Uborkaszeletek télre: ropogós és finom receptek fotókkal és videókkal

A savanyú uborkát mindenki szereti. Ezt az ízletes és egészséges tartósítást hússal, burgonyával, gabonapelyhekkel és egyéb köretekkel tálalhatjuk. Számos recept létezik a téli uborkaszeletekre. A savanyúság elkészítése egy kis időt és erőfeszítést igényel. A betakarításhoz nem szükséges miniatűr uborkát venni, azok a zöldségek, amelyek más receptekhez nem alkalmasak, teljesen megfelelőek.

Az uborkaszeletek befőzésének jellemzői

Egy ilyen téli előkészítéshez még a nagy uborka is megfelelő, ami nem fér el jól a félliteres és literes üvegekbe. Főzés előtt a zöldségeket apró csíkokra vágjuk, így nem nehéz üvegekbe tenni.

Konzerválás céljából őrölt uborkát kell venni, az üvegházi zöldségeket rosszabbul tárolják. Célszerű olyan fajtákat választani, amelyek felületét szúrós pattanások borítják, az ilyen uborka sűrű és ízletes.

A receptek növényi olajat tartalmaznak. Elviheti illattal és finoman is. De az első esetben az uborka íze megszakad.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk uborkát a folyamat megkezdése előtt

Szüretre bármilyen méretű gyümölcs alkalmas, de ne vegyünk sárgult héjú uborkát, mert durva magja van. A zöldségeket konzerválás előtt el kell készíteni.

1. Az uborkát szétválogatják, elkülönítve a sárgákat és a romlottakat.
2. Ha egyes gyümölcsök szárának közelében megsárgultak, le kell vágni.
3. A zöldségeket jól megmossuk, többször cseréljük a vizet.

Miután megmostuk az uborkát, egy mély tálba tesszük és felöntjük hideg vízzel. Áztassa vízben 4 órán át.

Hogyan pácoljunk otthon uborkaszeleteket

Ez a sós ízű készítmény biztosan nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek számára is tetszeni fog. Az ilyen uborka nagyszerű kiegészítője lesz bármilyen köretnek és második fogásnak. Ha szükséges, a munkadarab felhasználható pác vagy pác készítésére.

Egyszerű téli recept

A finom és ropogós uborka elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• Uborka – 2 kg.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Őrölt bors – fél teáskanál.
• Növényi olaj - 1/3 csésze.
• Ecet – 100 gramm.
• Aprított fokhagyma - 2 evőkanál

Az uborka hegyét levágjuk, minden zöldséget 4-6 részre vágunk, és egy tálba öntjük. Az apróra vágott fokhagymát és egyéb termékeket is hozzáadják. Mindent összekeverünk egy kanállal, és 4 órán át pácoljuk.

Ezt követően a zöldségeket félliteres üvegekbe töltjük, felöntjük a kiengedett lével, és 25 percig sterilizáljuk. Ezután csavarja, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval. Még egy fiatal háziasszony is bezárhat ilyen savanyúságot a bankokban.

Sterilizálja az üvegeket enyhén fedővel, majd csavarja ki, miután kivette őket a serpenyőből!

koreai

E recept szerinti előétel fűszeres ízű, bármilyen lakomát díszít. Az uborka sózásához vegye be a következő termékeket:

• Uborka - 4 kg.
• Só - 100 gramm.
• Cukor – üveg.
• Növényi olaj - üveg.
• Ecet – üveg.
• Aprított fokhagyma - 2 evőkanál
• Csípős paprika - darab.
• Peppercorns.

Az uborkát csíkokra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel és 3 órán át pácoljuk. Ennyi idő elteltével üvegekbe osztják, és 20 percig sterilizálják. Lezárják az uzsonnát, és egy napra letakarják az üvegeket egy takaróval.

Nincs sterilizálás

Az uborkát sterilizálás nélkül is szeletekre tekerheti. Egy finom tartósítás elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Uborka – 2 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál
• Víz – 1,2 liter.
• Fűszerek – fokhagyma, bors és kapor.

A fűszereket az üvegek aljára, a szeletelt uborkát pedig a tartályba helyezzük. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és várjon 15 percet. A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk a pácot. Másodszor a sóoldatot a tartályba öntik, és fedővel lezárják. A palackokat 24 órán keresztül melegen tartják.

Téli uborkasaláta

A változatosság kedvéért finom uborkasalátát is pácolhatsz. Egy snack elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• Uborka – 3 kg.
• Hagyma – 0,5 kg.
• Fokhagyma – 1 fej.
• Cukor és só – egyenként 2 evőkanál.
• Sovány olaj - 0,5 csésze.
• Őrölt bors – teáskanál.
• Babérlevél.

Az uborkát és a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát késsel apróra vágjuk, majd egy tálba öntjük és más termékekkel összekeverjük. Egy órán át pácoljuk, majd üvegekbe tesszük. 15 percig sterilizálok, utána dugják be.

Fűszeres paradicsommal

A pácolt uborka paradicsommal igazi lelet lesz télen. A konzerválás előkészítéséhez vegye figyelembe:

• Uborka – 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Csípős paprika – 1 hüvely.
• Fokhagymafej.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál.
• Kapor.

Az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, a borsot és a fokhagymát húsdarálón összeforgatjuk. A kapor apróra vágva. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és tegyük üvegekbe. Felülről a kiosztott gyümölcslevet a tartályba öntik. 15 percig sterilizálva és lezárva.

mustárral

A mustár pikáns és szokatlan ízt ad a tartósításnak. Az ízletes zöldségek pácolásához vegye be:

• Uborka - 1 kg.
• Mustárpor - tk.
• Só és cukor – egy-egy kanál desszert.
• Ecet - 2 evőkanál.
• Őrölt bors – csipetnyi.

Az uborkákat darabokra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval és üvegekbe töltjük. 15 percig sterilizálni kell. Dugja le és tegye a takaró alá.

grúz

A fűszeres ételek szerelmesei grúz stílusban pácolhatják az uborkát. A következő termékeket készítik elő sózásra:

• Uborka – 2 kg.
• Csípős paprika - 1 db.
• Fokhagymafej.
• Növényi olaj - 0,5 csésze.
• Ecet, só és cukor – egyenként 2 evőkanál.

Az uborkát szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a borsot húsdarálóban összeforgatjuk. Keverje össze az összes terméket egy nagy tálban, töltse meg az üvegeket, és tegye sterilizálni. Duguld el, és tedd a takaró alá egy napra.

Ebbe a tartósításba ízlés szerint adhatunk apróra vágott friss petrezselymet.

Íjjal

Húsételekhez jó, savanyú uborka hagymával. Ennek a fűszeres készítménynek az elkészítéséhez vegye be:

• Uborka - 2 kg.
• Apró hagyma – 300 gramm.
• Ecet - 3 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Fűszerek.

Az uborkát 4 részre vágjuk, a hagymát megtisztítjuk és félbevágjuk. A fűszereket, zöldségeket üvegekbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük. A pác sóból, cukorból és ecetből készül. A vizet leeresztjük az üvegekből, sóoldatot öntünk rá, és megcsavarjuk.

Fokhagymával

A fokhagymás uborka szeletekkel zárva éles, egyedi ízű és csábító aromájú. A tartósítás a következő termékekből készül:

• Uborka – 1 kg.
• Fokhagymafej.
• Só, cukor, ecet – egy-egy evőkanál.
• Kapor.

Az uborkát darabokra vágjuk, a fokhagymát és a kaprot késsel apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és üvegekbe tesszük. 15 percig sterilizálva és takaróba csomagolva.

Mennyi és hogyan kell tárolni a tartósítószert

A konzerv uborkaszeleteket 2 évig tárolják. Az üvegeket hűvös helyen kell tárolni. 2 évnél hosszabb tárolás esetén a tartósítás íze romlik, különösen, ha növényi olaj van a munkadarabban.

Ajánlott