Egres lekvár banánnal: egyszerű recept télre fényképpel

Az egres lekvár különleges, sőt egzotikus desszertnek számít, ami manapság nem annyira elterjedt. A gyümölcsök a B9-, C- és P-vitamin tárháza, amely a finomságot nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi. Az egyik legszokatlanabb recept az egres lekvár elkészítése banánnal. A teljesen különböző gyümölcsök felejthetetlen ízt és aromát adnak, édes-savanyú és fűszeres jegyekkel.

A főzés finomságai

Főzés előtt az egrest megmossuk, szűrőedényben hátradöntjük. Ha a nyersdarabokat hőkezelés nélkül készítik, a gyümölcsöket jól meg kell szárítani. Egyes receptek szerint el kell távolítani a magokat a bogyókról. Ezt megteheti egy normál tűvel vagy késsel.

A bemutatott típusú finomság mindig cukorral készül, melynek mennyisége a recepttől függ. Amikor nyers betakarítás cukor több. A receptek gyakran tartalmaznak vizet vagy gyümölcslevet, amelyből szirupot készítenek, és bogyókat öntenek.

Hogyan válasszunk egrest és banánt

Lekvárnak bármilyen bogyó alkalmas, főleg érett és sűrű gyümölcsöket érdemes választani. Ha még zöldek a gyümölcsök, de alig várod, hogy lekvárt készíts, a kapott masszát lefestheted ribizlilével. Ha a termés túlérett, zselatint kell a lekvárhoz adni.

A lekváros banánnak érettnek kell lennie, de nem puhának, illatos legyen.

A legédesebb lekvár fekete vagy gazdag vörös bogyókból készül.

Egyszerű recept

Az egres lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és a fő összetevő kerti jelenléte gazdaságossá teszi a receptet is.

Egy finom étel elkészítéséhez a következőket kell elkészíteni:

• egres - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• banán - 1 db;
• fahéj - 1 rúd;
• szegfűszeg - 2 db

Az első szakaszban a gyümölcsöket szétválogatják és megmossák, a farkokat eltávolítják. Miután a bogyókat áthelyezzük egy nagy tartályba, és alaposan összegyúrjuk. A banánról eltávolítjuk a héját, a húsát szeletekre vágjuk.

Továbbá az összetevőket egyesítjük, mindent beborítunk cukorral és alaposan összekeverjük. A masszát 2 órán át kell infundálni. Ezután adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget. A tartalmát tartalmazó tartályt a tűzhelyre küldjük, felforraljuk, és további 5-7 perc múlva főzzük. A fahéj és a szegfűszeg eltávolítása után. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe rakják.

Klasszikus nyers lekvár recept

Elkészítési módtól függetlenül a bogyólekvár számos vitamint és egyéb anyagot tartalmaz. A forralás nélküli főzés lehetővé teszi a hasznos összetevők maximális mennyiségét.

A főzésmentes finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egres - 1 kg;
• banán - 2-3 darab;
• cukor – 0,6 kg.

Minden alkatrészt megmostunk, és megtisztítottunk a lófaroktól és a héjtól. Ezután a bogyókat egy szűrőedénybe kell dobni, hogy egy kicsit kiszáradjanak. A banánt és a bogyókat egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük és pépesítjük. A kapott masszát jól össze kell keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe csomagolják. Hűtőszekrényben tárolva.

Az egres többféleképpen aprítható: turmixgéppel, húsdarálóval vagy cefrézőgéppel. Válassza a legkényelmesebb lehetőséget.

Egres zselé banánnal

Ahhoz, hogy finom egres zselét banánnal készítsen, a következőket kell elkészítenie:

• egres - 0,5 kg;
• banán - 2 db;
• cukor - 0,7 kg;
• zselatin - 1/2 köteg. (laza);
• Gyál menta opcionális.

A megmosott bogyókat a szokásos módon megtisztítjuk és összegyúrjuk. Zselatint és cukrot adunk a tartalomhoz, valamint mentát, ha szükséges. Az összetevőket egy éjszakán át állni hagyjuk.

A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egressel összekeverve, majd a masszát még egy órán át infundáljuk. Ezután a tartályt az összetevőkkel a tűzhelyre küldjük, mindent felforralunk, és további 4-5 percig főzzük.A kész desszertet üvegekbe rakjuk, amelyeket meg kell fordítani, és a fedőre kell helyezni.

A lekvártárolás jellemzői

Az összetekert befőttes üvegeket télire le kell hűteni. Lehűlés után pincében vagy hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten is tárolhatók. A felbontott lekvárt legfeljebb 1 hónapig szabad hűtőszekrényben tárolni.

A hőkezelés nélkül készült finomság kizárólag hűtőszekrényben tárolható.

A télire elkészített banános egreslekvárt követően bármikor ízletes és egészséges csemege kerülhet az asztalra, melynek elkészítése nem vesz sok időt.

Ajánlott