Hogyan fagyasszuk le a céklát télire a fagyasztóban otthon

A fagyasztott cékla maximálisan megtartja a vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat. Ez a készítmény időt takarít meg a háziasszonynak az első fogások elkészítésekor, nemcsak télen, hanem nyáron is. A fagyasztott termék előnye, hogy nem kell újra beszennyeznie a kezét és az edényeket. Elég sok répát egyszer lereszelni, zacskóba rendezni és a fagyasztóba küldeni. Ugyanakkor tudnia kell, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a céklát télire.

Lefagyaszthatom a céklát télire?

A cékla hűtőszekrényben vagy pincében sokáig eltartható, de ennek ellenére a háziasszonyok gyakran lefagyasztják.Ez időt takarít meg a háziasszonyoknak az első fogások elkészítésére, és minimálisra csökkenti a piszkos edények mennyiségét. A cékla dörzsölésekor a lé oldalra repül, ruhákra és bútorokra esik. Miért nem reszelünk le egyszerre sok zöldséget, és küldjük a félkész terméket a fagyasztóba?

Érdemes azonnal megnyugtatni azokat a háziasszonyokat, akik úgy vélik, hogy a fagyasztott zöldségben nem maradtak hasznos anyagok. Ezzel a tárolási módszerrel a vitaminok és ásványi anyagok teljes egészében megmaradnak.

Befagyasztási részletek

A répa fagyasztása nyersen és főzve is megengedett.

Annak érdekében, hogy a termék megőrizze a hasznos anyagokat, kövesse az alábbi ajánlásokat:

A zöldségeket adagokban, zsákokban vagy műanyag dobozokban fagyasztják. Az egy étel elkészítéséhez szükséges mennyiségű termék a zacskóba kerül.
Ne fagyassza le újra a terméket, mert minden hasznos tulajdonság elveszik.
Egész főtt céklát is lefagyaszthat. Ebben az esetben javasolt a "Gyorsfagyasztás" funkció beállítása.
A zöldséget legfeljebb hat hónapig szabad tárolni.
A zöldségeket a hústól és a tenger gyümölcseitől elkülönítve tároljuk.
Az egész zöldségek lefagyasztásakor azokat előmossuk és meghámozzuk.

Fagyasztáshoz sötét pépességű répafajtákat vegyen. A zöldségeknek frissnek és keménynek kell lenniük.

A hűtőszekrény előkészítése a folyamat megkezdése előtt

A zöldségek lefagyasztása előtt a fagyasztófiókot megszabadítjuk a felesleges élelmiszerektől, megmossuk és megszárítjuk. A répát tartalmazó csomagokat szorosan száraz dobozba csomagoljuk.

Ha a hűtőszekrény fel van szerelve a Gyorsfagyasztás funkcióval, akkor állítsa be néhány órára.

Ebben az esetben a zöldség gyorsan lefagy, és a hasznos anyagok megmaradnak benne. Ha a hűtőszekrény nem rendelkezik ilyen funkcióval, akkor a terméket 10-15 fok alatti hőmérsékleten fagyasztják le. Ez a hőmérséklet optimális.

Műanyag edényeket gyakran használnak aprított zöldségek fagyasztására.

A cékla otthoni fagyasztásának módjai

A gyökértermést többféleképpen lefagyaszthatja. Fagyasztható egészben, reszelve, kockára vágva vagy csíkokra vágva.

Friss cékla

Sok háziasszony friss répát tárol a mélyhűtőben, előzőleg lereszelve vagy késsel vágva:

A fiatal, sötét színű céklát kefével megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és meghámozzuk.
A gyökérnövényt lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
Kis zacskókba vagy tárolóedényekbe kenjük, és a fagyasztóba tesszük.

A félkész terméket tartalmazó zacskókra írja fel a tárolás dátumát. Ezt megteheti jelölővel vagy dátummal ellátott papírdarabkákat ragaszt a csomagokra ragasztószalaggal. Ez lehetővé teszi a termék megfelelő időben történő használatát.

A fagyasztásra szánt cékla kiválasztásakor az egyfarkú gyökérnövényeket részesítik előnyben. Ha egy zöldségnek sok gyökere van, akkor kemény.

Főtt cékla

A közepes méretű étkezési céklát megmossuk, és héjában puhára főzzük. Öntsük le a forró vizet, öblítsük le a zöldségeket hideg vízzel és hűtsük le. Meghámozzuk, lereszeljük vagy kockákra vágjuk. A készterméket részekre osztjuk, és sűrű műanyag zacskóba helyezzük. Helyezze a zacskókat a fagyasztóba és tárolja 12-14 fok alatti hőmérsékleten.

A tapaszt alt háziasszonyok azt javasolják, hogy a reszelt zöldséget és a kockára vágott terméket is fagyasztsák le. Az ilyen félkész termékeket különböző típusú salátákhoz használják.

Megfagyó levelek

A répa tetejét is lefagyaszthatja. Az ilyen terméket zöld borscs és vitaminsaláták készítésére használják.Csak a világoszöld színű fiatal levelek alkalmasak fagyasztásra. Gyengédek és kemény erek nélkül. A tetejét folyó vízzel megmossuk, megszárítjuk, törülközőre fektetjük, és apróra vágjuk. A zöldeket zsákokba csomagolják, megkötik és a fagyasztóba küldik. A cukorrépa tetejét legfeljebb 8 hónapig javasolt tárolni.

répapüré

Az első fogások és köretek elkészítéséhez finom reszelőn lereszelve fagyaszthatja le a céklát. A betakarításhoz válasszon fiatal, erős gyökérnövényeket, egy gyökérrel. A zöldségeket kefével megmossuk, törülközővel megszárítjuk és meghámozzuk. Finom reszelőn dörzsöljük, kicsit nyomjuk ki a levét, és tegyük kis zacskóba vagy műanyag edényekbe.

A céklapürét hat hónapig szabad tárolni, ezután a zöldség elveszti jótékony tulajdonságait. Nem lehet újra kiolvasztani, ezért a terméket adagokban rakjuk ki.

A cukorrépa nem ajánlott cukorbetegeknek, mivel a gyökér sok cukrot tartalmaz.

Borscs előkészítése

Télre lefagyaszthat egy félkész terméket borscsnak. A főzéshez a következő termékeket kell elkészítenie:

répa - 2 kg;
sárgarépa - 2 kg;
édes paprika - 700 gramm.

A céklát és a sárgarépát ecsettel megmossuk és megtisztítjuk, a paprikát megtisztítjuk a magoktól. A gyökérnövényeket durva reszelőn dörzsöljük, a borsot kockákra vágjuk. A zöldségeket összekeverjük és kis zacskókba adagoljuk.

A borscs elkészítésekor a zöldségeket egy serpenyőben megpirítjuk a paradicsommal együtt, majd beleöntjük egy serpenyőbe.

Tárolási módok

A fagyasztott zöldségeket nejlonzacskóban és kis műanyag edényben tárolja. De nem szabad elfelejteni, hogy a csomagok tömörebben férnek el a fagyasztófiókban.A céklapürét ajánlott műanyag edényekben tárolni. A fagyasztóban lévő zöldségeket típus szerint kell hajtogatni. Ne tegyen mindent együtt a fagyasztófiókba. Ha elkezdesz keresni egy üres helyet, ki kell húznod a többit, de nehéz összerakni őket.

Leolvasztási szabályok

Ha fagyasztott céklát használnak első fogások és köretek főzéséhez, akkor nem szükséges kiolvasztani. Ebben az esetben a félkész terméket a serpenyőbe öntjük, kis mennyiségű növényi olajat adunk hozzá, és a fedő alatt 15 percig pároljuk.

A főtt zöldségeket fokozatosan kell kiolvasztani. Ehhez a zsákot a munkadarabbal kivesszük a fagyasztóból, és a hűtőszekrény polcára helyezzük. Ezt célszerű este megtenni, majd reggel a termékből másodfogásokat lehet készíteni.

A céklapürét szintén fokozatosan kiolvasztjuk, és a termék kívánt részét a hűtőszekrénybe helyezzük. Gyorsítsa fel a folyamatot, ha a reszelt zöldségeket egy tál meleg vízbe helyezi.

Az egészben fagyasztott zöldségeket szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Ha reggel beszerezed, akkor este már lehet belőlük salátát készíteni. A cékla a tápanyagok tárháza. Nem kell frissen tartani. A terméket lereszeljük, kockákra és kockákra vágjuk, majd lefagyasztjuk.