladja a 35°C-ot.

Zöldhagyma

A zöldhagyma szárításához egyszerűen mossa meg és vágja le a tollakat, majd egyenletesen oszlassa el őket egy sima felületen.

4-6 napig folyamatosan forgassa a szeleteket az eredmény elérése érdekében.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Mielőtt megkezdi a szárítási folyamatot, ajánlatos megszabadulni a következőktől:

• hagymák sérültek a betakarításkor;
• rohadt fehérrépa;
• egyenetlen héjú zöldségek;
• törött vagy foltos izzók;
• Fertőzött vagy rovarkárosodott fehérrépa.

Szárítás előtt hámozzuk meg a hagymákat, és vágjuk karikára.

A hagyma otthoni szárításának módjai

A modern készülékeknek köszönhetően számos lehetőség kínálkozik arra, hogyan és hol szárítsa meg a hagymát. Ne feledkezzünk meg azonban a hagyományos, jól bevált módszerekről.

Kültéri

A betakarítás utcán történő szárításához biztosnak kell lennie az időjárásban. Ha az előrejelzések szerint a következő napokban nem várható eső, akkor a háztájiban meg lehet kezdeni a felkészülést. Erre egy sík, napközben elég napfényes hely megfelelő.

Ezen a területen szükséges a szárazföld kiegyenlítése vagy előre elkészített szalmaágy elhelyezése.

A szárításhoz minden olyan felület megfelel, amely nem képes a nedvesség felhalmozására.

Az elektromos szárítóban

Az elektromos szárító ideális egység a zöldségek gyors feldolgozásához. Ugyanakkor a hagyma hasznos tulajdonságai nem vesznek el, és az íze sem lesz kevésbé gazdag és nyitott. A fehérrépa kiszáradása 7,5-8 órát vesz igénybe. Állítsa a készüléket legalább 60 Celsius fokos hőmérsékletre. A felszeletelt karikákat belefektetjük, majd főzés után szövet- vagy papírzacskóba rakjuk.

A sütőben

Ez a módszer hasonló az elektromos szárításhoz. A hagymakarikákat egy kis mennyiségű növényi olajjal megkent tepsire terítjük. 3 óra 80 fokon elegendő a zöldségek szárításához.

A légfrissítőben

Az Airfryer nagyszerű módja a hagymakarikák gyors szárításának. Elég egyenletesen elosztani őket a rácson, és 3 percenként megforgatni. 40 perc múlva a darabok készen állnak.

Jól megszáradt izzó jelei

A szárítás helyességét a héj határozza meg. Ha a hagymák bőre fokozatosan kiszárad és susogni kezd, akkor a szárításhoz megfelelő körülményeket választottak. Ha túl sok héj marad a területen, ajánlott csökkenteni a hőmérsékletet a helyiségben.

Tárolási feltételek

A szárított hagyma készen áll, ha enyhén fűszeres szagot áraszt, és a héjrétegek eltávolodtak és megemelkedtek. Ez a módszertől és a körülményektől függően 2-4 hét múlva vagy egy napon belül megtörténik.

Lehetséges problémák

Mindegyik szárítási módszernek megvannak a maga hátrányai. Ahhoz, hogy ízletes terméket kapjon, ügyeljen a következő nehézségekre:

1. Ha a fehérrépa szárítása közben elkezdett esni az eső, akkor 4-5 nappal meg kell növelni a hagyma elkészítési idejét.
2. Ha olyan kártevőket találnak, amelyek elrontják a hagymákat, meg kell találnia a leginkább érintett zöldségeket, a többit pedig fel kell dolgozni. A száradási idő megduplázódik.

A hagyma téli szárítása olyan tevékenység, amely nem igényel sok időt és különleges készségeket a háziasszonytól. Azonban csak szorgalommal és a minőségi betakarítás vágyával lehet olyan ízletes fűszert készíteni, amely hosszú ideig megőrzi tulajdonságait.

Ajánlott