Körte lekvár fahéjjal, szegfűszeggel és citrommal télre: 5 lépésről lépésre recept fotókkal

A körte elkészítésének remek módja, ha lekvárt készítünk belőle, és fahéj hozzáadásával fűszeres lesz a finomság. Az édes gyümölcs továbbra is az egyik kedvencem. Ezért minden háziasszonynak el kell készítenie egy adag illatos desszertet.

A fahéjas körte lekvár készítésének finomságai télre

A tapaszt alt háziasszonyok megosztják a desszertkészítés titkait. Néhány szabály betartása lehetővé teszi a tökéletes lekvár elkészítését:

1. A különféle bogyók, gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával saját desszertvariációkat készíthet.
2. Sütés közben ne hagyja el az edényt, mert a massza a falra éghet. Ez elrontja a lekvár ízét.
3. Ha a körte héja vastag és érdes, azt el kell távolítani. Ellenkező esetben a desszert íze elromlik.

Ha a kiválasztott recept szerint lekvárt főz, ügyeljen az édességre. A cukor mennyisége csökken, ha a körtefajta nagyon édes. Sőt, az adag felére van osztva.

Az összetevők választékának jellemzői

Ha valakinek lehetősége van a saját kertjében termő gyümölcsöt gyűjteni, akkor ezt egy napsütéses napon teszi. Ennek a trükknek köszönhetően a gyümölcsök ízt adnak az ételnek. A lekvárhoz való körtének azonos érettségűnek kell lennie. Így a lekvár homogén lesz, kemény darabok nélkül.

Konténerek előkészítése

Ha lekvárt főz, rendelkeznie kell egy szabványos konyhai edénykészlettel – főzőedény, fa keverőpálca, fedők és üvegek. Az utolsó kettőt forró gőz felett sterilizáljuk.

Hogyan készítsünk körtefahéjas lekvárt

Ezt a fűszert okkal választották desszertnek. A fahéj tökéletesen passzol a körtéhez, így a közönséges lekvárból finom desszert lesz. A főzési folyamat nem vesz sok időt, és az eredmény egy elegáns csemege.

Klasszikus recept

E recept szerint a nagymamák szoktak lekvárt főzni. Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 200 ml;
• fahéj – ízlés szerint.

Főzés:

1. A megmosott gyümölcsöket kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Egy réteg gyümölcs váltakozik a cukorral.
2. A tartályt lassú tűzre helyezzük. A masszát addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A felületen képződő habot eltávolítjuk.
3. Az édes masszát addig főzzük, amíg a körte puha és átlátszó lesz.

A lekvárt üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük.

citrommal

1 kg körtéhez:

• cukor - 1 kg;
• fahéjpor - 1 evőkanál. l.;
• citrom - 1 db

Főzési folyamat:

1. A körtét felkockázzuk cukorral megszórva. 12 órás infúzióhoz elegendő levet bocsátanak ki, ami jelzi a massza főzési készségét.
2. A fahéjat a tűzhely bekapcsolása előtt adják a gyümölcsökhöz.
3. A lekvár három menetben készül el.
4. A citromot a végén adjuk hozzá, hogy a maximális tápanyagtartalmat megtartsuk.

A savanyú gyümölcsöt bármilyen formában felhasználják. Húsdarálóban darálható, vagy apró kockákra vágható. A citromlé megengedett használata.

Vaníliával és citrommal

Lekvár készítése e recept szerint szokatlan módon. A körtét darabokra vágjuk. A szirup cukorból, vízből, fahéjrúdból, citromléből és konyakból készül. Az édes folyadékot hozzáadják a gyümölcshöz, és a tűzre küldik.

A lekvárt három menetben főzik fel. A masszát felforraljuk, majd 5 percig forraljuk, levesszük a tűzről és lehűtjük. Ezt még kétszer megismételjük. A végén steril üvegekbe töltjük. És a teljes lehűlés után a tartályt kiviszik a pincébe tárolásra.

narancsos

Desszerthez a körtét és a szirupot külön készítik el. A gyümölcsöket szeletekre vagy kockákra vágják. A bőrt eltávolítjuk a narancsról. A pépet szeletekre vágjuk, és a körtéhez adjuk.

A narancshéjat vízben megfőzzük. 5 perc főzés után kivesszük, és kristálycukrot adunk hozzá. A szirup készen áll, ha a kristályok teljesen feloldódnak.

Az édes folyadékot összekeverjük az apróra vágott gyümölccsel, és a masszát felforraljuk. Ennek eredményeként a lekvárt addig kell forralni, amíg a gyümölcsdarabok átlátszóvá nem válnak. A forró masszát nem vesszük le a tűzről, hanem fokozatosan üvegekbe töltjük.

szegfűszeggel

A recept nem különbözik a klasszikustól, kivéve a szegfűszeg hozzáadását. A fűszert a főzés végén adjuk hozzá, hogy kihozza az aromát. A szegfűszeget egészben vagy összetörve használják. Az utolsó tény a háziasszony ízlési preferenciáitól függ.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatók az üresek?

A helyiség, ahol az üres lapok találhatók, nem lehet meleg és párás.A száraz levegő és a sötétség a legjobb tárolási feltételek. Ha a lekvárt minden szabály szerint elkészítjük és steril üvegekbe töltjük, 2-3 évig alkalmas marad. Egy csemege adalékanyagokkal nem kerül többe egy évnél.

Ajánlott