Spárgabab: fajták, előnyök és ártalmak leírása fotókkal

A lándzsás bab egy közönséges hüvelyes, amelyet zsenge húsa és a hüvelyen lévő kemény rostok hiánya különböztet meg. A hüvelyek alakja hosszabb, mint a többi fajtáé, és a bab kemény héja védi a babot a kártevőktől és a külső károktól. Az egynyári növény jellemzőinek köszönhetően nagy népszerűségre tett szert, és aktívan termesztik nyaralókban és parcellákon.

Előnyök és károk

A sokféle bab közül a spárga számos értékes tulajdonságával és tápértékével kiemelkedik. Az egészséges táplálkozás minden híve biztosan tudja, hogy a spárgababnak milyen előnyei és káros hatásai vannak.A termék szénhidrátot, rostot és vitamin komplexet tartalmaz, amely jótékony hatással van a szervezetre. Különösen a bab rendszeres fogyasztása:

• segít aktívan leküzdeni a bélfertőzéseket;
• megtölti a sejteket oxigénnel;
• stabilizálja a hormonokat;
• szabályozza a gyomor-bél traktus működését;
• csökkenti a vércukorszintet.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a babot vegye be az étrendbe, mivel ez lehetővé teszi, hogy változatosabbá tegye szokásos étrendjét, és elkerülje a túlsúlyt.

Mértékkel használva a spárga nem károsítja a szervezetet, mivel gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Ahhoz, hogy a termékből kivételesen hasznos tulajdonságokat nyerjen, nem kell visszaélni vele, gyomorbetegségek és gyomorhurut esetén először konzultáljon szakemberrel.Egy táplálkozási szakértő részletesen elmagyarázza, hogyan hasznos a zöldbab, és mennyit szabad fogyasztani az egészségi állapottól függően.

A termesztés jellemzői

A bab termesztésének időpontja közvetlenül függ az időjárási viszonyoktól. A déli régiókban május elején megkezdheti a vetést. Hűvösebb területeken jobb megvárni, amíg a fagy teljesen elmúlik. A megfelelő és aktív növények növekedéséhez fontos, hogy a talaj jól felmelegedjen. A bokrok átlagosan 15 fok feletti hőmérsékleten fejlődnek. Váratlan fagyok esetén használjon fedőanyagot, és ezzel mesterségesen alakítson ki üvegházhatást.

Ültetés előtt ágyást kell készíteni. Először is gondosan fel kell ásni a talajt, meg kell tisztítani az előző vetemények maradványaitól, és ásványi vagy szerves fejtrágyát kell alkalmazni.A babmagokat körülbelül 5 cm mélyre fektetjük, a bokrok között 10-20 cm, a sorok között 30-50 cm távolságot kell hagyni.Az aktív növekedéshez és terméshez a térbeli elkülönítés betartása szükséges.

Ha ezt a szabályt megszegik, több bokor gyökérrendszere összefonódik egymással, ami a növények pusztulásához és a termés mennyiségi csökkenéséhez vezethet. Annak érdekében, hogy a bokrok hőmérséklet-különbség esetén ne fagyjanak meg, a levelek és virágok pedig ne hulljanak le, a palántákat lefedheti egy fóliával, amely segít megtartani a nedvességet és a hőt.

A növénytermesztés során követendő alapvető szabályok közé tartozik a rendszeres öntözés, a lazítás, a gyomok szemrevételezése és a kártevőirtás. Növénybetegség vagy veszélyes rovarkár esetén érdemes a talajt rovarirtó műtrágyával kezelni, a bokrok sérült részeit elpusztítani. A kártevők megjelenésének megelőzése érdekében már a magvetés szakaszában is érdemes megfelelő fejtrágyázást végezni.

Betakarítás

Gyűjtsd össze a hüvelyeket, mielőtt megkeményednének. Mivel a hüvelyesek gyümölcsei egyenetlenül érnek, vizuálisan meg kell vizsgálni a bokrokat, és rendszeresen le kell vágni az érett gyümölcsöket. Bizonyos babfajták a fejlődés korai szakaszában szüretelhetők, amikor a hüvelyek héja még zöld.

A gyümölcsöket a nap első felében javasolt szedni, amikor a hüvelyek nedvességgel mérsékelten telítettek, és vágáskor nem morzsolódnak.

Ha később szüretelik, a gyümölcsöknek lesz ideje jól kiszáradni, és a bab egy része könnyen a kertbe hullhat. Ha nem gyűjti be időben az érett hüvelyeket, akkor valószínűleg elkezd kirepedni, és a termés mennyisége észrevehetően csökken. Amikor a szemek a talajba kerülnek, gyorsan elrohadnak, és veszélyes kártevők megjelenéséhez vezetnek, aminek következtében a növények éretlen része megromolhat.

A fajták osztályozása

A spárgababnak számos fajtája létezik, amelyek ízbeli jellemzőiben, megjelenésében és termesztési sajátosságaiban különböznek egymástól. A bokor alakja szerint a kultúra bokrokra és hegymászókra oszlik. A bokorbab alacsony növekedésű, legfeljebb 60 cm magas növények, amelyek alacsony hőmérsékleten is hoznak gyümölcsöt, és korán érnek. A göndör fajok úgy néznek ki, mint egy akár 5 m hosszú szőlőtőkék.

A hegymászó fajták közötti fő különbség a hosszú tenyészidő, ezért ezek a babfajták nem alkalmasak nyílt talajra a hűvös éghajlatú régiókban (például a moszkvai régióban).

A nyaralókban történő termesztéshez a rost nélküli és puha hüvelyű hüvelyesek korai fajtái alkalmasak. E fajták közül a kenyai, a lila és a zöldbab keresett. A kenyai babnak sötétzöld hüvelye van, édes babbal.A zöld és lila fajták hosszúkás hüvelyűek, és alkalmasak fagyasztásra vagy befőzésre.

Zöldbab fajták

A tenyésztők folyamatosan új babfajtákat fejlesztenek, ami lehetővé teszi a legjobb választás kiválasztását, figyelembe véve a légköri viszonyokat, a talajviszonyokat és egyéb termesztési kritériumokat. A népszerű fajták jellemzőinek áttekintése után lehetőség nyílik a legjobb és legtermékenyebb spárgabab fajták kiválasztására a vetésre. Kiválasztásnál fontos ügyelni az olyan jellemzőkre, mint a tenyészidőszak, a méret, a gondozási igények, a hosszú távú tárolási kapacitás és az előkészítési módok.

Blau Hilde

Blau Hilde fajta híres magas és stabil termésről. A bokrok magassága eléri az 5 m-t, a hüvelyek hossza 25 cm. A babfajta bőséges öntözést és fejtrágyázást igényel az aktív növekedéshez. A fajta fő jellemzői a szemek lila-rózsaszín árnyalata, gomba aroma, kompatibilitás más zöldségnövényekkel.A Blau Hilde bab nitrogénnel telíti a talajt, megakadályozza, hogy a drótférgek és a réti molyok károsítsák a gyökereket. A fajta képes ellenállni a gyakori betegségeknek, ami nagyban leegyszerűsíti a termesztés folyamatát.

Berlotto

Korai érésű, könnyen kezelhető fajta, Olaszországból elterjedt. A Berlotto babot egészségügyi előnyei miatt értékelik. Magas fehérjetartalmú, diétás táplálkozásra is alkalmas. Az érett bab nagy és széles, bordó foltokkal a felületén. Az érés kezdeti szakaszában a hüvelyek héja gazdag zöld színű, kemény rostok és válaszfalak nélkül. A Berlotto bab íze édeskés. A legillatosabb és leggazdagabb ízű bab a hiányos érési szakaszban van.

Olajkirály

Az Oil King spárgabab fajtája korai érésű, mivel az ültetés után 50 napon belül beérik. A sárga hüvelyek nem tartalmaznak rostokat, és élénksárga színűek. A Butter King bab nagy népszerűségre tett szert a gasztronómiai területen, és frissen és konzervként egyaránt használják a főzéshez. A fajta jellemzői a kártevőkkel és betegségekkel szembeni magas ellenállást, a rendszeres öntözés nélküli aktív növekedési képességet sugallják.

Saksa 615

Sok kertész kedvenc fajtája, amely lehetővé teszi az első termés betakarítását az ültetés után 45-50 napon belül. A nyílt terepen lévő bokrok 40 cm-re nőnek.A bokrok tömörsége ellenére a fajta magas hozamot mutat. A rostok nélküli zöld hüvelyek sűrű szerkezetűek. A szelepek alakja ívelt. A Saksa babnak cukros íze van, így különféle ételek elkészítésére alkalmas.A Golden Sax gazdag vitamin komplexet tartalmaz, amely pozitív hatással van a szervezetre.

Purple Queen

Átlagos érési idővel rendelkező cserjenövény. A fő külső különbség a sötétlila árnyalat, amely a hőkezelés hatására gazdagzölddé válik. A bokrok maximális magassága eléri a 60 cm-t.A fajta híres magas hozamáról, betegségekkel szembeni ellenálló képességéről és kellemes ízvilágáról. A babhüvely átlagos hossza 20 cm. A Purple Queen fajta ideális befőzéshez.

Édes bátorság

A fajta kompakt, legfeljebb 40 cm magas bokrokban termesztik.A Sweet Courage a korai érésű fajtához tartozik. A magok csírázásának kezdetétől az első termések betakarításáig 40-50 napig tart.A hüvelyek enyhén ívelt hengeres alakúak. A bab színe gazdag sárga. A termések akár 16 cm-re is megnőhetnek, a hüvelyek nagy része egyszerre érik, így a termés nagy részét egyszerre lehet betakarítani.

Aranynektár

A hegymászó típushoz tartozik, 70 napon belül érik. A sárga hüvely keskeny, hengeres babot tartalmaz, amely akár 25 cm-re is megnő, a termések nagy súlya miatt a növénynek harisnyakötőre és támaszra van szüksége. A Golden Nectar fajtát gyakran használják tartósításra vagy frissen különféle ételek főzésére. Dísznövényként termeszthető a hosszú ívelt hüvelynek köszönhetően.

daru

Beans Crane – korai érésű zöldségfajta. Az első gyümölcsök 50 nappal az első hajtások megjelenése után érnek.A bokornövény kis magassága, legfeljebb 50 cm. A hüvelyek maximális hossza 13 cm, szélessége legfeljebb 1 cm. A bab ívelt, gazdag zöld színű, íze a spárga hajtásaira emlékeztet. A fajta hosszú távú tárolásra alkalmas tartósítással vagy fagyasztással.

Párduc

A zöldbab egyik leggyakoribb kerti fajtája. A növény bokroi alacsonyak - legfeljebb 40 cm magasak. A teljes érlelés ideje 65 nap. A párducbabot 12 cm-re a bokrok és a sorok között körülbelül 40 cm-re ültetik. Az ilyen típusú hüvelyeseknek meleg talajra van szükségük a jó növekedéshez. A hüvelyek egyenletesen érnek, így könnyebb a betakarítás. A sárgababból hiányoznak a kemény rostok és a pergamenréteg. A hosszúkás vonalak hossza eléri a 15 cm-t.A fő előnyök a magas és stabil hozam, a kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállás, beleértve a bakteriózist és az antracnózist.

Bergold

Középkorai bokros fajta, magas terméshozam és a növények tömörsége jellemzi. Az érlelés ideje az első hajtásoktól a gyümölcsgyűjtésig 60 nap. A hüvelyek színe aranysárgás, alakja ívelt, hossza legfeljebb 14 cm, a belső magok ovális alakúak, pergamenréteg nélkül. A Bergold fő célja a fagyasztás és a steril tartósítás a hosszú távú tárolás érdekében. Ezt a fajta babot ajánlatos elvetni, miután a talaj több mint 15 fokos hőmérsékletre melegedett, hogy elkerülje a mag pusztulását.

Vigna grófnő

A hüvelyesek családjának különleges fajtája, a hegymászás kategóriába tartozik. A bokrok akár több méter hosszúra is megnőnek, a hüvelyek szélessége eléri a 1,5 cm-t, a hüvelyek hossza elérheti az 1 métert is.A Vigna Countess termesztésének számos sajátossága van.A termofilitás miatt jobb üvegházi körülmények között vetni, és nem nyílt terepen. A palántákba ültetéskor a palántákat csak akkor lehet a talajba vinni, ha a föld 20 fok fölé melegedett. A növények támogatást igényelnek, mivel a nehéz gyümölcsök megbillenthetik a szárukat. A Vigna Countess fajok termesztéséhez a nap által jól megvilágított területek kiválasztása javasolt.

Kék-tó

Korai érett spárgabab kúszónövényekkel. A bokrok átlagos magassága 1,5 m. A termések a szabadföldi kiültetéstől számított 50 nap múlva érnek. A hüvelyek akár 16 cm hosszúra nőnek, mélyzöld színűek, egyenletes és sima felületűek.

A növény ellenáll a gyakori betegségeknek, a szélsőséges hőmérsékleteknek és a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak. A fajta napos, huzattól védve, könnyű, jó vízelvezetésű talajba ültetve magas hozamot mutat.A Blue Lake bab alkalmas fagyasztásra, valamint levesek és húsételek kulináris felhasználására.

Neringa

A kertészek körében keresett korai fajta, amely 55 nappal a talajba vetés után terem. A hosszú, kerek hüvelyek kis átmérőjűek és akár 16 cm-re is megnőnek.A szelepek húsos szerkezetűek, nincs pergamenréteg, válaszfalak és kemény szálak. A Neringa termése egy időben történik, így egyszerre bőséges termés szüretelhető. A fajta a hőmérséklet-változásokkal szembeni jó toleranciája és a betegségekkel szembeni ellenálló képessége miatt bármely régióban termeszthető.

Pencil Pod Hátviasz

Olasz nemesítők által nemesített spárgafajta, vetés után 60-65 nappal érik. A 40 cm magas, kompakt bokrokat a kertészek nagyra értékelik a magas hozam és a veszélyes kártevőkkel szembeni ellenállás miatt.Az érett hüvelyek világossárga színűek, és szokatlan ízűek, a sűrű falak miatt alkalmasak hosszú távú tárolásra és szállításra. A gyümölcsök lédúsak maradnak, és nem veszítik el megjelenésüket sokáig még fagyasztás és hőkezelés után sem. A bab fényes felülettel és gazdag fekete árnyalattal rendelkezik.

Mascotte

Franciaországból a Mascotte fajtát tömör bokrokban termesztik. Az első gyümölcsök 50 nappal a talajba vetés után érnek. A fajta különösen nagyra értékelhető a hüvelyek gazdagsága és ropogóssága, a kemény rostok hiánya és a pergamen íze miatt. A kis bokrokat nemcsak nyílt talajba ültetheti, hanem külön tartályba is otthoni termesztésre. Ha otthon termeszt babot, egész évben kéznél lehet a friss gyümölcs. A Mascotte hüvelyesek előnyei közé tartozik a magas hozam, a hosszú hüvelyek és az igénytelen gondozás.

Kentucky Blue Pole

Amerikai fajta spárgabab lédús és édes ízzel. A termések 60-65 napon belül érnek, és a mezőgazdasági technológia alapvető módszereinek megfelelően nagy számban nőnek. A növény bokroi magasak, mert a szövő szőlő akár 2,5 m-re is megnő.A nagy magasság miatt a palántákat fel kell kötni, nehogy eltörjenek. A zöld hüvelyek hossza 20 cm. A fő jellemzők a következők: - a kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal szembeni ellenállás, könnyű termesztés, bőséges termés.

Aranybánya

Lúc spárgabab édes gyümölcsökkel. A növény korai érettnek tekinthető, mivel a vegetációs időszak legfeljebb 55 napig tart. A felálló bokrokra jellemző a bőséges lombozat, a hüvelyek fürtökbe kötöttek, ami jelentősen növeli a termést.A növény egyik bokorból körülbelül 800 g babot lehet nyerni. Édes íze népszerűvé tette a Gold Mine-t a kulináris területen. A bab használata sok étel változatosabbá teszi.

Fakir

Középérésű spárgabab 50 cm-nél hosszabb hüvelyekkel és körülbelül 1 cm átmérőjű, a bab pép lédús és puha. A Fakir fajta a hegymászó kategóriába tartozik. A szőlő hossza eléri a 3 métert, növénytermesztéshez támasztékok használata szükséges, mivel a nehéz termések eltörhetik a szárat. A Fakir különféle hüvelyeseket orosz tenyésztők tenyésztették ki, és minden szükséges tulajdonsággal felruházták az északi régiókban való termesztéshez. A babot nagyra értékelik magas betegségekkel szembeni ellenálló képességük és egyenletes hozamuk miatt.

Spagetti

A spagetti rendkívüli nevű fajta a Vigna csoport alfaja, és a korai érésű fajták közé tartozik.A termések a mag elültetése után 2 hónappal érnek. Minden göndör bab bokorból körülbelül 5 kg termést lehet betakarítani, az alapvető gondozási szabályok betartásával. A hüvelyek hossza eléri az 55 cm-t, átmérője legfeljebb 1 cm. A fő megkülönböztető jellemző a lédús, héj nélküli hüvely és a bab közötti kemény belső válaszfalak. A gyümölcsöknek nincs jellegzetes babíze, ami lehetővé teszi, hogy különféle ételek elkészítéséhez felhasználják.

Fortex

A francia tenyésztők által kifejlesztett Fortex fajta kifejezett aromájú, kellemes ízű, puha húsa és hosszúkás hüvelyei vannak. A gyümölcsökben nincsenek válaszfalak, a szelepek nagyon puhák és nem szorítják ki a babot. A fő pozitív tulajdonságok a gyors főzés és a tápanyagok gazdag összetétele. A hüvelyek hossza 20-30 cm, a tenyészidőszak megfelelő gondozás mellett körülbelül 80 napig tart, így a Fortex a késői érés kategóriába tartozik.A tapaszt alt kertészek azt tanácsolják, hogy ezt a fajtát üvegházi körülmények között vagy nyílt terepen termesszék a déli területeken.

Vörös hüvelyes spárga

A Red Podded Asparagus egy erőteljes, dús lombozatú kúszóbokor, amely sok hosszú lila hüvelyt hoz. A szokatlan árnyalat miatt a kertészek gyakran használják a babot dekorációs célokra. A gyümölcs hossza eléri a 80 cm-t. A babnak jó íze van, és aktívan használják a kulináris területen számos étel változatosabbá tételére.

Asparagus Yardlong

Klasszikus fajta, amelyet sok kertész termeszt nyaralójában. A hegymászó bokrok 4 m magasra nőnek, ezért megbízható támasztékokon kell a harisnyakötő. A spárgabab hüvelyeinek maximális hossza eléri a 80 cm-t.A kultúra szerény gondozása, állandóan magas hozama, valamint a kártevők és betegségek elleni védelem miatt értékelik.Az aktív érés ideje körülbelül 80 nap, ami lehetővé teszi a fajta késői érésűnek minősítését. Az Asparagus Yardlongot jobb üvegházakba ültetni, mert rövid és hűvös nyár esetén a gyümölcsöknek nem lesz ideje teljesen beérni.

Bona

Hőkedvelő szezonközi fajta, 75-80 napos tenyészidővel. A növényi bokrokat erős szár és tömörség (legfeljebb 40 cm) jellemzi. A világoszöld hüvelyek egyenesek és húsosak, nem tartalmaznak kemény rostokat, és a kultúra felső részén helyezkednek el. A fajta tartós tárolásra alkalmas.

Nem ajánlott lefagyasztani a Bona babot, mert fennáll a veszélye az ízjellemzők elvesztésének. Jobb ezt a fajtát jól megvilágított és fűtött helyeken termeszteni. A gyors és megfelelő növekedés optimális hőmérsékleti feltételei +20… +25 fok.

Babdallam

Kúszónövény A Melody nagy termést hoz az érés korai szakaszában. Az első hajtások megjelenésétől az első termések begyűjtéséig tartó időszak 45-50 nap. A bab hossza 24-25 cm, alakja xiphoid, színe sötétzöld, szerkezete pergamenréteg és belső rostok nélküli. A bokrok növekedéséhez szilárd alátámasztást kell biztosítani.

A fő előnyök közé tartozik a szárazság és az alacsony hőmérséklet könnyű tűrése, ami lehetővé teszi a zöldbab termesztését azokban a régiókban, ahol túlnyomórészt hűvös éghajlat uralkodik. A kiváló ízjellemzők lehetővé teszik a főzés során történő felhasználást, és változatossá teszik az ismert ételek ízét.

Karamell

A gazdag és édes íz tulajdonosa, a Caramel fajta nagy keresletet kapott a modern kertészek körében. A szokatlan íztulajdonságok mellett az előnyök közé tartozik a korai érés (55 nap az első hajtások csírázásától a betakarításig), a nagy bokorméretek (45-60 cm), a betegségekkel szembeni ellenállás.Ezt a fajtát májustól júliusig termesztheti, hogy a gyümölcsöknek ideje legyen teljesen beérni. Ültetésre állandóan megvilágított helyen, huzattól és erős széltől védett, könnyű termékeny talajú ágyások alkalmasak.

Hell Rem

Magas hozamú göndör spárgabab, amelyet szokatlan gomba aromája különböztet meg a különféle terméktípusok közül. A szemek rózsaszínes színűek. A gyümölcsök lédúsak és lágyak. Az Ad Rem fajta hozzáadásával készült ételek valódi gomba benyomását keltik.

Ezt a fajtát sok nyári lakos szereti nemcsak ízi tulajdonságai miatt, hanem szerény gondozása és a különböző hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képessége miatt is. A bokrok rendszeres öntözésével és jó megvilágítással az ültetés után 50-60 nappal nagy termést érhet el.

Flamingo

Korai érő bokorfajta, amely az első hajtások megjelenésétől számított 55-60 nap után adja az első termést. Minden növény körülbelül 10 hüvelyt tartalmaz, 15 cm hosszú, élénkvörös színű, belső rostok és pergamenréteg nélkül. A magok világosak, rózsaszín foltokkal. A fajta jó terméshozamú, ha bármilyen éghajlati viszonyok között termesztik. Az érett gyümölcsök alkalmasak fagyasztásra, tartósításra és friss fogyasztásra. A palánta termesztésének módja megengedett (a külön konténerekbe való vetés május elején történik, és egy hónap múlva szabad talajba ültetés történik).

Laura

A spárgabab korai fajtája, magas hozammal és gazdag ízjellemzőkkel. A hüvelyesek családjának e fajtájának termesztésével hosszú ideig tárolható zsenge és cukorbab nyerhető anélkül, hogy elveszítené eredeti tulajdonságait.A Laura gyümölcsök nagy léptékben érnek, ami kényelmessé teszi a betakarítást.

A gyakorlatban a gyűjtés időtartama legfeljebb két hét. A hüvelyek 12 cm hosszúra nőnek, hengeres alakúak és sárgás árnyalatúak. A gyümölcsök belsejében nincsenek válaszfalak és nyilvánvaló rostok.

Varázslónő

A Charodeyka bab érési ideje 45-50 nap. A szezon elején termeszthet egy növényt, hogy felszabadítsa az ágyásokat a következő telepítésekhez. A hozammutató eléri a 3,2 kg-ot négyzetméterenként. A fajta értéke abban rejlik, hogy jól tűri a szárazságot és az alacsony hőmérsékletet, ellenáll a veszélyes kártevőknek, és megőrzi ízi tulajdonságait hőkezelés vagy fagyasztás után. A varázslót különféle ételek elkészítéséhez használják, mivel szokatlan ízt ad nekik, és vitaminkomplexszel telíti őket.

Győztes

Klasszikus rostmentes fajta zöld laposbabbal. A kultúra hosszú ideig érik, és az első gyümölcsöket csak 3 hónappal az ültetés után lehet betakarítani. A Winner babot jobb üvegházi körülmények között termeszteni, hogy a növények ne pusztuljanak el az alacsony hőmérséklet miatt. Ha nyílt terepen szeretne bokrokat ültetni, folyamodjon a palánta technikához.

Az aktív és megfelelő növekedéshez körülbelül 23 fokos hőmérséklet szükséges, a terület állandó megvilágítása, az ágyások gaztól való tisztítása és rendszeres öntözés. A hüvelyesek Winner sajátossága, hogy a kultúrának nemcsak étkezési, hanem dekorációs célja is van.

Purple Lady

A Purple Lady fajta fő jellemzője a hatékony megjelenés. A növényt nagy, gazdag lila virágzat díszíti.A göndör bokrok magassága legfeljebb 1,5 m, és gyakran használják dekorációként. A 15 cm hosszú hüvelyek hosszúkás csövek alakúak. A fajta korai érettnek számít, mivel az első hajtások csírázása után 55-60 nappal érik. A fehér bab nagyon ízletes, és sok étel összetevőjeként használják.

Harmónia

Szezonközi fajta A Harmony 65-85 nappal az ültetés után érik. Az első hajtások egy hét múlva láthatók. A növény átlagos magassága 3-3,5 m, így a szárak biztonsága érdekében megbízható alátámasztás és kötözés szükséges. A bab lekerekített, enyhén ívelt alakú és sárga árnyalatú. A hüvelyekben nincs válaszfal vagy pergamen.

A magvak elkezdenek aktívan csírázni, és kiadják az első hajtásokat, feltéve, hogy a környezeti hőmérséklet 10-12 fokon belül van. A Harmony bab igényes a mérsékelt talajnedvességre, de nehezen tolerálja a felesleges vizet.

spanyol fehér

A hüvelyesek családjába tartozó óriási fehér gyümölcsű fajtát spanyol fehérbabnak nevezik. A név ellenére a fajta nagy népszerűségre tett szert Franciaországban és Olaszországban. A számos előny közül érdemes megemlíteni nemcsak a nagy méretet, hanem a kultúra szerénységét a környezeti feltételekhez, a rövid szárazság elviselhetőségét és a talajban gyakran előforduló kártevőkkel szembeni ellenállást. A spanyol fehér spárgabab tele van rosttal, ezért fogyasztása gyakran jótékony hatással van az emberi szervezetre.

Scapula

A lapátbab lédús, markáns ízű gyümölcsöt ad. Ez a faj nagy mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A termék gyakori használatával minden összetevő pozitív hatással van az egészségre.A kultúra nem veszíti el hasznos tulajdonságait és ízét hőkezelés, fagyasztás és befőzés után. A termék tulajdonságai lehetővé teszik a hosszú távú tárolást.

Arany nyaklánc

Könnyen kezelhető mászófajta, magas hozamú. A magok elültetésétől a betakarításig 65-70 nap telik el. A bokrok magassága eléri az 1,5-2 m-t, ezért növekedéskor támogatásra van szükség. A Golden Necklace magvakat táplálkozási tulajdonságaik és vitamintartalmuk miatt értékelik. Még az éretlen bab is fogyasztható ételek köreteként. A kultúra fagyasztásra és pácolásra is alkalmas.

Sárga nyak

A sok régióban elterjedt Yellow Neck fajta 30-40 cm magas, kompakt bokor.A vegetációs időszak a vetés pillanatától számítva legfeljebb 65 nap, megfelelő gondozás mellett. A termések a bokrok tetején helyezkednek el. A világossárga bab akár 12 cm hosszúra is megnő, és belső válaszfalak nélküli hüvelyekben található. A kultúra híres táplálkozási tulajdonságairól és kiváló ízéről.

A spárgabab főzésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a babfogyasztásból a legtöbbet hozhassa ki, fontos betartani néhány szabályt a főzés során. A zöldbabot meg kell tisztítani az oldalsó rostoktól, mert kellemetlen utóízt adhatnak. A gyümölcshámozás a központi résztől kezdődik, a hüvely teljes hosszában eltávolítják a védőszálakat.

A közvetlen főzés előtt a terméket forr alt vízzel kell kezelni, hogy elpusztítsa a szennyeződéseket, a mérgező anyagokat és a felületén felhalmozódó baktériumokat.Ha a gyümölcsöket serpenyőben sütjük, vagy hosszú ideig forró vízben tartjuk, akkor teljesen megszabadulhat a káros összetevőtől - a fenazintól. A spárgababot főzhetjük, pácolhatjuk, süthetjük vagy hőkezelés után frissen fogyaszthatjuk. A termény egyes fajtáit nem ajánljuk pácolásra és befőzésre a tápérték és a jótékony tulajdonságok elvesztésének veszélye miatt.

A bab felhasználható levesek, főételek vagy zöldségsaláták összetevőjeként. Az édeskés utóízű fajtákat gyakran használják töltelékként a lepények elkészítéséhez. A főtt kultúrhüvelyeket tejföllel vagy fűszeres fokhagymás szósszal ízesíthetjük, és önálló ételként tálalhatjuk. A hüvelyesek családjának legnagyobb előnye az lesz, ha a gyümölcsöket vízfürdő hatására a rostélyon elpárologtatják.

Ahhoz, hogy a spárgababot mindig meg lehessen főzni, a betakarítás után le kell fagyasztani. A hideg hatására a termék nem veszíti el természetes tulajdonságait, valamint vitamin- és ásványianyag-összetételét.

Ráadásul a kulináris felhasználáshoz nincs szükség leolvasztásra. Miután kivette a babot a hűtőszekrényből, elegendő forrásban lévő folyadékba helyezni, és körülbelül 5 percig várni, amíg teljesen megfő. Ha a gyümölcsöket forrásban lévő vízben tartják, a bab aktívan rákkeltő anyagokat kezd termelni, amelyek károsan befolyásolhatják az egészséget. Ha lassú tűzhelyben főzi, áztassa a babot hideg vízbe 2-3 órára, hogy eltávolítsa a felületéről a mérgező anyagokat.

Ajánlott