Ecetes medvehagyma: recept lépésről lépésre a téli főzéshez, ételkészítéshez

Sokan a medvehagymát részesítik előnyben a fiatal fokhagyma helyett, mivel lédús és puha. Frissen csak tavasszal fogyasztható, ajánlott feldolgozott formában is felhasználni, télre szüretelve üvegekbe rakva, speciális páccal leöntve. A pácolt medvehagymát otthon is főzheti, ha korábban sokféle receptet tanulmányozott, és kiválasztja a megfelelő lehetőséget.

Pácolt medvehagyma - az ünnepi asztal fénypontja

A növény kiváló alternatívája a hagymának és a fokhagymának, mivel nem rendelkezik a jellegzetes csípős ízzel, és kémiai összetétele miatt sem marad el a hasznos tulajdonságaitól.A pácolt medvehagyma házi készítésével új, érdekes ételekkel díszítheti az ünnepi aszt alt, és egyedi ízkombinációval lepheti meg vendégeit.

Mikor szüreteljünk és hogyan készítsük el a medvehagymát

A növény földi részének gyűjtése április elején – május közepén történik. A hagymák csak szeptemberben érnek. Gyártás előtt érdemes alaposan lemosni a növényt, kiválogatni, a sérült levelektől megszabadulni, levágni.

Receptek és az ecetes medvehagyma főzésének finomságai

A medvehagyma télire való tartósításának számos változata létezik. Ha nem akar megvárni a hideg időt, használhat más főzési módot is.

Az eredmény egy pácolt étel, amely nem igényel hosszabb ideig tartó áztatást.

Babérlevéllel

Alkatrészek:

• 1 kg medvehagyma;
• 3 babérlevél;
• 1 liter víz;
• 1,5 evőkanál l. cukor;
• 1 evőkanál l. só;
• 80 ml ecet;
• bors.

Gyártás:

1. Mosd meg és válogatd szét a fő összetevőt, vágd 3 részre, tedd üvegekbe.
2. Töltsünk fel forrásban lévő vizet, tegyük félre 10 percig, öntsük le a folyadékot, és fűszerekkel forraljuk fel.
3. Vedd le a tűzről, adj hozzá ecetet, töltsd meg az üveget, és zárd le szorosan.

fahéjjal

Hozzávalók:

• 1 kg illatos növény;
• 1 liter víz;
• 50g só;
• 50g cukor;
• 1/3 teáskanál fahéj;
• 100 ml ecetsav.

Műveletek:

1. Mosd meg és vágd fel az illatos fűszernövényt, csomagold szorosan egy tégelybe.
2. A cukrot, a sót vízben oldjuk, adjunk hozzá fahéjat, és forraljuk 3 percig.
3. Adja hozzá a kapott oldatot az edény tartalmához.
4. Tölts bele ecetet és parafát.

Fokhagyma nélkül

Alkatrészek listája:

• 1 kg medvehagyma;
• 700 ml víz;
• 1 evőkanál l. só;
• 50 ml ecet.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágjon le egy hasznos növényt válogatás és mosás után.
2. Sózzuk, édesítsük a vizet, tegyük bele a fő terméket, és főzzük 5 percig.
3. Zárja el a gázt, adjon hozzá ecetet, és tegye át egy üvegbe.

Ecet nélkül

Termékkészlet:

• 2 kg medvehagyma;
• 6 art. l. napraforgóolaj;
• 3 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 100 ml paradicsompüré.

Hogyan készítsünk üreset:

1. Forraljuk fel az aromás kultúrát.
2. A vizet lecsepegtetjük, a terméket megsózzuk, olajjal és tésztával ízesítjük, összekeverjük, 5 órán át a hűtőben állni hagyjuk.

koreai

Termékek:

• 300 g medvehagyma;
• ½ teáskanál só;
• 10 ml ecet;
• koriander, koriander, bors;
• 2 evőkanál. l. olajok.

A gyártás lépései:

1. Küldje el az illatos kultúrát a tűzhelyre, forralja fel, szűrje le.
2. Olajban kisütjük, ízlés szerint fűszerek hozzáadásával.
3. Tedd át egy üvegedénybe, fedd le, és hagyd a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig.

Fűszeres ínyenc készítmény

Hozzávalók:

• 800 g medvehagyma;
• 3 fokhagyma;
• 6 tk só;
• 6 tk cukor;
• 100 ml ecet;
• 1 liter víz;
• fűszerek.

Műveletek algoritmusa:

1. A fő összetevőt és a fokhagymát feldaraboljuk, rétegenként töltjük meg az üveget.
2. Forraljon vizet, fűszerek hozzáadásával, öntsön ecetet.
3. A kész pácot öntsük egy üvegbe, dugjuk el.

Vad ramson savanyúsággal

Hozzávalók:

• 1 kg illatos gyógynövény;
• 1,5 evőkanál l. só;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál l. cukor.

Hogyan:

1. Öblítse le és szárítsa meg a füvet.
2. Sózd meg a vizet, cukrozd és forrald fel.
3. Küldje be a fő komponenst egy mélyedénybe, öntsön pácot, fedje le, tegye be a töltetet.
4. 2 hét elteltével csepegtessük le és forraljuk fel a sós vizet, tegyük egy tégelybe, dugjuk el.

Ecettel és olajjal

Alkatrészek:

• 500 g medvehagyma;
• 200g sárgarépa;
• 25g só;
• 25 ml ecet;
• 50 ml napraforgóolaj;
• fűszerek.

Műveletek:

1. A sárgarépát lereszeljük, a fő összetevőt feldaraboljuk és blansírozzuk.
2. Fűszereket öntsünk a zöldségekbe, öntsünk ecetet, adjunk hozzá felhevített olajat.
3. Küldje a masszát az üvegekbe, dugja el.

Áfonyával

Termékek:

• 1 kg medvehagyma;
• 100 g áfonya;
• 100 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 1,5 evőkanál l. só;
• 1 liter víz.

Gyártás:

1. Töltsön illatos füvet vízzel 5 órán keresztül.
2. A növényeket feldaraboljuk, leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és üvegekbe csomagoljuk.
3. Forraljunk vizet, sózzuk, édesítsük.
4. A pácot összekeverjük ecettel, és egy üvegbe töltjük, dugjuk el.

Tárolási feltételek

Javasoljuk, hogy a nyersdarabokat száraz és sötét helyiségben helyezze el, 0 és 15 fok közötti hőmérsékleten. A nyitott snacket legfeljebb 7 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Mit lehet előállítani a munkadarabból

Az ilyen tartósítás kiváló töltelék lehet gombócokhoz és lepényekhez. Salátákhoz, előételekhez és levesekhez is adható. Az üres hús finom köret.

Ajánlott