Korianderes ecetes uborka: 3 lépésről lépésre téli snackrecept

A házi készítésű készítmények iránti érdeklődést gyakran a koriander hozzáadásával készített ecetes uborka váltja ki, amely senkit sem hagy közömbösen. A háziasszonyok szeretik ezt a receptet az egyszerű elkészíthetőség, az összetevők minimális száma, a fűszeres íz és az egyedi aroma miatt. Ez a tartósítás jól illik különféle köretekhez, a szabályok betartásával 2 évig is eltartható.

Fűszeres és illatos uborka korianderrel – a háziasszony büszkesége

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje az ecetes uborkához. A koriander azonban egyedi aromát és eredeti utóízt ad a házi készítésű uborkakészítményeknek télire.

Milyen köreteket szolgáljunk fel?

Az ilyen uborka tökéletesen működik önálló nassolnivalóként, jól passzol főtt burgonyához és salátához, elegáns kiegészítője lesz a húsételeknek és savanyúságoknak.

Amire szükséged van a főzéshez

A korianderes ecetes uborka elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

uborka;
fokhagyma;
babérlevél;
szegfűbors és fekete bors;
kapor esernyőben;
koriander ágak magokkal.

A sóoldathoz a következő összetevők szükségesek (1 liter vízhez):

2 evőkanál. l. só;
1 evőkanál l. cukor;
1 tk ecet 70%-os üvegenként 1,5 l.

Zöldségek elkészítése

Először is meg kell mosni a zöldségeket, tedd egy tál vízbe, és áztasd 8 órán át. Ezután vágja le a végeket mindkét oldalon.

Hámozza meg a fokhagymát, alaposan öblítse le a fűszernövényeket.

Módszerek és főzési utasítások lépésről lépésre

A korianderes savanyúsághoz nincs szükség más aromás fűszerekre, mert a koriander elnyomja őket.

Pácolt uborka korianderrel

Főzési lépések:

Minden üveg aljára tegyünk két gerezd fokhagymát, babérlevelet, 4 szem borsot, egy kaporesernyőt és koriandermagot (az ágakra is lehet).
Töltsön meg minden üveget szorosan uborkával.
Töltsön forrásban lévő vizet az uborkára. Hagyja 20 percig. Engedje le a vizet.
Készítse elő a sós vizet, forralja fel, öntse az uborkába, tartsa még 20 percig, öntse a sós vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
A kapott sóoldatot öntsük üvegekbe, adjunk hozzá ecetet, és azonnal centrifugáljuk.

Fűszeres előétel fokhagymával

A fűszeres hagymás és fokhagymás előétel a következőket tartalmazza:

4,5 kg kis uborka;
250 g növényi olaj;
1 csésze 6%-os ecet;
100 g só;
250g cukor;
zacskó őrölt fekete bors;
1 tk őrölt koriander;
1 kockára vágott hagyma.

A fő terméket pár órára vízbe áztatjuk, majd a végét levágjuk és tetszőleges méretű szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és hagyjuk állni három órán keresztül. Ezt követően tiszta, előkészített üvegekbe helyezzük és 10-15 percig sterilizáljuk. (a dobozok térfogatától függően).Ezután feltekerjük, lehűtjük és egy állandó tárolóhelyre helyezzük.

Sterilizálás nélküli módszer

Annak érdekében, hogy az uborkadarabokat hosszú ideig, gond nélkül tárolják, jobb, ha nem használunk sterilizálás nélküli módszereket. Ez az eljárás az, amely hosszú ideig védi a munkadarabokat, és segít elkerülni a kellemetlen eseményeket.

Ropogós uborka korianderrel sterilizálás nélkül

Az összetevők ugyanazok, mint az első receptben.

A főzés módja kissé eltér. Az ilyen uborkákat ugyanazon elv szerint készítik, de a különbség az, hogy nem kell sterilizálni, az utolsó oldatos töltelék után azonnal fel kell tekerni, meg kell fordítani és takaróba kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.

Tárolási szabályok

Tárolási szabályok – Az uborkás üvegeket tartsa távol a közvetlen napfénytől, és tartsa hűvös.

Ha ez utóbbi nem lehetséges, akkor az üvegeket a lehető legtávolabb kell távolítani a fűtőforrásoktól.

Tippek és trükkök a receptekhez

Ahhoz, hogy az uborka a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, csak tiszta, jobban sterilizált üvegekbe kell tekercselni, és ugyanazzal a fedővel feltekerni.

Pácoláshoz jobb a durva só. Nem puhítja meg az uborkát, így erős és ropogós marad. A savanyított zöldségek maximális eltarthatósága 2 év, utána már nem fogyasztható.