Áfonyalekvár körtével: recept, főzés

Az áfonya meglehetősen hasznos növénynek számít, amelyet gyakran használnak a gyógyászatban. Levelei és érett termései sok szerves savat, vitamint és egyéb hasznos komponenst tartalmaznak. Ezt a növényt azonban nemcsak betegségek kezelésére használják, hanem lekvár készítésére is. Néhány háziasszony vörösáfonyalekvárt készít körtével.

Főzési funkciók

A lekvárfőzés előtt meg kell ismerkednie a jó minőségű vörösáfonya kiválasztásával. A lekvár elkészítéséhez sűrű és érett bogyókat választanak ki, anélkül, hogy a felületen látható károsodás lenne. Ne legyenek túl puhák vagy túlérettek, mert az ilyen gyümölcsökből túl híg lekvár lesz.

Emellett, mielőtt kiválasztaná a vörösáfonya lekvár készítésének receptjét, meg kell ismerkednie az ilyen bogyók elkészítésének alapvető ajánlásaival:

• Minden gyümölcsöt gondosan válogatnak, vízzel mosnak és beáztatnak. Az ellenőrzés során ügyeljen a bogyók felületére, mivel a rothadt vörösáfonya nem alkalmas lekvárnak.
• A leszakított növény leveleit nem lehet leszedni, mivel hasznos összetevőket tartalmaznak. Sok háziasszony szívesebben főz velük bogyókat.
• A vörösáfonyából készült ételek elkészítésekor ellenjavallt alumínium edények használata. Az ilyen anyagokkal való érintkezéskor az áfonyalé megtelik mérgező anyagokkal, amelyek veszélyesek az emberi egészségre. A lekvárt jobb rozsdamentes acélból készült edényben főzni. Élelmiszer-minőségű műanyag edények használhatók főtt lekvár tárolására.

A vörösáfonya elkészítésére és felhasználására vonatkozó fenti ajánlások felhasználásával kiváló lekvárt főzhet.

Hozzávalók elkészítése

A fő összetevő a vörösáfonya, ezért el kell kezdeni ennek az összetevőnek az elkészítését. Lekvárhoz a kis és közepes méretű bogyókat választják, mivel ízletesebbnek tartják.

Ha némelyik egy kicsit ráncos, az rendben van.

A lényeg, hogy a felületükön ne legyen rothadt bevonat, ami befolyásolja a gyümölcs ízét.

Lekvár esetében a legjobb vörösáfonya a saját nyaralójukban termesztett bogyója. A vásárolt termékektől gazdagabb ízben és vonzó megjelenésben különböznek. Használat előtt a bogyókat szétválogatják, hogy eldobják a romlottakat, és vízzel mossák.A megmosott növényeket ezután újra megvizsgálják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy homok- vagy szennyeződésmentesek. A lekvár elkészítéséhez elegendő 2-3 kg bogyót összegyűjteni, amiből több fél literes üveg lekvár lesz.

A vörösáfonya elkészítése után folytassa a körtével. Javasoljuk, hogy érett és rugalmas, vastag héjú gyümölcsöket válasszunk. Zöldes körte gyümölcsöt ne adjunk a lekvárhoz, mert így íztelen lesz, sápadt lesz. Csak egyformán érett gyümölcsöket válasszunk úgy, hogy a főzés közben egyszerre főjenek.

Az összes kiválasztott körtét vízzel megmossuk és meghámozzuk. Hámozatlan gyümölcsöt ne adjunk a lekvárhoz, hogy ne legyen keserű utóíze.

Hogyan készítsünk körte lekvárt áfonyával

A fő összetevők elkészítése után ismerkedjen meg a körte gyümölcsös vörösáfonyalekvár készítésének receptjével.

Először az összes betakarított körtéről eltávolítjuk a magot, majd apró kockákra vágjuk.

Vannak, akik nem vágják fel őket, hanem turmixgépben ledarálják, hogy folyékonyabb legyen a lekvár. Az apróra vágott körtét egy serpenyőbe tesszük, és lefedjük egy kilogramm cukorral.

Az áfonyát nem kell felvágni, mivel a bogyók meglehetősen kicsik, ezért gyakran egészben főzik. Az összes főtt bogyót egy körte edénybe öntjük, fedővel lefedjük és gáztűzhelyre helyezzük. A lekvárt nem szabad 5-10 percnél tovább főzni, hogy az összetevők ne veszítsék el ízüket. Ha azt szeretné, hogy a lekvár ne gélesedjen, jobb, ha öntsön egy kis vizet az edénybe, és forralja a keveréket további 5 percig.

A kész lekvárt üvegekbe osztjuk, és hűtőszekrénybe tesszük tárolás céljából.

Meddig tart ez a lekvár

A lekvár eltarthatósága attól függ, hogy milyen körülmények között lesz. Például hűtőszekrényben körülbelül két évig eltartható 10 Celsius fokos hőmérsékleten. Nem ajánlott fagyasztóba tenni, mert így hét hónapra csökkenti az eltarthatóságot.

Következtetés

A körte áfonyalekvár népszerű a háziasszonyok körében. Ahhoz, hogy saját maga készítsen ilyen lekvárt, előzetesen meg kell ismerkednie az elkészítésének receptjeivel

Ajánlott