Uborka hagymával télre: receptek a legjobb otthoni tartósításhoz

Tartalomjegyzék

A téli hagymás uborka betakarítás finomságai
A fő összetevők elkészítése
Hogyan készítsük elő a tartályt?
Receptek hagymás ecetes uborkához
Az üres helyekre vonatkozó feltételek és szabályok

Az uborka remek kiegészítője a főételeknek. Hogyan lehet meghosszabbítani ezt az örömet, minden háziasszony azt gondolja. Nem probléma a téli hagymás konzerv uborka receptjei keresése. De szeretném a végén olyan finom ropogós zöldségeket készíteni, amelyek az egész családot megörvendeztetik. Fűszerek, adagok só, cukor, ecet, az Ön ízlésének kielégítése segít megoldani a problémát.

A téli hagymás uborka betakarítás finomságai

A hagymás zelentsyt kétféleképpen készítjük.

Sterilizálással

Minden hozzávalót felvágunk, hozzáadjuk a fűszereket, sót, cukrot, ecetet, és mindent alaposan összekeverünk.A zöldségeket 3-4 órán át pácoljuk. Ezután a termékeket sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel lefedve. Készítsen elő egy nagy serpenyőt. Az alját puha ruhával borítják, bankok vannak felszerelve. Az időt a forrásban lévő víztől számítjuk. A fél literes üvegek 10 percig bírják. Nem szabad tovább tartani – a ropogás eltűnik.

Nincs sterilizálás

A befőzési folyamat ugyanaz, amíg a zöldségek be nem pácolódnak. Ebben az esetben a serpenyőt étellel feltesszük a tűzre. 10 perccel a forralás után a zöldségeket gyorsan üvegekbe töltjük, ledugaszoljuk, takaróval letakarjuk .

A fő összetevők elkészítése

A fő termékek az uborka, hagyma. A zöldségeknek frissnek és sértetlennek kell lenniük. Zelentsy - kemény héjú, sűrű pép, nem túlérett.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

Minden üveget szódával kimosnak, és gőzsterilizálásra vagy sütőben történő feldolgozásra küldik.

Receptek hagymás ecetes uborkához

Ha módosítja a klasszikus receptet, új recepteket kaphat különböző ízletes jegyekkel.

A klasszikus módszer

A hagymás uborka tartósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

uborka - 2 kilogramm;
hagyma - 400 gramm;
petrezselyem - csomó;
cukor - 1,5 teáskanál;
só - 2,5 púpozott teáskanál;
olaj - 5 evőkanál.
ecet - 8 evőkanál.

Elkészítés: megtisztított hagymát félkarikára vágva. A zöldeket megmossuk, mindkét oldalon levágjuk a végét, 2-6 órán át áztatjuk. Ez az eljárás minden recepthez szükséges. Ezután karikára vágjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, sót, cukrot, ecetet és hagyjuk pácolódni.4 óra elteltével a zöldségeket üvegekbe helyezzük és sterilizáljuk.

Nincs sterilizálás

Az uborka sterilizálás nélküli főzéséhez lépésről lépésre haladjon végig a klasszikus recepten, mielőtt elkezdené a karikákra vágott uborka savanyítását.

Tedd a tűzre az edényt; 10 percig forralás után tartsa meg az összes terméket. Rendezd a zöldségeket edényekbe és parafázd be.

Fokhagymával

Egyedülálló ízű zöld ropogós zöldeket 2-3 fej fokhagyma hozzáadásával kapunk egy klasszikus recept szerint.

Páchoz:

finomított olaj - 200 milliliter;
só - 100 gramm;
cukor - 180 gramm;
ecet 9% - 100 milliliter.

Az apróra vágott zöldeket, hagymát, petrezselymet, fokhagymát leöntjük páccal. 4 óra elteltével készítse elő a zöldségeket sterilizálással.

Ha a termékeket 12 órán át hagyjuk pácolódni, akkor az idő letelte után üvegekbe rakjuk, eldugasztjuk, és hőkezelés nélkül hidegre küldjük.

Növényi olajjal

Az uborkát a klasszikus recept szerint körbe vagy hosszanti részekre vágjuk. A növényi olaj segít közelebb hozni az ízt a kész ételhez. Ehhez a termékek pácolásánál adjunk hozzá 100 ml összetevőt. Zárja be a zöldségeket sterilizálás nélkül.

Kaporral

A klasszikus recept variálható, ha apróra vágjuk az uborkát, hagymát, adjunk hozzá egy csokor kaprot. A salátát bármilyen módon elkészítjük. A varratokat eltávolították a tároláshoz.

napraforgóolajjal

100 milliliter növényi olajat adunk az alaprecepthez, hogy fűszerezzük. Alapvetően finomított napraforgóolajat használnak. A felszeletelt uborkát leöntjük páccal és vajjal.