Áfonyakompót télre: TOP 10 recept, bogyós gyümölcs választék, tárolás fotókkal és videókkal

Az áfonya sok vitamint tartalmaz, és nagyon hasznos a látásproblémákkal küzdők számára. Főleg erdőkben nő. A gyümölcs érése a nyár közepén, júliusban történik.

Sokféleképpen konzerválhatjuk a gyümölcsöket télire. Szárítják, lekvárt készítenek belőlük és kompótokat készítenek. A téli áfonya befőtt hagyományos módon és különféle, ízfokozó összetevők hozzáadásával készül.

Az áfonyakompót készítésének finomságai

A főzés fő jellemzője a gyors hőkezelés. A bogyó megőrzi eredeti megjelenését, a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét.

A főzési technológia nagyon egyszerű, és még egy kezdő hostess is megbirkózik vele. Nem igényel jelentős anyagi ráfordítást.

Az ellenjavallatok között szerepel a személyes intolerancia a gyógyszer összetevőivel szemben.

Az áfonya kiválasztása és elkészítése

Az áfonyát ősidők óta kézzel tépték. Ez egy hosszú és fáradságos folyamat, de megéri.

Ma az áfonya szedésének folyamatát egy speciális eszközzel, fogas vödör formájában lehet megkönnyíteni. A begyűjtési folyamat könnyebb, de több szemét kerül a kosárba.

Ha kézzel történik a gyűjtés, akkor az áfonya azonnal felhasználható.

Pizi vásárláskor válogatni kell, le kell szedni a leveleket, gallyakat, zúzott gyümölcsöket. Ha ez nem történik meg, a befőtt minősége romolhat, zavaros lesz.

A bogyók szedése és feldolgozása előtt viseljen orvosi gumikesztyűt. Ez megvédi a kezét a sötét nedvtől, amelyet nehéz lemosni.

Ezután a gyümölcsöket szűrőedény segítségével óvatosan meg kell mosni, és egy törülközőre vékony rétegben meg kell szárítani.

Befőtt házi készítésének módszerei

Sok főzési recept létezik. Egyénileg is kiválaszthatja őket, a személyes ízlési preferenciák alapján.

Egyszerű téli recept

Szükséges hozzávalók:

• bogyó - 2 kg;
• cukor - 100 g;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. Készítse elő a bogyókat előre. Öblítse le többször folyó víz alatt, terítse egy törülközőre, és hagyja, hogy a felesleges folyadék felszívódjon.
2. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
3. Forraljon fel vizet cukorral egy serpenyőben, és készítse el a szirupot. Az áfonya savanyú, ezért a szirupot meg kell kóstolni, hogy édes legyen.
4. Tara félig tele gyümölcsökkel.
5. Töltsön nyakig forrásban lévő szirupot. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni.
6. Következő lépésként folytassa a sterilizálást. Óvatosan merítse az üvegeket forrásban lévő vízbe, és forralja 20 percig.
7. Vedd ki a serpenyőből, és tekerd fel egy kulccsal.
8. Felfelé fordítva, tegyél rá egy ágytakarót, és jól tekerd be egy takaróval, hogy melegen tartsd.
9. Amint a munkadarab teljesen kihűlt, helyezze sötét, hűvös helyiségbe.

• A kompót sötét, gazdag bordó színt kölcsönöz.

Narancssárgával

Termékek:

• áfonya - 2 kg;
• narancs - 3 darab;
• cukor - 1 kg.

Főzés:

1. Készítse elő a bogyókat.
2. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a héjával együtt karikákra vágjuk.
3. Tölts meg ⅓ tiszta, párolt üveget bogyós gyümölcsökkel.
4. Adjon hozzá narancsot 3 literes üvegenként egy közepes gyümölcs mennyiségben.
5. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és töltse fel mindegyik üveget a tetejéig.
6. Hagyd állni 20 percig.
7. A perforált fedél segítségével engedje le a vizet az edénybe.
8. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
9. Töltsük meg az üvegeket a tetejéig, és fedjük le.

• Légmentesen zárja le és csomagolja be.

Almával

A kompót bármilyen almából készíthető. Ha savanyú it alt szeretne kapni, jobb az Antonovka használata. Édesebb befőtt készítéséhez ajánlatos édes almafajtákat felvenni.

Termékek:

• bogyó - 2 kg;
• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt szűrőszűrő segítségével. Hagyja megszáradni.
2. Vágja szeletekre az almát, távolítsa el a magházat. A bőr hámozatlanul is hagyható.
3. Töltsön almát és áfonyát sterilizált üvegekbe 1:1 arányban.
4. Töltsön fel forrásban lévő vizet, és hagyja állni egy ideig.
5. Töltsük vissza a folyadékot az edénybe, és forraljuk újra.
6. Adjunk hozzá cukrot. A szirupnak édes ízűnek, enyhén hámlónak kell lennie. Az áfonya almával savanyúságot ad, finom lesz a befőtt.
7. Töltsük meg az üvegeket a tetejéig, és fedjük le az előkészített fedővel.
8. Zárja le hermetikusan a védőkulcs segítségével.
9. Tekerje fejjel lefelé.

• Küldés további tárolásra a pincében.

Citrommal

Termékek:

• bogyó;
• citrom;
• cukor;
• víz.

A kompótot az előző recepthez hasonlóan készítjük el, de alma helyett néhány szelet citromot kell beletenni. Szirup ízlés szerint a végső töltelék előtt. A tárolás időtartamának növelése érdekében kívánatos az üvegeket sterilizálni.

ribizlivel

• bogyó: áfonya és ribizli;
• cukor.

Főzés:

Készítse elő a bogyókat. Óvatosan válasszuk el a ribizlit a gallyaktól. Oszd fel bankokra egyenlő részekre. Öntsük sziruppal és sterilizáljuk. Ezt követően hermetikusan feltekerjük és tárolásra küldjük.

Nincs sterilizálás

A kompót sterilizálás nélküli elkészítése azt jelenti, hogy naponta kétszer kell szirupot önteni.

Termékek:

• áfonya;
• cukor.

Főzés:

Töltse a bogyókat az előkészített edénybe, és töltse meg a térfogat egyharmadával. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy ideig.A bogyók levet eresztenek. Öntse ki a folyadékot, és forralja újra, ezúttal csak a cukor hozzáadásával. Öntsük, teljesen kitöltve a tartályt. Tekerje fel, és feltétlenül tekerje be, hogy meleg legyen.

Áfonyával

Ez az erdei bogyós kompót nagyon ízletes és illatos.

A főzéshez szüksége lesz:

• áfonya;
• áfonya;
• cukor;
• víz.

Főzés:

Nyújtsa ki a bogyókat sterilizált üvegekbe. Válassza ki a legmegfelelőbb tartósítási módot sterilizálással vagy anélkül. A manipulációk után a kompótot hermetikusan lezárjuk és a pincében tároljuk.

Szederrel

Hozzávalók:

• áfonya;
• szeder;
• cukor;
• víz.

Főzési mód:

A kompótot ugyanúgy készítjük el. Mindkét bogyó gazdag színű, így a kompót nagyon szép.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen történő főzés minimális emberi részvétellel megy végbe. Elég az összes hozzávalót hozzáadni, és várni egy bizonyos időt a jelig.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• cukor – 0,5 kg.

Főzés:

1. Tegye a bogyókat egy tálba, és fedje le cukorral. Jól keverjük össze.
2. Töltsön vizet egy bizonyos jelig, és kapcsolja be a „Főzés” vagy „Leves” üzemmódot. A funkciók modellenként eltérőek lehetnek.
3. Várd meg a hangjelzést.
4. A kapott kompótot szűrjük le, és öntsük sterilizált üvegekbe.
5. Sterilizálja a varrás előtt.

Tárolási szabályok

Ha bezárod a befőtt, a befőzés minden szabályát betartva, akkor bárhol tárolhatod, akár szobahőmérsékleten is.

Ideális körülmények: száraz és jól szellőző hely, távol a közvetlen napfénytől. Lehet pince vagy pince. A maximális tárolási idő 2 év.

Ajánlott