Cukkini lekvár citrommal: 13 legjobb recept otthon télre

A cukkini egészséges és könnyen emészthető zöldség. A citrommal együtt erős C-vitamin-forrást jelentenek. Ezért kombinációjukat gyakran használják otthoni tartósítások készítésekor. A citromos cukkini lekvár ízéből nehéz kitalálni, hogy zöldségből készül. És ha hozzáadja kedvenc gyümölcseit, szokatlan és egészséges desszertet kap az egész család számára.

A citromos cukkini lekvár elkészítésének jellemzői

A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni, a magokat eltávolítani. Annak érdekében, hogy a lekvár besűrűsödjön, az apróra vágott cukkinit meg kell szárítani, eltávolítva a levét.

A citrusfélék pépet a héjával együtt megőrlik, ami ízesebbé teszi a lekvárt.

Speciális termékválaszték

Bármilyen fajta, közepes érettségű, vékony héjú tök alkalmas desszertnek.

Zengéd textúra a cukkiniből származik, és a sárga fajták arany színt adnak az ételnek.

Konténerek előkészítése

Sütés előtt az 1 literes üvegeket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy forrásban lévő víz felett sterilizáljuk. Kényelmes a lecsavarható fedők használata. Forrásban lévő vízbe mártják 5 percre, mint a szokásos fedőket.

Téli citromos cukkini lekvár készítésének receptjei

Alma, asz alt gyümölcsök, fűszerek, dió is tehető az ételhez.

Klasszikus

Egy egyszerű, eredeti savanyú lekvár főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kiló cukkini és cukor;
• 4 citrom.

Főzés:

• citrusfélék és zöldségek, darabokra vágva, keverjük össze egy serpenyőben cukorral;
• melegítse fel a lédús masszát a tűz fölött forrásig;
• forraljuk 2 percig, hagyjuk kihűlni, és ismételjük meg az eljárást 5-ször.

Amikor a zöldségek átlátszóvá válnak, az étel készen áll.

Gyors recept

Reszelővel gyorsan finom lekvárt készíthetsz.

Termékek:

• cukkini - 1 kiló;
• citrom - 2 db;
• cukor – 600 gramm.

Főzés:

• hámozott zöldségek, lereszeljük, cukorral összekeverjük;
• citrusféléket héj nélkül felvágni, cukkinivel összekeverni;
• tegyük tűzre a keveréket, hagyjuk felforrni és háromszor hűtsük le.

A kész étel tálalható vagy befőzhető.

narancssárgával

Kötelező:

• cukkini - 3 kilogramm;
• narancs, citrom - egyenként 1 kilogramm;
• granulált cukor - 2,5 kilogramm;
• vaj - 50 gramm;
• szegfű - 2 db;
• fahéj - fél teáskanál.

Főzési mód:

• zöldségek és citrusfélék héja nélküli darálása húsdarálóban;
• olvasztja fel a vajat fűszerekkel és édes homokkal egy serpenyőben;
• adjuk hozzá a zöldség-gyümölcs keveréket, hagyjuk felforrni;
• alacsonyabb hőfokon, főzzük 30 percig, majd hagyjuk kihűlni;
• forraljuk, forraljuk és hűtsük még kétszer.

Ánizs hozzáadható a fűszerekhez.

Dióval

A lekvár édes ízének változatosabbá tétele érdekében dióssá teheti.

Amire szüksége van:

• kilogramm cukkini;
• 1 citrom héja és leve;
• 0,5 csésze dió;
• egy kiló cukor;
• 350 milliliter víz.

A főzés módja:

• zöldségek és diófélék feldarabolása;
• szirupot készítünk;
• tegyünk bele cukkinit, forraljuk fel;
• pároljuk 7 percig, majd tegyük félre kihűlni;
• adjunk hozzá citrusfélék levét és héját, diót a zöldségekhez, főzzük alacsony lángon.

Sűrűség és narancsos cukkini – a kész lekvár jele.

Asz alt sárgabarackkal

Hozzávalók:

• 500 gramm cukkini;
• 200 gramm szárított sárgabarack;
• 1 citrom;
• 150 gramm kristálycukor;
• 2 teáskanál pektin;
• egy csipet szerecsendió.

Főzés:

• mossuk meg a szárított sárgabarackot, és áztassuk be forró vízbe;
• citrus héjjal karikára vágva, amelyeket 4 részre vágunk;
• a zöldségeket kockákra vágjuk;
• a szárított sárgabarackból készült vízen szirupot készítünk;
• tegyünk hozzá apróra vágott asz alt sárgabarackot, cukkinit és citrusféléket;
• főzzük alacsony lángon 1 órán keresztül, eltávolítva a habot;
• keverj össze egy teáskanál édes homokot és pektint, adj hozzá szerecsendiót a lekvárhoz, keverd össze;
• 2 perc után vegyük le a tűzhelyről, és öntsük üvegekbe.

3 nap alatt megkóstolható a fényes, borostyánsárga étel.

mentával

Finom illatos lekvár készíthető mentával.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm cukkini;
• 1 vastag héjú citrom;
• 500 gramm cukor;
• 5 szál fiatal menta;

A főzés módja:

• keverje össze a felkockázott zöldségeket egy serpenyőben cukorral, és hagyja 40 percig főzni;
• tegyük fel az edényt a tűzhelyre, hagyjuk felforrni a cukkinit, és tartsuk alacsony lángon további 20 percig;
• citrus szeletekre vágva, szeletek félbevágva;
• mentaleveleket vágott;
• adjuk a zöldségekhez, főzzük még 20 percig.

Adjon hozzá vizet a hígabb állag érdekében.

almával

Egy népszerű recept a cukkinikonzerv almával.

Főzéshez szükséges:

• 500 gramm cukkini és alma egyenként;
• 300 gramm cukor;
• 4 evőkanál citromlé;
• 1 citrus héja.

Főzési mód:

• cukkini és alma kockákra vágva, serpenyőbe tesszük cukorral, citromlével és héjával;
• főzzük, szükség szerint adjunk hozzá vizet.

15 perc alatt elkészül az étel.

Fűszerekkel

A sűrű lekvárt jól kiegészítik a vanília, fahéj, szegfűszeg, ánizs jegyei. A fűszerek bármelyik recepthez hozzáadhatók a főzés végén.

Narancsos és ananászos

Sárga cukkinifajtákból finom arany desszert készül.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kiló;
• ananász - 1 db;
• citrom - 1 db;
• narancs - 1 db;
• cukor - 1 kiló.

A főzés módja:

• a zöldségeket és a hámozott ananászt kockákra vágjuk, cukorral összekeverjük;
• forraljuk a lédús keveréket 5 percig, majd hagyjuk kihűlni;
• a citrusféléket húsdarálón pépesítjük, hozzáadjuk a cukkinihez és az ananászhoz, és fél órán át főzzük.

Lekvárnak csak friss ananász alkalmas.

Gyömbérrel lassú tűzhelyen

Könnyen lekvárt készíthet a multicooker menü egy speciális opciójával.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kiló;
• gyömbér - 100 gramm;
• citromlé - 300 milliliter;
• alma - 200 gramm;
• cukor - 1 kiló;
• víz - 250 milliliter.

Főzés:

• zöldségeket és almát gyömbérrel daráljon húsdarálóban;
• szirupot készítünk, adjunk hozzá citromlevet, melegítsük alacsony lángon 10 percig;
• szörp és alma-cukkini keverék tedd lassú tűzhelybe egy órára "Lekvár" módban.

Könnyen főzhető az automatikus kikapcsolásnak köszönhetően.

A kenyérsütőben

Hozzávalók:

• cukkini és cukor - kilogrammonként;
• 2 citrom;
• 1 barack.

Főzés:

• zöldség kockákra vágva, vízben tartva;
• a citrusféléket és az őszibarackot vágjuk apróra, reszeljük le a héját, adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze cukorral;
• tegye be a kenyérsütőgépbe 20 percre.

Desszert üvegekbe tekerhető. Ha kihűlt, megkóstolhatod.

Hogy a citrusfélék ne adják hozzá a keserűséget, levágják róluk a fehér héjat.

Diétás recept

Hozzávalók:

• 2 kiló cukkini;
• 4 citrom;
• 6 gramm édesítőszer.

Recept:

• zöldségek vékonyra vágva, citrusfélék - nagyok;
• édesítőszeres serpenyőbe tesszük, saját levében forraljuk 2 órán keresztül;
• tegyük a keveréket a tűzre, forralás után főzzük 2 percig, hagyjuk kihűlni, ezt ismételjük meg 5-ször.

Még a cukorbetegek is élvezhetik ezt az ételt.

Cukkini lekvár citromszeletekkel

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kilogramm;
• cukor - 2 kilogramm;
• 2 citrom;
• 250 milliliter víz.

Főzés:

• főzz szirupot ¾ térfogat cukorból;
• a zöldségeket kockákra vágjuk, a citrusokat turmixgépben aprítjuk;
• öntse a zöldségdarabokat és a maradék édes homokot forrásban lévő szirupba;
• főzzük 10 percig, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak;
• adjunk hozzá citrompürét, keverjük össze.

20 percen belül az edény megpuhul, és üvegekbe tölthető.

Hogyan kell megfelelően tárolni egy finomságot?

A cukkini és a cukor egyenlő részéből készült lekvár hűvös pincében 2 évig tárolható. Ha a desszertben kevés az édesség, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig tárolható.

Ajánlott