Alma lekvár citrommal télre: recept és 5 lépésről lépésre

Minden háziasszonynak biztosan lesz saját receptje a citromos almalekvár elkészítéséhez télire. A csemege íze a termékek összetételétől és az elkészítési módtól függ. Fűszerek, méz és sütőtök passzolnak hozzá. Egyedi aromát és ízt adnak a késztermékhez. Az édes desszert elkészítése nem igényel különleges készségeket, minden hozzávaló ismerős és hozzáférhető.

Az almából citromos lekvár készítésének jellemzői télre

A jövőbeni finomságokhoz érett gyümölcsöket kell választania. Sértetlennek, nem töröttnek és rothadásmentesnek kell lenniük. A gyümölcsöt alaposan le kell mosni forró vízzel. Különös figyelmet kell fordítani a citromra, vékony héjúnak kell lennie.

A finomságot lehetőleg zománcozott serpenyőben, lassú tűzön főzzük. Időnként keverje meg, nehogy leégjen.

Mely gyümölcsöt válasszunk?

Lekvár készítéséhez érdemesebb a későn érő alma édes-savanyú fajtáit választani. A Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis fajták tökéletesek. Gyümölcseik sűrűbb állagúak, ennek köszönhetően a kész lekvár állaga sűrű és egyenletes.

A nyári fajták nem alkalmasak csemege készítésére. Gyümölcseik lédúsak és törékenyek. Ennek eredményeként a lekvár vizes és folyós lehet.

A konténerek elkészítésének szabályai

Annak érdekében, hogy a lekvár jól megőrződjön, és ne veszítse el ízét, megfelelően elő kell készítenie az edényt. A finomságok tárolására a 0,7 és 1 literes üvegedények a legalkalmasabbak.

A késztermék lezárása előtt az üvegeket jól sterilizálni kell. Ezt a régi jól bevált módon lehet megtenni: a tartályt fejjel lefelé egy forrásban lévő vízforralóra helyezzük. 2-3 perc elteltével sütőkesztyűvel le kell venni, és az asztalra kell tenni kihűlni.

A lekvárt lezáró fedőket fel kell forralni. Ezek lehetnek műanyag vagy fém csavaros kupakok.

Hogyan készítsünk alma- és citromlekvárt otthon

Gyümölcscsemegét könnyű elkészíteni, ha követi az utasításokat és betartja a termékek arányait.

Egyszerű recept

Termékek:

• 1 kg alma;
• 1 citrom;
• 1 kg cukor.

Főzési lépések:

1. Az almát héjazás után kockákra kell vágni.
2. A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk.
3. Tegye az összes elkészített terméket egy zománcozott serpenyőbe.
4. Lassú tűzön főzzük. Forralás után és a főzési folyamat során a habot el kell távolítani, hogy elkerüljük a vérrögképződést a jövőbeni lekvárban.
5. Amikor az alma megpuhul, hozzáadhatjuk a héját, majd még fél óráig forraljuk.

Töltsük a forró tartalmat tiszta üvegekbe, és zárjuk le fedővel.

fahéjas változat

Termékek:

• 2 kg alma;
• 3-4 narancs;
• 1 citrom;
• 1 kg cukor;
• fahéjrúd;
• egy zacskó vanillint.

Főzési lépések:

1. Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A narancsot és a citromot lereszeljük, hogy a héját megkapjuk, a maradék gyümölcsökből facsarjuk ki a levet.
3. Tegyél mindent egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot.
4. Tegye fel a tűzre, várja meg, amíg a gyümölcskeverék felforr. 5 perces forralás után forraljuk, időnként eltávolítva a habot.
5. Adjunk hozzá fahéjat és vaníliát, és főzzük még egy órán át.

A kész lekvárt tiszta edénybe kell önteni.

Mézzel

Termékek:

• 1 kg alma;
• 1 citrom;
• 600 g méz.

Főzési lépések:

1. Mosd meg és szárítsd meg jól az almát.
2. Tedd őket egy tepsire, és küldd az előmelegített sütőbe.
3. 20-30 perc elteltével vegye ki a sütőből. Várja meg, amíg az alma kihűl, távolítsa el a héját, távolítsa el a magházat, gyűjtse össze a pépet egy kanállal.
4. Reszeld le a citrom héját, facsard ki a levét.
5. Tegyen mindent egy serpenyőbe, forralás után főzze még pár percig, és vegye le a tűzről.
6. Várja meg, amíg a keverék lehűl 50 fokra, és adjon hozzá mézet.

Jól keverjük össze, és tegyük üvegekbe

Gyömbérrel

Termékek:

• 2 kg alma;
• 1,5 kg cukor;
• 1 citrom;
• 600 ml víz;
• 1 tk fahéj;
• 40 g reszelt gyömbér.

Főzési lépések:

1. Tegyél kockára vágott almát egy zománcozott tálba,
2. citromhéj, gyömbér és víz.
3. Gyújtsa fel. Forralás után pároljuk, amíg az alma megpuhul.
4. Vedd le a tűzhelyről, és hagyd kihűlni.
5. Apríts fel mindent turmixgéppel, adj hozzá cukrot, fahéjat és tedd bele
6. fél óráig pörkölt.

Készen tölthető lekvár üvegekbe.

Tökkel

Termékek:

• 400g alma;
• 300g sütőtök;
• 1 citrom;
• cukor ízlés szerint;
• kardamom;
• fahéj.

Főzési lépések:

1. Hámozd meg a tököt a magokról, majd hámozd meg, vágd kockákra.
2. Egy lábosban vízzel forraljuk fel a sütőtököt pürésítésig.
3. A darált almát keverjük össze sütőtökkel, adjuk hozzá a héját, a cukrot és
4. tüzet gyújtani. Forralás után főzzük 15 percig minimális lángon.
5. Adjunk hozzá fahéjat, kardamomot, kockára vágott citromot, és főzzük még 5 percig.

Vedd le a tűzről, tedd üvegekbe.

Jam Storage

A kész terméket legjobb sötét, hűvös helyen tárolni, például a konyhában az ablakpárkány alatti szekrényben vagy a hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten való tárolás elfogadható, de ebben az esetben kerülni kell az üvegek túlzott nedvességtartalmát vagy napsugárzását.

Ajánlott