Cukkini kaviár paradicsommal télre: 9 legjobb recept otthon
A cukkini kaviárt paradicsommal elkészíteni könnyű télire. A létrehozása meglehetősen sok időt vesz igénybe. Ezért sokan főzik ezt az ételt. Főleg azok, akik a telkükön cukkinit termesztenek. Végül is ezek a zöldségek általában gyorsan és nagy mennyiségben nőnek. Az előétel tárolásra hagyható, vagy az elkészítést követően pár nappal elfogyasztható. Ráadásul mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik az ízét.
A paradicsomos cukkini kaviár betakarításának jellemzői télen
Ha különböző receptek alapján készít kaviárt, akkor is követnie kell az alapelveket:
- A termékeket a következő arányban veszik: 1 kilogramm cukkinihez - fél kiló paradicsom vagy 0,5 csésze paradicsompüré, 200 gramm sárgarépa, 150 gramm vöröshagyma, fél pohár finomított napraforgóolaj.
- Tegyen az ételbe kősót, 9%-os asztali ecetet, kristálycukrot ízlés szerint.
- A készterméket pasztőrözni kell. Sőt, ha nincs benne ecet, akkor ennek a folyamatnak legalább 45 percig kell tartania (fél literes kapacitás). Ha a tartály nagyobb, akkor több időre van szükség.
A lezárt üvegeket le kell takarni, és hagyni kell kihűlni.
Hogyan készítsünk megfelelően ételt?
Csak friss zöldségeket válasszunk betakarításhoz, sérülés és rothadás nélkül. Megmossák, meghámozzák, felvágják.
Konténerek előkészítése
A kész ételhez vegyen kis üvegeket. A terméket sterilizált edényekbe helyezzük, és szoros műanyag fedővel lezárjuk, vagy feltekerjük.
A legfinomabb receptek
Több recept is létezik a cukkini kaviár elkészítésére. Mindegyik jó a maga módján.
Szabványos ujjnyalási módszer
A legegyszerűbb módja a kaviár főzésének otthon, zöldségsütés nélkül. A cukkinit, a paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát egy húsdarálón görgesse át, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, olajat, sót. Főzzük a zöldségmasszát 35-40 percig, majd a legvégén öntsük bele az ecetet.
Paradicsompürével
A sárgarépát, hagymát, cukkinit külön-külön megpirítjuk, serpenyőbe tesszük. Tegyük bele a homokcukrot, a paradicsompürét, a sót, forraljuk mindent alacsony lángon 50 percig. 5 perccel a vége előtt felöntjük az ecettel. A cukkini kaviár paradicsompürével kicsit savanyúbb, mint a paradicsommal.
Ecet nélkül
Cukkinit, hagymát, paradicsomot, sárgarépát külön sütjük. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, turmixgéppel turmixoljuk. Főzzük a zöldségeket 25 percig. Adjunk hozzá olajat, sót, apróra vágott kaprot, őrölt fekete borsot, pároljuk további 5 percig.
Sárgarépával és hagymával
Az ecetet és a növényi olajat nem öntik kaviárba sárgarépával és hagymával. A cukkinit, hagymát, sárgarépát megpirítjuk, turmixgéppel felaprítjuk, serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, pároljuk fél óráig.
padlizsánnal
Főzzük a padlizsánt sós vízben 20 percig. A cukkinit, a sót, a hagymát, az olajat, a paradicsomot összekeverjük egy serpenyőben, és 15 percig főzzük. Adjunk hozzá padlizsánt, főzzük a zöldségmasszát fél órán keresztül.
Fűszeres kaviár
Cukkini, sárgarépa, hagyma darálva. Sóval, fehér cukorral, vajjal pároljuk 1,5 órán keresztül. A chili paprikát meghámozzuk a magokról, alaposan megmossuk, felaprítjuk és összekeverjük a fokhagymával. Ezt az eljárást jobb kesztyűvel végezni, hogy ne égesse meg a tenyerét. Öntsünk fűszeres öntetet, paradicsompürét a pörköltbe, pároljuk 2 órán át.
A légfrissítőben
Sárgarépát, hagymát megpirítunk. Süssünk cukkinit, paradicsomot léggrillben.Az összes zöldséget őröljük meg, adjunk hozzá fűszereket, kristálycukrot, sót, mindent alaposan keverjünk össze. A növényi masszát tartályokba terítjük, fedővel lefedjük, légkeveréses sütőbe tesszük. 20-25 percig eltartható 170 °C-on. A jelzés után vegye ki a tartályt, öntsön mindegyikbe egy teáskanál ecetet.
A sütőben
Cukkini, édes kaliforniai paprika, hagyma, paradicsom, sárgarépa tepsire terítve, sütőben megsütni. Ugyanitt hűtsük le a zöldségeket, majd turmixgéppel aprítsuk fel. A masszát tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá friss kaprot, öntsük fel olajjal, forraljuk fel.
A lassú tűzhelyben
A kaviárt lassú tűzhelyen is főzheti. Ekkor nem kell gondoskodnia arról, hogy a zöldségek ne égjenek meg. A hagymát, sárgarépát, paradicsomot, cukkinit aprítógépben őröljük, egy elektromos készülék edényébe tesszük. A masszát sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az olajat, és „Oltás” módban főzzük.
Szabályok és tárolási feltételek
A sterilizált terméket 10-11 hónapig tároljuk +15 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten. És sterilizálatlan - 5-6 hónap 5-7 ° С hőmérsékleten.
A kapacitásokat óvni kell a közvetlen napfénytől és a fagytól.
Egy tapasztalatlan háziasszony otthon is készíthet cukkini kaviárt. A lényeg az ecet, a kristálycukor és a só arányának megtartása, hogy a termék ne legyen túl savanyú, édes vagy sós. És jó pasztörizálni a tartályokat és a fedőket.
Még egy tapasztalatlan háziasszonynak sem kell sok idő elkészíteni ezt az ízletes és egészséges készítményt. Rengeteg recept létezik az ételhez, és minden nő kiválaszthatja magának a legjobbat.
Ajánlott
Cukkini paradicsommal télre: A TOP 5 legjobb befőzési recept fotókkal
A paradicsomos cukkini főzésének árnyalatai télre. Hogyan válasszunk zöldséget konzerváláshoz. Konténer előkészítés. A megőrzés legjobb módjai. Nyersdarabok tárolása, eltarthatósága.
Cukkini lekvár citrommal: 13 legjobb recept otthon télre
Hogyan válasszunk és készítsünk hozzávalókat citromos cukkini lekvár készítéséhez. Receptek változatai télre más gyümölccsel, fűszerekkel. Meddig tartható el a konzerv lekvár.
Padlizsán paradicsommal télre: 10 legjobb, lépésről lépésre elkészített főzési recept
A télre elkészített paradicsomos padlizsán szokatlan és kellemes ízű. Az étel változatosabbá válik, ha más összetevőket ad hozzá. Ahhoz, hogy az előétel ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő termékeket, elő kell készítenie a tartályt, és feltétlenül vegye figyelembe az utasításokban feltüntetett arányokat.
