Örmény előétel télen: 9 legjobb konzerv recept

Népszerűek a téli örmény snack receptek. Ez nem meglepő, mert a készítmények nagyon finomak, és könnyű elkészíteni őket.

Az örmény harapnivalók főzésének finomságai télre

Sok fűszert, csípős paprikát és fűszernövényt használnak az örmény falatok elkészítéséhez. A tartósítószer bármilyen zöldségből elkészíthető: paradicsom, cukkini, padlizsán. Még a szilva és a cseresznyés szilva is alkalmas főzésre.

A fő összetevők elkészítése

Sütés előtt minden zöldséget alaposan megmosunk és feldarabolunk. Ha vannak fűszeres fűszernövények, azokat finomra vágjuk. A friss fűszernövények a legjobbak, de a szárított fűszernövények is megfelelőek.

Tárakövetelmények

A kész örmény nyelvű harapnivalókat üvegekben kell tárolnia. Előzetesen alaposan megmossák és sterilizálják.

Főzési receptek

A befőtt elkészítése nem nehéz, a lényeg, hogy a zöldségek érettek legyenek, a fűszerek és fűszernövények frissek és illatosak.

örmény falat télre

Amire szüksége van a tartósításhoz:

• 2 kg paradicsom;
• 2 sárgarépa;
• 300g szilva;
• 1 kaliforniai paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 1chile;
• hops-suneli;
• babérlevél;
• 2 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. l. cukor;
• 285 ml olaj.

Turmixgépben darálja össze a zöldségeket a szilvával. A fokhagymát finomra vágjuk. A növényi masszát tegyük egy serpenyőbe, és főzzük forrásig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a fűszereket és a fokhagymát. Só. Forraljuk további 45-55 percig. Tegye az edényt az edényekbe, és tekerje fel.

cukkinivel

Mire lesz szükség a betakarításhoz:

• 1 kg cukkini;
• 1 kg paradicsom;
• 1 kg padlizsán;
• 2 izzó;
• 1 fokhagymafej;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 100 ml olaj;
• kapor.

A cukkinit és a padlizsánt karikára vágjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A padlizsánt főzés előtt sós vízbe áztatjuk. Ezután az összes zöldséget egy serpenyőbe fektetjük, forralás után körülbelül 1 órán át forraljuk.Só. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, vajat, cukrot és borsot.

Cseresznyés szilvával

Az örmény konyhában létezik egy cseresznyés szilvás előétel receptje.

Hozzávalók:

• 2 édes paprika;
• 300 g cseresznyeszilva;
• 3 nagy paradicsom;
• 2 izzó;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 ml almaecet;
• 50g cukor;
• só ízlés szerint.

A paradicsomot és a cseresznyés szilvát felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a héját. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a cseresznyeszilvát pürésítjük. Az összes többi zöldséget kockákra vágjuk. Az olajat, az ecetet és a sót külön összekeverjük. Öntsük a pácot a zöldségkeverékbe. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük 40 percig.

Padlizsánnal és hagymával

Hozzávalók:

• 1 kg padlizsán;
• 3 savanyú alma;
• 5 közepes édes paprika;
• 3 izzó;
• 2 fej fokhagyma;
• chili;
• 4. l. kristálycukor;
• 185 ml olaj.

Vágja fel a hagymát karikákra, a többi zöldséget aprítsa fel turmixgépben. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a vajat és a cukrot. Forraljuk fel az előételt, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 35 percig. Add hozzá a fokhagymát néhány perccel azelőtt, hogy elkészülne.

borssal

Amire szüksége van:

• 3 kg édes paprika;
• 2 chili hüvely;
• 10g szem bors;
• cukor és só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 1 liter paradicsompüré vagy -lé.

Hámozza meg a borsot, vágja vékony szeletekre. Chile karikákra vágva. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá borsot és öntsük fel paradicsomszósszal. Beleöntjük a cukrot és a sót. 45 percig főzzük közepes lángon. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.

örmény stílusú paradicsom

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 fej káposzta;
• 4 kaliforniai paprika;
• 1 sárgarépa;
• 1 chili;
• 1L szűrt víz;
• bassza meg;
• granulált cukor;
• só;
• friss koriander.

A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és kézzel pépesítjük. A borsot vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát és a chilit ledaráljuk, a koriandert felaprítjuk. Vágja le a paradicsom magját, töltse meg zöldségkeverékkel, töltse üvegekbe. Forraljuk fel a sólevet, öntsük rá a paradicsomra.

örmény stílusú uborka

Amire szüksége van:

• 2 kg uborka;
• 2 l paradicsomlé;
• erős paprika;
• 1 fokhagymafej;
• só és kristálycukor;
• 30 ml ecet.

Uborka nagy kockákra vágva. A fokhagymát és a borsot turmixgépben őröljük, áttesszük a paradicsomlébe, összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra alaposan. Só. Tedd üvegekbe az uborkát, öntsd fel lével, tedd 20 percre forrásban lévő vízbe, majd öntsd hozzá az ecetet. Tekerje fel a dobozokat.

almával

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 3 savanyú alma;
• 2 édes paprika;
• 1 kg hagyma;
• fokhagyma;
• fűszeres chili;
• só;
• granulált cukor;
• növényi olaj.

A padlizsánt karikára, az almát kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, lassú tűzön 45 percig főzzük. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot és vajat. Só. Sterilizálja az üvegeket, helyezze ki a kész snacket, és zárja le a fedeleket.

Petrezselyemmel

A petrezselyem bármely örmény csavart recepthez hozzáadható. A petrezselymet néhány perccel a főzés vége előtt kell beletenni, hogy ne forrjon bele a kész munkadarabba. A petrezselymet a legjobb frissen használni, de a szárított petrezselyem is bevált.

Idő- és tárolási szabályok

A tartósítást a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolhatja. Az eltarthatósági idő legfeljebb 2 év, ha az üvegeket sterilizálták.

Ajánlott