Mangold: receptek télre, betakarításra és pácolásra fotókkal

Changd egy levélrépa, amely nagyon hasznos a szervezet számára. A zöldek napi fogyasztása nemcsak hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, hanem diverzifikálja a napi étrendet is. A zöldeket frissen és télre elkészítve is fogyasztják. A mángold elkészítéséhez különféle téli receptek állnak rendelkezésre.

A háziasszonyok előszeretettel használják különféle ételek főzéséhez ezt a zöldséget, mert a mángold helyettesíti a káposztát és a spenótot. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A növény hasznos tulajdonságai

A növényben maguk a szárak és a levelek is hasznosak. A mángoldban gazdag tápanyagok:

1. A kalcium és a magnézium javítja a csontok és a fogak egészségét.
2. A vas mint anémia megelőzés.
3. A rostok javítják az emésztést és normalizálják a vércukorszintet.
4. Az antioxidánsok jót tesznek a hajnak és a bőrnek.
5. A B-vitamin javítja az agyi aktivitást.

Az ókorban a mángoldot a vér tisztítására használták. Segíti a vérsejtek képződését és javítja a véralvadást.

A fő összetevő elkészítése

A leveleket alulról kell levágni. A növény további növekedéséhez 2-3 felső levelet kell hagyni.

Elegendő ahhoz, hogy vízben leöblítsük és törölközőn szárítsuk. A zöldek készen állnak a salátákhoz és a főzetekhez.

Mángold receptek télre

A zöldek különböző receptek alapján készíthetők. Tekintsük a leggyakoribb és bevált.

Pácolt

Hozzávalók listája:

• fő termék;
• fokhagyma;
• babérlevél.

Az oldat elkészítéséhez:

• víz - 1l;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• ecetsav - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Öblítse le a leveleket víz alatt, és törölközőn szárítsa meg.
2. Egészben pácolható, később káposzta tekercsek készítéséhez hasznosak lesznek. És apró darabokra vágva.
3. Vágott vagy egész leveleket csőbe forgatva, edénybe helyezve.
4. Töltsön sóoldatot a tetejére, és szorosan zárja le.

Savanyú káposzta

Hozzávalók:

• chard;
• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál

Ez az üres nagyon egyszerűen elkészíthető. Helyezze a zúzott főterméket előre sterilizált edényekbe. Forró sós lében öntjük. Kötelező feltétel - sterilizálás. Időtartam - 25 perc. Ezt követően zárja le hermetikusan az üvegeket.

Szárított

A mangoldot előáztassa hideg vízben. Ha a zöldségeket a saját kertjében termesztik, csak öblítse le őket. Hagyja teljesen megszáradni. A leveleket finomra vágjuk.Egy tepsire terítjük és a szárítóba küldjük. A zöldség megfelelő szárításához szükséges hőmérséklet 50 fok. Időtartam - 3-5 óra.

Üvegtartályban történő tárolás után.

Frozen

Alaposan öblítse le a leveleket, és vágja apróra. Helyezze műanyag edénybe vagy zacskóba. Fontos, hogy a munkadarabot részletekben lefagyasztjuk. Írja alá és küldje el tárolásra a hűtőszekrény túlsó sarkában.

Barlet borscshoz

A borscs-készítmény lefagyasztásához reszelt céklát, fokhagymát, hagymát és sárgarépát kell hozzáadni a mángoldhoz. A zöldségkeveréket zsákokba osztjuk és lefagyasztjuk. A borscs elkészítéséhez a brikettet nem kell először felolvasztani. Elég hozzá a hús főzése után.

Mángold saláta télre

A saláta elkészítéséhez magára a mangoldra vagy további zöldségekre lesz szüksége. Keverje össze az apróra vágott mangoldot sárgarépával, hagymával. Adjunk hozzá fokhagymát és kaliforniai paprikát. Ízlés szerint sóval, cukorral és ecettel ízesítjük.

Hagyd egy kicsit besülni. Ezt követően bontsuk le tartályokra, öntsük fel a kiosztott lével. Sterilizálja 20 percig, majd tekerje fel.

Zöld tárolási szabályok

A mángold zöldjét vágás után azonnal fel kell használni. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. A levelek megőrzése érdekében nedves homokba helyezzük őket.

A levelek fagyasztás és befőzés után állnak a legtovább.

Ajánlott