Fagyasztott bogyós lekvár: TOP 5 főzési recept télre

A háziasszonyoknak gyakran nincs idejük időben lekvárt főzni, az okok eltérőek lehetnek. Ez az idő, az erőfeszítés, az összetevők és gyakran a vágy hiánya. De vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy az év bármely szakában könnyen készítsen lekvárt különböző fagyasztott friss bogyókból. Ráadásul ugyanolyan ízű, mint a frissen szüretelt gyümölcsökből.

Készíthetek fagyasztott bogyós lekvárt?

Egy ilyen lekvárt nem csak lehet, hanem főzni is kell! Ez a folyamat még a fiatal, tapasztalatlan háziasszonyok körében sem okoz nehézséget. Egy ilyen lekvár nagy előnye, hogy nem kötődik kifejezetten egy adott időszakhoz - a bogyószezonhoz.Nem mindenkinek sikerül különböző körülmények miatt, ha elegendő bogyót gyűjtött vagy vásárolt, szán időt az üvegek sterilizálására és a lekvárfőzésre.

És jobb, ha abban a pillanatban veszünk bogyót, amikor az ár nem csíp, és egészen elfogadható. Ezért sokan egyszerűen lefagyasztják őket télre, majd bármikor kiveszik és ugyanazt az ízletes és illatos lekvárt főzik meg, mintha friss gyümölcsből lennének.

Tartozékok és hozzávalók elkészítése

Főzés előtt a bogyókat (eper, cseresznye, ribizli, málna és mások) kiolvasztják. Este kiveszik a fagyasztóból és reggelig hagyják, kényelmesebb. De ha túl türelmetlen vagy, vagy a körülmények miatt gyorsan lekvárt kell készíteni, akkor a gyümölcsöket meleg vízbe merítve felengedik.

Hatékony technika a mikrohullámú sütő "Felolvasztás" üzemmódjának használata. Az üvegeket magas hőmérsékleten sterilizálják a lekvár tekercselése előtt. Ez a gőzölés és a sütőben vagy mikrohullámú sütőben való sütés is.

Hogyan készítsünk fagyasztott bogyós lekvárt?

Fűszerek, például kardamom vagy fahéj hozzáadásával a lekvár ízét, pikantériáját kölcsönzi. De nem ezek a fő összetevők.

Alapvető összetevők, amelyek nélkül nem tudtok meglenni, természetesen maguk a bogyók és a cukor. Lehetőség van citrusfélék és más gyümölcsök hozzáadására is.

A forrási idő általában fél órától egy óráig tart, a bogyók fajtájától, a recepttől és az elérni kívánt termék sűrűségétől függően.

Málna recept

Ez a lekvár sem ízében, sem illatában nem különbözik a szezonális, nyári és őszi bogyókból készült lekvártól. De van egy nagy előnye - az év bármely szakában a fagyasztó kinyitásával és a fagyasztott gyümölcsök kivételével könnyedén készíthet gazdag, ízletes, friss lekvárt.

Hozzávalók:

fagyasztott málna - 1 kiló;
cukor – 1,4 kilogramm.

Főzési folyamat: először a málnát felengedjük – este kivesszük a fagyasztóból, és reggelig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután a bogyókat megszórjuk cukorral és jól összekeverjük, majd további 1 órát állni hagyjuk. Ezután az edényt a munkadarabbal a tűzhelyre helyezzük, kis lángra gyújtjuk és felforraljuk.

Most 20 percig, amíg a lekvár fől, folyamatosan keverjük, és eltávolítjuk a habot. Ezenkívül a sűrűséget a főzési idő 30 percre történő meghosszabbításával vagy zselatin hozzáadásával lehet szabályozni. Akkor a lekvár különösen szokatlan lesz, és mindenkit meglep, aki kipróbálja.

Eperből

Annak ellenére, hogy fagyasztott epret használnak, a lekvár ízletes és nagyon illatos. A citromlé hozzáadása javítja az ízt, élénkíti a színt és meghosszabbítja az eltarthatóságot is. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

eper - 1 kiló;
cukor - 600 gramm;
fél közepes méretű citrom.

Erdei bogyókból

Kényelmes, hogy egy ilyen fagyasztott tányért könnyen beszerezhetsz bármelyik nagy üzletben, ha nem tudsz magad szedni erdei bogyókat. Kiolvasztás után húsdarálóban tekercseljük, turmixgépet vagy szitát használunk. Ez a finomság 30-40 percet vesz igénybe. Ehhez vegyünk 1 kilogramm erdei bogyót és 1 kilogramm cukrot.

Fagyasztott cseresznye

E recept szerint a főzés eredményeként a fagyasztott cseresznye lekvár illatos, kellemes édes ízű és fűszeres savanyú, fanyarság nélkül jön ki.

Egymagában desszertként, teához adják, vagy sütéshez töltelékként használják.

1 kilogramm fagyasztott cseresznyéhez vegyünk 1 kilogramm cukrot, valamint 1/3 teáskanál fahéjat és vaníliát. Érdekes módon e recept szerint a lekvárt egész cseresznyével, magvakkal és anélkül is elkészítik.

A ribizliből

Nagyszerű lehetőség az ízletes, illatos lekvár szerelmeseinek, amely megtartja a friss ribizliben található vitaminok és tápanyagok nagy részét. A főzési idő 40-50 perc. Vegyünk 1 kilogramm fagyasztott bogyót és 1 kilogramm cukrot. Kívánt esetben adjunk hozzá citrusféléket - narancs vagy citrom héját és levét. A recept szerint más bogyós gyümölcsök is gazdag ízvilágot kapnak.

Tárolási szabályok üresekre

A lekvárt +10 C fokos hőmérsékleten legfeljebb 2 évig tárolják. Megfelelő pincék, pincék vagy hűtőszekrények. Az otthoni kamrában, szobahőmérsékleten, legfeljebb egy évig tárolják. A kimagozott bogyókból készült lekvár tárolása esetén az eltarthatóság 7-8 hónap.