Citromlekvár: TOP 16 finom recept a téli otthoni főzéshez

Finom, borostyánsárga, kellemes savanyú desszerttel díszít minden teázást a hideg téli estéken. A citromlekvár készítése nem nehéz folyamat, és ennek eredményeként nem csak ízletes, hanem egészséges finomságot is kapunk. A citrom nagyszámú értékes makro- és mikroelemet és vitamint tartalmaz. Segítenek erősíteni az immunrendszert, normalizálják a szív munkáját, részt vesznek a vérképzési folyamatokban és más funkciókat is ellátnak a szervezetben.

A citromlekvár készítésének finomságai télre

Egy ilyen finomság elkészítése nem nehéz, a lényeg az, hogy figyeljünk néhány finomságot:

• A citrusféléket forrásban lévő vízbe kell áztatni a keserűség eltávolítása érdekében;
• a keserűség kiküszöbölése érdekében eltávolíthatja a héját, és külön áztathatja;
• a belső csontok eltávolítására javasolt;
• ha a bőr alatti fehér réteg vastag, le kell vágni;
• vékony réteg héjat kell használni, ő az, aki gazdag ízt és élénk színt ad;
• a készenlétet teszttel ellenőrizzük: csészealjra tegyünk egy kis masszát, ha hűtéskor gyorsan besűrűsödik, kész a lekvár.

Termékválasztás

A kész desszert minősége, koncentrációja és íze a citrom gyümölcsök helyes megválasztásától függ:

• a gyümölcsöknek egésznek kell lenniük, romlási jelek nélkül;
• a bőr ne legyen vastag, minél vastagabb a héja, annál keserűbb, és annál hosszabb ideig tart az áztatás, vagy a teljes eltávolítása;
• ne használjon zsugorodott héjú gyümölcsöt;
• a gyümölcsök legyenek szilárdak, a puhaság nem a frissességre utal, nem lesz lédús.

Konténerek előkészítése

A betakarítás sikere nem csak az előkészítéstől függ, hanem az edények helyes előkészítésétől is. A tárolóedények nyakán forgács nélkül, tisztának, sterilizáltnak és száraznak kell lenniük. Ha van bennük víz, a lekvár megromlik és megerjed.

Sterilizálni lehet:

• sütőben;
• mikrohullámú;
• forralás lehetséges;
• a kompon.

Legjobb receptek

Ennek a desszertnek az az egyedisége, hogy az alapváltozat alapján sok új és érdekes finomság készül. Fűszereket, gyümölcsöket, narancsot, gyömbért adnak hozzá.

Gyors recept

A lekvár beszerzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• citrom - 1 kiló;
• víz - 130 milliliter;
• cukor - 1 kiló.

Műveletek sorrendje:

1. Lemons ecset. 5 percig forraljuk.
2. Vágja szeletekre vagy kockákra tetszés szerint.
3. Forraljon szirupot vízből és cukorból, tegye bele citrusféléket, forralja 30-40 percig. Adjon hozzá vaníliát, ha szükséges.
4. Ellenőrizze a készséget úgy, hogy tányérra tesz.
5. Terítse ki az előkészített edényekbe, és zárja le.

Citromlekvár gyümölcsdarabokkal

A változatosság kedvéért használhat epret, ribizlit, almát, körtét, szilvát, ananászt, mangót, fizalisot.

A lekvárt a fenti séma szerint főzik. Adjon hozzá gyümölcsdarabokat 15 perccel a főzés vége előtt.

Húsdaráló recept

Húsdarálóval főzve egyenletes állagú lekvárt kaphat. A felhasznált összetevők készlete megegyezik a gyorsreceptben leírtakkal. Ezenkívül használhat fahéjat, vaníliát.

Műveletek sorrendje:

1. Áztasd a citromot 10 percre forrásban lévő vízben. Vágás, gödör eltávolítás és csavarás.
2. Töltsön le a jelzett mennyiségű cukrot.
3. Fél órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Hozzáadott vízzel

Klasszikus összetevőkészlet felhasználásával.

Cselekvési terv:

1. A citromot áztassuk 10 percig forrásban lévő vízben.
2. Vékony kerekekre vágjuk, öntsünk egy liter vizet, és áztassuk 10 órán át.
3. Forraljuk negyed óráig, adjunk hozzá cukrot, és főzzük tovább körülbelül egy órán keresztül. Ezalatt a folyadék elpárolog, a szeletek átlátszóvá válnak.

citromléből

A lekvár átlátszó, napos árnyalatú lesz.

Főzési séma:

1. 1 kiló citrom megmosva, feldarabolva, facsarón átpasszírozva.
2. A süteményt gézruhába öntjük, főzés közben a lében lesz. A bőrben lévő anyagok lehetővé teszik a massza gyorsabb besűrűsödését.
3. Tegyünk 1,2 kilogramm cukrot a lébe, és főzzük fél óráig.
4. Vegye ki a tortazacskót, öntse a masszát az előkészített edénybe.

Élelettel

A héjas lekvár kész formában úgy néz ki, mint a kandírozott gyümölcsöknél. A klasszikus komponenskészletet használják.

Műveletek sorrendje:

1. Válassza el a héját, áztassa egy órára hideg vízbe. Engedje le a folyadékot, és áztassa újra.
2. A héját vágjuk kockákra, fedjük le cukorral, és forraljuk 10 percig.
3. A citromot turmixgépben aprítsuk fel, vagy nyomjuk át egy húsdarálón. Hámozzuk le, forraljuk még negyed óráig. Banki.

Nincs főzés

Ez a lekvár neve "Vitaminka". Nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges étel is. A hőkezelés hiánya a vitaminok maximumát fogja megőrizni.

Műveletek sorrendje:

1. Kilogramm citromot áztasson forrásban lévő vízben 10-15 percig. Öntsük le a folyadékot és szárítsuk meg. A gyümölcsöknek teljesen száraznak kell lenniük, különben a lekvár megerjed.
2. Forgassa át egy húsdarálón, adjon hozzá 1,5 kilogramm cukrot. Hagyjuk állni negyed órát, időnként megkeverjük, hogy feloldódjon. Sterilizált, száraz edénybe öntjük, és hűtőszekrényben tároljuk.

narancsos

A narancs fényesebbé, ízesebbé és gazdagabbá teszi a citromlekvárt.

Kötelező:

• narancs - 450 gramm;
• citrom - 450 gramm;
• cukor - 1 kiló.

Műveletek sorrendje:

1. Citrusmosás. Távolítsa el a bőrt a narancsról. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a csontokat. Megszórjuk cukorral.
2. Kézzel facsarj le citromból. Öntsük a narancsra.
3. A kifacsart citromot csíkokra vágjuk, felöntjük egy liter vízzel, 5 percig forraljuk, leöntjük a folyadékot, újra felöntjük és fél óráig főzzük.
4. A citromból szitán csepegtesse le a folyadékot a narancsba. Fél órán át forraljuk, majd turmixgéppel turmixoljuk.
5. A narancs héját vágd vékony csíkokra vagy apró kockákra, tedd citrom-narancs keverékbe, és főzd további negyed óráig.
6. Egyen szét előkészített edényekbe.

Gyömbérrel

Citrom gyömbérrel – a kombináció nem csak ízletes, de egészséges is.

Kötelező:

• citrom - 1 kiló;
• gyömbér - 230 gramm;
• cukor - 1 kiló.

Műveletek sorrendje:

1. Egy citrom levét facsard ki, a többit forrald 10 percig.
2. Vágja darabokra, távolítsa el a csontokat, és keverje össze turmixgéppel. Öntse ki az elkészített levet.
3. Szórjuk meg cukorral és forraljuk fél óráig.
4. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, és hozzáadjuk a citromhoz. További 10 percig forraljuk, majd üvegekbe rendezzük.

Narancsmal és gyömbérrel

A citromos-gyömbéres lekvár naranccsal az előző recept szerint készül. Vágjunk 450 gramm narancsot szeletekre, keverjük össze turmixgéppel a naranccsal együtt. Növelje a cukor mennyiségét 200 grammal.

Fahéjjal és vaníliával

A fűszeres lekvárnak pikáns, finom íze van. Kívánt esetben csak vaníliát használhat. A lekvárt gyors recept szerint készítjük. 10 perccel a hőkezelés vége előtt adjunk hozzá 5-7 gramm vaníliát és egy fél fahéjrudat.

Zselatinnal

Ha a háziasszony kételkedik az eredményben, hogy a massza zselés lesz, használhat zselatint. A lekvárt a javasolt receptek bármelyike szerint készítik el.

1. A feltüntetett számú termékhez 15 gramm zselatin szükséges. Fel kell tölteni 100 milliliter vízzel, várjon, amíg megduzzad.
2. A főzés végén forró lekvárba tesszük, 2-3 percig forraljuk. Banki.

Kivivel, banánnal és naranccsal

Ez a lekvár a recept szerint készült naranccsal. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 2 kivit és 2 banánt turmixgéppel felverve.

Szerecsendióval

A szerecsendió különleges pikantériát ad a lekvárnak. Kóstolja meg "amatőrnek", de egy próbát megér. A recept elve szerint vaníliával és fahéjjal készült, csak 5 gramm szerecsendiót kell hozzáadni.

A kenyérsütőben

Ez az asszisztens gyorsan és gond nélkül elkészít egy csodálatos finom desszertet. Összetevők készlete – a klasszikus gyorsrecept szerint.

Cselekvési terv:

1. A citromot 10 percig forraljuk, kis szeletekre vágjuk, kenyérsütőgépbe tesszük.
2. Töltsön bele a megadott mennyiségű cukrot, állítsa be a kívánt üzemmódot. Ha nincs ilyen, állítsa be az üzemmódot 1,5 órás sütésre.
3. Tölts lekvárt üvegekbe.

Recept a lassú tűzhelyen való elkészítéshez

A komponenskészlet bármilyen receptből felhasználható, a fő titok az, hogy a multicooker a háziasszony erőfeszítése és ideje nélkül elkészíti ezt a lekvárt.

Műveletek sorrendje:

1. A citromot 10 percig forraljuk. Finomra vágjuk, multicooker tálba tesszük.
2. Töltsön bele cukrot, várjon fél órát, hogy a lé elváljon.
3. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 1 órára 120 fokon ^o.
4. Nyújt lekvárt üvegekbe.

Desszerttároló

A hermetikusan lezárt tartályokat szobai körülmények között egy évig, sötét, hűvös helyiségekben - legfeljebb 2 évig tárolják. A "Vitaminka" - lekvár főzés nélkül - kizárólag hűtőszekrényben tárolható, legfeljebb hat hónapig.

Ajánlott