Őszibarack püré télre: TOP 9 főzési recept felnőtteknek és babáknak

Az őszibarack egészségügyi előnyei végtelenek. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy az első kiegészítő táplálékként vegyék fel a csecsemők étrendjébe. A friss őszibarackpürét, vagy télre elkészítve pedig felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják. Ez a gyümölcs annyira nemes, hogy minden belőle készült készítmény összehasonlíthatatlanul ízletes. A főzés során az őszibarackpürét ízesítő töltelékként, az őszibarackolajat pedig széles körben használják a gyógyászatban.

A téli barackpüré elkészítésének jellemzői

A házi készítésű ételeket természetesen egészségesebbnek tartják, mint a boltiakat. Az őszibarackpüré sem kivétel, és nem lesz nehéz elkészíteni, ha ismer néhány alapelvet.

Az őszibarack héja bársonyos, puha, egyenletesen pirospozsgás, de burgonyapüréhez nem alkalmas. Ahhoz, hogy az étel homogén legyen, eltávolítjuk a bőrt, különben a püré durva lesz, és a gyerekek egyáltalán nem hajlandók megenni. Ezenkívül nem szabad cukrot használni, ha az edényt gyermeknek rendelik, és a burgonyapürét forr alt üvegeket forrásban lévő vízben vagy sütőben kell sterilizálni.

Fontos emlékezni! A csecsemő nyelőcsövébe kerülő bőrdarabkák hosszú időre elfordítják a gyümölcspürék fogyasztásától.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy minőségi barack ételt készítsünk, a gyümölcsöknek éretteknek, de nem túl puhának kell lenniük. Az őszibarack gyakran étvágygerjesztőnek, pirospozsgásnak tűnik, míg a húsa éretlen vagy túlérett lehet.

A különböző horpadtsággal rendelkező, sérült gyümölcsöket nem lehet téli betakarításhoz felhasználni, mert nincs garancia arra, hogy az őszibarack nem esett át vegyszeres kezelésen.Tehát a sűrű, érett őszibarackot választva alaposan megmossuk, majd papírtörlőn szárítjuk. Még ha el is kell távolítani a héjat, ezt az eljárást nem lehet kihagyni.

Hogyan készítsük elő a tartályt a folyamat megkezdéséhez

Az üvegeket fél órán át vízben kell áztatni, majd folyó víz alatt alaposan öblíteni.

Figyelem! Ne használjon mosogatószert, mert lepedéket hagy maga után. A szódabikarbóna vagy a szokásos mosószappan működik a legjobban.

Tegye a kimosott üvegedényeket hideg elektromos sütőbe, és kapcsolja be a hőt 150 fokra. Tizenöt perc múlva kapcsolja ki, a bankok kiszáradnak és világítanak ebben az időszakban. Ugyanakkor megtöltik barackpürével.

Egy másik módszer a vízzel történő sterilizálás. A serpenyő aljára puha kendőt helyezünk, a tartályt fejjel lefelé helyezzük, vizet öntünk rá, és felkapcsoljuk a tüzet. Tíz perccel a forralás után a ballont eltávolítjuk. Forraljuk fel a fedőket vízben tíz percig.

Hogyan készítsünk őszibarackpürét

Minden háziasszony a maga módján készíti el ezt az ételt. Valaki szereti átengedni a gyümölcsöket egy húsdarálón, valaki finomra vágja vagy turmixgépet használ. Van úgy, hogy nem használnak cukrot, nem kell sterilizálni stb. Mindenesetre finom és illatos lesz.

Legegyszerűbb recept

Két kilogramm őszibarackhoz fél liter vízre lesz szüksége. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és egy percig állni hagyjuk. A forrásban lévő vizet lecsepegtetjük, a gyümölcsöket hideg vízbe tesszük. Távolítsa el a bőrt és a köveket, vágja fel, adjon hozzá vizet, és tegye tűzre.

Forralás után további tíz percig főzzük. Turmixgéppel turmixoljuk, és forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Minden üveget újra sterilizálunk, fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba csomagoljuk és hagyjuk kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

almával

Hat kilogramm almához egy kilogramm őszibarackra és kétszáz gramm cukorra lesz szüksége. Az almaszószt külön, az őszibarackpürét pedig külön készítik el. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, felvágjuk, vastag aljú serpenyőbe tesszük és lassú tűzre tesszük.

Annak érdekében, hogy ne égjenek meg, öntsön egy kis vizet. Zúzás segítségével a gyümölcsöt összetörik és szitán átpasszírozzák.

Az őszibarackot feldolgozzák, megfőzik és szitán átpasszírozzák. Ezután mindkét pürét összekeverjük, cukrot adunk hozzá és tűzre tesszük. Tíz percig forraljuk. Csak meg kell tölteni a tartályt, sterilizálni és sötét, hűvös helyen, például pincében tárolni.

Nincs sterilizálás

Annak érdekében, hogy a télire elkészített barackpüré ne romoljon meg sterilizálás nélkül, a recepthez citromsavra lesz szükség. A gyümölcs elkészítési folyamata ugyanaz, mint fent.

Egy kilogramm őszibarackhoz egy teáskanál citromsav és két pohár (négyszáz gramm) kristálycukor kell.

Miután a gyümölcsök felforrnak, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, majd tíz perc múlva citromsavat szórunk rá. Üvegekbe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk, megfordítjuk és meleg takaróval betakarjuk.

Cukormentes

A recept gondosan választja ki az érett, horpadások nélküli gyümölcsöket. Az őszibarackot megmossuk, felvágjuk, meghámozzuk, egy lábasba tesszük, és kevés vizet adunk hozzá. Tegye fel lassú tűzre. Addig főzzük, amíg az étel mennyisége a felére csökken. Forralás után kivesszük, forró üvegekbe töltjük, írógéppel feltekerjük és takaróba tekerjük.

Nincs főzés

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk, aprítjuk turmixgépben vagy húsdarálóban. Adjunk hozzá kristálycukrot. A gyümölcsök és a cukor aránya egy az egyhez.

Amikor a cukor feloldódik, az őszibarackpürét sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Télen elfoglalja az őt megillető helyet a többi édes készítmény között.

vanillinnel

A recept csak vanillin jelenlétében tér el a többitől. Egy kilogramm őszibarackhoz kétszáz gramm cukorra, száz gramm vízre és egy csomag vanillinre lesz szüksége. Íze szokatlan, gazdag. A kész pürét piték töltelékként használják.

Recept a multicookerhez

Ötszáz gramm hámozott gyümölcs, száz gramm víz és öt gramm fruktóz kell hozzá. A gyümölcsöket apróra vágjuk. Tedd lassú tűzhelybe, önts rá vizet, fruktózt, keverd össze és zárd le a fedőt. Kapcsolja be húsz percre. Öntse edényekbe és tárolja hűvös helyen.

Barackpüré babának

Csecsemőknek használjon érett, sűrű gyümölcsöket. Cukor nincs hozzáadva. A gyümölcsöket többször előzetes alapos feldolgozásnak vetik alá.Forraljuk több mint tíz percig, öntsük forró sterilizált üvegekbe, sterilizáljuk, betakarjuk egy takaróval. Tárolja hűtőszekrényben, különösen nyitott üvegben.

Mikrohullám

A mikrohullámú sütő segít a babák téli barackpüréjének elkészítésében. Fognak egy gyümölcsöt, megmossák, eltávolítják a magokat, és vágott oldalával lefelé egy tányérra teszik.

Tedd be a mikrohullámú sütőt, válaszd ki a legnagyobb teljesítményt, és kapcsold be tíz percre.

Az őszibarackot kivesszük, meghámozzuk, turmixgépben összetörjük. Ebben a formában adhatja csecsemőknek, vagy tegye sterilizált üvegedénybe, és újra sterilizálja. Hűtőszekrényben tárolandó.

Sterilizálással

Gyermekek számára az őszibarackpürét sterilizálni kell. Ez a recept nem különbözik a legegyszerűbb őszibarackpüré recepttől. Csak a késztermék helye és eltarthatósága különbözik. Pincében egy évnél tovább nem tárolható, inkább hűtőben tároljuk.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

Ha az edény cukrot tartalmaz, akkor legfeljebb tíz hónapig hűvös helyen tárolja. Ha nincs cukor, akkor az eltarthatóság három hónapra csökken. A csecsemőknek szánt gyümölcspürét a legjobb egy hónapig hűtőszekrényben tárolni.

Egy őszibarack gyümölcsből és cukorból készült édes étel szintén körülbelül harminc napig eláll.

Ajánlott