Lekvár szilvából és almából: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

A nyár nemcsak a tengerparton vagy a vidéken eltöltött kellemes nyaralás ideje, hanem a betakarítási időszak is. Minden jó háziasszony igyekszik megőrizni a hőt és a napot a tartósítás során, a szilvából és almából készült lekvárfőzés pedig jó hagyománynak számít – ez a finomság emlékezteti majd a forró évszakra a fagyos napokon.

Az alma-szilva lekvár elkészítésének jellemzői

A savanyú almafajták és a lédús szilva kombinációját lekvárban jól ismerik a háziasszonyok, mert szinte mindenki más-más recept alapján készíti ezt a készítményt. A főzésnek számos jellemzője és titka van, és ezek egyike – sok múlik a tartósításhoz használt alapanyagokon.

Az alma a legjobb, ha savanyú, de teljesen érett. Ha a gyümölcsök túl kemények, akkor több apró darabra kell vágni őket. A szilvát lédúsan és nagyban ajánlott szedni – ha szükséges, szeletekre vágjuk.

A tartósítást jobb zománcozott edényben főzni, ha nincs megfelelő méretű edény a házban, vegyen egy réz edényt a főzéshez.

A fő összetevők elkészítése

Első dolga az alma előkészítése. Először öblítse le, tisztítsa meg, távolítsa el az összes féreglyukat, rothadó vagy kiszáradt területet. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magot, majd vágja negyedekre. Ha kicsi a gyümölcs, akkor a főzésnél a felét javasolt használni.

Öblítse le a szilvát, ellenőrizze a sérült területeket, ha rothadás jeleit vagy száraz foltokat észleli, éles késsel távolítsa el. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat. Ezután kövesse a recepteket – vágja kisebb szeletekre, vagy hagyja úgy, ahogy van.

A szilvás almából készült lekvár készítésének módszerei

Többféle lehetőség áll rendelkezésre illatos szilva- és almakészítmény elkészítésére. A legegyszerűbb módja, ha a gyümölcsöt összekeverjük a cukorral, és puhára főzzük. Vannak bonyolultabb receptek is – további összetevők hozzáadásával.

Ha nincs elég idő a főzéshez, használhatja a lassú tűzhelyet, amely elvégzi a munka nagy részét. A benne lévő lekvár semmivel sem rosszabb, mint egy réztálban vagy egy zománcozott serpenyőben.

Egyszerű recept

A legegyszerűbb tartósítás nem jelenti azt, hogy ízében rosszabb, mint a kitűnő receptek. A lekvár aromája és íze a legigényesebb ínyenceket is kielégíti.

Főzés:

1. Küldje a szeletelt almát (700 g) egy edénybe, amelyben a tartósítást elkészíti, fedje le cukorral (350 g).
2. Tegyünk szilvaszeleteket (600 g) a cukor tetejére, öntsünk 400 g cukrot a gyümölcs tetejére.
3. Hagyd állni 3 órát, ne keverd.
4. Fél órán át főzzük kevergetve a masszát, ügyeljünk arra, hogy eltávolítsuk a habot.

Nyújtsa ki a tartósítószert üvegekbe, dugja le, ellenőrizze a szivárgást.

A lassú tűzhelyben

A multicooker segít csökkenteni az időt és elkészíti az illatos tartósítást. Számos lehetőség van az üres elkészítésére, de leggyakrabban a receptet használják:

1. Tegyen 500 g almát és szilvát a multicooker tálba.
2. Töltsön cukrot (850 g), rázza fel a tálat, hagyja állni 2 órát.
3. Kapcsolja be az "Oltás" módot fél órára.

A kész tartósítást küldje sterilizált üvegekbe, zárja le. Csomagolja be az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

fahéjjal

A fahéjas gyümölcslekvárt leggyakrabban sütéshez használják – a piték különleges aromát és ízt kapnak.

Főzés:

1. Töltsön vizet (200 ml) egy főzőedénybe, tegyen bele almadarabokat (1 kg) és szilvát (1 kg).
2. Szórja meg a gyümölcsöket cukorral (1,2 kg), hagyja állni egy órát.
3. Tegye a tűzre az edényt, forralja fél óráig, majd vegye ki.
4. Másnap folytassa a főzést, gyakran keverve 30 percig. Próbáld ki a lekvárt – ha kevés a cukor, adj hozzá egy keveset.
5. 3-6 perccel a főzés vége előtt tegyünk a masszába fahéjat (10 g).

A masszát öntsük üvegedényekbe, tekerjük fel, fordítsuk le a fedőt, hogy kihűljön.

Fontos! A fahéj károsíthatja a munkadarabot, ezért ajánlott biztonságosan lejátszani és sterilizálni - 0,5 ml-es üvegekhez negyed óra is elegendő.

Öt perces recept

A háziasszonyok által kedvelt ötperces recept szerint is főzhet lekvárt, amelyet különféle gyümölcsökhöz használnak.

Főzés:

1. Keverjen össze 500 g szilva- és almaszemcsét.
2. Szórjuk meg a masszát cukorral (1 kg).
3. Küldje a tartályt a tűzre, főzze 5 percig.
4. Vegye ki a keveréket, hagyja teljesen kihűlni.
5. Tedd vissza a tűzre, forrald újra 5 percig.
6. Ismételje meg a folyamatot 4-szer, majd főzzük puhára (legalább fél óráig).

Csomagold üvegekbe, zárd le.

Késztermék tárolása

Téli lekvárt menteni veszteség nélkül csak megfelelő tárolással lehet beszerezni. Fontos, hogy a tartósítást a lehűlés után azonnal hideg pincébe vagy pincébe küldjük. Ha kevés az üres hely, ajánlatos hűtőszekrényt használni a tároláshoz.

Még akkor is, ha a nyersdarabok tárolása az összes szabálynak megfelelően történik, feltétlenül rendszeresen ellenőrizni kell, hogy az elakadás elkezdett-e romlani. Ez gyakran előfordul, ha az előkészítés rossz.

Ha a tartósítást már nem lehet újraforralással menteni, azonnal dobja ki.

Az alma és a szilva kombinációja egy hagyományos készítmény, amely nélkül nehéz elképzelni az alagsori polcokat. Rengeteg főzési funkció és érdekes recept létezik, a legfontosabb az összes követelmény és szabály betartása. A fáradságos munka eredménye egy étvágygerjesztő finomság, amely illatos desszertként is nyugodtan tálalható.

Ajánlott