Mikor távolítsuk el a póréhagymát a kertből és hogyan tároljuk?

A póréhagyma tárolása aktuális kérdés. Ez a zöldség népszerű a kertészek körében. Kerti parcellákon termesztik. A mezőgazdasági technológia szabályainak való megfelelés lehetővé teszi a jó betakarítást.

De egy fűszeres zöldséget nem lehet azonnal megenni. Természetes formájában a kíváncsiság nem tárolódik sokáig. Kár megfosztani egy családtól a vitamin-kiegészítőt, mert nem tud egyszerű dolgokat. Egy kis erőfeszítéssel a fűszerezés a kertész asztalán lesz az egész téli szezonban.

A zöldség állaga, a mikro- és makroelemek, a vitaminok tartalma függ attól, hogy mikor kell betakarítani és hogyan kell tartósítani a termést. Nem valószínű, hogy a kertész elégedett lesz az érthetetlen ízű, lassú zöldekkel. Semmi haszna egy ilyen betakarításnak.

A nehézséget a póréhagyma befőzésének lehetetlensége jelenti. A zöldségféléket frissen, fagyasztva vagy szárítva tárolják. Megfelelően tiszta, prezentáció biztosítása – minden kertész számára megvalósítható feladat.

Külföldi hagyma

Nem is olyan régen a nyári lakosok nem tudták, mi az a póréhagyma és hogyan kell termeszteni. A parcellákba rokon növényeket ültettek: fehérrépa, fokhagyma, libahagyma. Most már nehéz elképzelni a menüt az eredeti fűszeres zöldség nélkül.

A növény értéke egy vastag fehér zöldségláb (módosított hagyma). Íze kevésbé fűszeres, enyhén édeskés. Evés közben nincs keserűség. A hagyma kellemes salátákban. Fűszerezi a sült vagy párolt ételeket. A gyerekek szívesen eszik az újdonságot.

De az íze megváltozik a póréhagyma betakarítása után. Az időjárás befolyásolja a zöldségben lévő vitaminok súlyosságát és mennyiségét. Lehetetlen kijavítani. De válassza ki a betakarítás idejét, vegye figyelembe a hasznos anyagok maximális mennyiségének időtartamát a kertész erői szerint.

A póréhagyma tárolásának módja meghatározza az őszi, téli és tavaszi ételek ízét. A helyiség megfelelő elrendezése, a hőmérséklet és a páratartalom megadja a kertésznek a háztartás háláját az ízletesen főzött ételekért.

Hol nő a csodazöldség?

A huszadik század elejéig Oroszország nem tudott egy csodálatos zöldség létezéséről. Aztán kiderült: a növény termofil, sokáig érlelődik, de palántán keresztül is kiültethető. Most a déli régiókban, a központi részén, az északnyugati régiókban nő. A póréhagyma nem ritka Szibériában. De korai zöldségfajtákat termesztenek ott.

A zöldség a csírázás után 3-4 hónappal érik. A déli nyári lakosok palántákon keresztül termesztik üvegházban. Miután a föld felmelegszik, a tollakat állandó helyre helyezzük.

A középső sávban a kertészeknek sikerült zöldséget termeszteni: januárban ládákba vetnek, februárban merülnek. Fitolámpával világíts, szellőztess. Áprilisban állandó helyre helyezik őket. A növények augusztus-szeptemberben érnek.

Északon és északnyugaton a kertészek csak korai fajtákat és hibrideket ültetnek. A palántázási módszert használják. Utcán való elhelyezés ideje - május. Az első betakarítás a kertből szeptember első dekádjában történik.

Néhány nyári lakos helyet biztosít egy gerendának egy fűtetlen üvegházban. Ez az intézkedés megoldja a túlzott csapadék problémáját. Megfelelően előkészített talaj esetén a hagymanövények megnövekedett termést adnak.

A zöldségek elviselik az alacsonyabb hőmérsékletet, a változó fényviszonyokat és a hosszú esőzést. A vetés feltételeitől függően a növény a kertészet bármely régiójában beérik.

Tisztítási szabályok

A zöldség értéke egy világos (néha sárgás) színű, kifehéredett comb. Annak érdekében, hogy hosszúra, vastagra és lédúsra nőjön, a kertészek szezononként 2-3 alkalommal pergetik a növényt. Ennek eredményeként a gyökérrendszer 70 cm mélységig bemerül a talajba.

Hogyan távolítsuk el megfelelően a csodanövényt a földről:

A betakarítást a zöldség teljes érése után kell elvégezni. Ezt a lelógó, enyhén megsárgult levelek bizonyítják.
A zsenge, fiatal zöldségzöldeket is felhasználják a főzéshez. De nem szabad levágni a tárolásra szánt növényekről: a láb nem éri el a szükséges vastagságot.
A Pitchfork segít a kertésznek, hogy veszteség nélkül eltávolítsa a zöldségeket. Kevésbé traumatikusak, mint egy lapát.
A póréhagyma kiválasztása előtt ajánlatos kibontani a bokrokat. A műveletet egy nappal a zöldség ásása előtt kell elvégezni.
A kertésznek figyelnie kell a levegő hőmérsékletére és a csapadékra. Hűvös, csapadékos nyarakon a növény érési ideje 2-3 héttel kitolódik.
Javasolt, hogy az első fagyok előtt végre befejezze a zöldség ásását. A póréhagyma hidegtűrő kultúra. Akár mínusz hőmérsékletet is kibír. De a fagyos lábak tartási minősége egyre romlik.
A begyűjtést száraz időben kell végezni. Ezzel tisztán tartja a lábát. A növény is ekkor halmoz fel a maximális mennyiségű vitamint.
Ásd ki a növényeket 2 órán keresztül, hogy kiszellőztesse a gerincen. Felhős időben (esővel fenyegetve) helyezze át a terményt egy lombkorona alá.
Az összes hagymacombot ajánlott egy menetben összegyűjteni. Ez szükséges az egyenletesen szárított növények tárolására történő lerakásához. Nagy telepítéseknél az összegyűjtött tételeket külön kell tartani.

A zöld tollakat ebben a szakaszban nem szabad eltávolítani a kiásott növényekről. A tárolás során belőlük hasznos anyagok a fehér részbe – a lábba – kerülnek.

A termény szárításának időtartama az időjárástól és a helytől függ. Napos időben elég 5-7 napig kint tartani. Felhős időben a kertésznek meg kell szárítania a növényeket a padláson vagy az istállóban. Vetítési idő 10-14 nap.

A póréhagyma betakarítása és tárolása egyszerű tevékenység. Az összes szabály betartásával a kertészeket egész évben vitaminkészítményekkel látjuk el.

Zöldségtárolási javaslatok

Lehetetlen konzerválással (sózással, savanyítással) előkészíteni egy zöldséget jövőbeli felhasználásra. Pincében, hűtőszekrény alatt vagy fagyasztva tartják.

A póréhagyma pincében történő tárolására vonatkozó javaslatok:

vágja le a kifejlett, kiszáradt bokor gyökereit (hagyja meg 1 cm-t);
finoman vágja le a tetejét harmadával (ez elég ahhoz, hogy a vitaminok a lábban maradjanak);
öntse kalcinált durva szemcséjű homokot a dobozba 2-3 cm réteggel;
a bokrokat függőlegesen helyezze, nedves talajjal megszórva;
a visszatöltésnek a növény lábának hosszáig kell emelkednie.

Tartsa sötétben, 65%-os páratartalom mellett. Az ellenőrzéshez használjon higrométert.

Egyes kertészek szívesebben tárolják betakarított terményeiket hegygerincekben.Az állandó hideg beállta előtt az ültetvényeket még egyszer permetezzük, 20-30 cm-es réteggel lehullott levelekkel, majd hóréteggel borítjuk. A növény hibernált. Tavasszal, felengedés után a talajt le kell gereblyézni a levelekről, és óvatosan ki kell ásni a szükséges számú növényt. A nyári lakosnak a legkorábbi, legfrissebb zöldje van az étlapon.

A póréhagyma kétéves növény. A maradék 2-3 bokor a kertben hagyható. Adnak egy nyilat magokkal. A kertész saját ültetési anyagot kap. Ez a művelet csak fajtákkal végezhető el: a hibridek nem őrzik meg tulajdonságaikat.

A póréhagyma fagyasztva nem veszít vitaminokból. Az alagsorral nem rendelkező kertészek inkább hűtőkamrában tárolják. Távolítsa el a zöld leveleket a növényről. A lábakat megmossuk és szárítjuk. Ezután karikára vágjuk, és műanyag zacskóba vagy tálcába tesszük. Felolvasztás után azonnal készen áll.

Néhány nyári lakos nem siet a vágott zöld póréhagyma tollait komposztba küldeni. Húsdarálón átengedik vagy turmixgépben összetörik. Ezután konyhasóval (ízlés szerint) összekeverjük és lefagyasztjuk. Elkészült a vitaminos öntet levesekhez és borscshoz.

Ha van szabad hely a hűtőszekrényben, az összegyűjtött póréhagymát ott tárolják. A növényt gondosan megtisztítják a sérült levelektől, a földet lerázzák a gyökerekről, és műanyag zacskókba helyezik, vagy fóliába csomagolják. A növényzet rétege nem haladhatja meg az 5-7 cm-t.

A zöldségrekeszben tárolt combokat 4-5 hónapon belül el kell fogyasztani. Ugyanakkor levegőt kell biztosítani a zsákokhoz (perforált).

A régi szárítási módszer nem merítette ki magát. A lábszárat 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, 4-6 órára elektromos szárítóba helyezzük. A levegő hőmérséklete fújás közben 40 Celsius fok. Ez megőrzi a vitaminokat. A félkész terméket őrölt fedővel ellátott üvegedényben, száraz helyen tartsa.

Ha a kertésznek nincs készüléke, a nyersanyagokat nyitott ajtóval a sütőben száríthatja. Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament. Az apróra vágott hagymát 3 cm-es rétegben szétterítjük, a hőmérsékletet 50 Celsius fokra kell állítani. A gyűrűket 15 percenként el kell forgatni.

Sokféleképpen lehet elkészíteni egy csodahagymát jövőbeli használatra. A növények feldolgozásának munkaerőköltsége elhanyagolható. Fizetni fognak, amikor eljön az idő, hogy előkészítsék a kellékeket.

A szabályok betartása megőrzi a fűszeres-fűszeres ízt. Saját dachánk vitamintermékei változatossá teszik a kertészek téli étlapját.