Feketeribizli saját levében cukor nélkül télire: lépésről lépésre recept

Nem mindenki szereti az édes lekvárt. Sokan értékelik a bogyók igazi ízét, ezért igyekeznek úgy konzerválni, hogy télen egy ízletes és egészséges desszerttel kedveskedhessenek. Népszerűvé vált a feketeribizli télire való befőzése saját levében, cukor nélkül. Ez a finomság használható önálló ételként, valamint különféle péksütemények elkészítésére, gabonafélék hozzáadására vagy fagyl alt díszítésére.

A főzés finomságai

Az ilyen készítményekhez az összetevők és az edények gondos előkészítése szükséges, hogy a főtt étel több napig ne romoljon.

A bogyók saját lében való főzésének fő jellemzője, hogy egy menetben és rövid ideig főzik, majd azonnal feltekerik.

Hozzávalók feketeribizli saját levében

Bármilyen ribizli recept is legyen, szükséged lesz vízre, valamint ízlés szerint különféle fűszerekre (fahéj, vanília). De a friss bogyós gyümölcsök hatásának eléréséhez jobb, ha nélkülük megy.

Termékkiválasztási szabályok

Először is válassza ki a legjobb bogyókat: nagyok, rugalmasak, nyilvánvaló sérülések nélkül. A legfontosabb azonban az, hogy a bogyók gazdag sötét színűek. Ez érettségükről tanúskodik. Kiválogatják, eldobják a gallyakat és leveleket, áthelyezik egy edénybe, és megtöltik vízzel. Minden apró szennyeződés a felszínre kerül.

Ezután a vizet leeresztjük, és újra felöntjük a ribizlit. Az ilyen feldolgozás garantálja a bogyók kiváló minőségű tisztítását a hengerlés előtt.

Ételek készítése

A tartály elkészítéséhez sterilizálni kell. Ehhez öntsön vizet az edénybe, és helyezze bele az üveget nyakkal lefelé. A bankok feldolgozása eltérő ideig történik:

fél liter - 20 perc;
liter - 25 perc.

Sterilizálás után ne töltse meg azonnal a tartályokat. A ribizlit kihűlt üvegekbe töltjük.

Téli főzési folyamat

A ribizli saját levében elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A műveletek sorrendje a következő:

A ribizlit a színültig előkészített forró üvegekbe töltik.
A terjedelmes serpenyő alját le kell takarni egy ruhával. Ezt követően a tartalommal ellátott üvegeket helyezik bele.
Az edénybe az üvegek nyakáig vizet öntünk. Fedjük le fedővel és forraljuk fel. Forralás után a tűz csökken. A teljes sterilizálási folyamat 15-17 percig tarthat.
Ha a ribizli nagyon megereszkedett, még több bogyót tehet az üvegekbe, hogy az üvegek tele legyenek. Csalhatsz, és egyszerűen egyesítheted két tégely tartalmát.
A kapott nyersdarabokat fedővel lefedjük és feltekerjük. A csavarás minőségét az oldalukra fordítva ellenőrizheti. Ha nem folyik ki folyadék a nyakból, akkor az minőségileg le van zárva.

A bankokat csavarás után fejjel lefelé kell fordítani, és több órán át hűlni kell. Alternatív receptként használhatod a ribizli tartósításának lehetőségét a belőle előre elkészített lében.

Ebben az esetben az üvegeket megtöltjük ribizlivel, megtöltjük lével, és egy fazék hideg vízbe tesszük.

A bogyókat 10 percig főzzük, majd egy kulccsal feltekerjük. A kész csavarokat megfordítjuk és lehűtjük. Az üvegeket ezután raktárba küldik.

A nyersdarabok további tárolása

A kapott nyersdarabokat csak hideg helyen tárolja. A hűtőszekrény a legjobb választás. De ha ez nem lehetséges, az üvegeket hideg pincébe küldheti. Ebben az esetben a tartósságot rendszeresen ellenőrizni kell, nehogy megsérüljenek a fedők.

Az így elkészített bogyók bármilyen ételhez felhasználhatók, sikeresen helyettesítve a friss ribizlit.