Koreai paradicsom télre: a legfinomabb recept, amit egy fotóval megnyal az ujjad

A koreai stílusú téli paradicsomot a kulináris kísérletek sok szerelmese szüreti. Néha a koreai dish hye elkészítéséhez használják. A paradicsomkonzerv olyan finom falat, hogy megnyalja az ujjait. Kiváló fűszeres ízük van, amit semmivel sem lehet összetéveszteni.

A koreai stílusú paradicsomkészítmények mindig egyedi színfoltok lesznek minden asztalon. Feltekerni őket nem olyan egyszerű. Javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a koreai stílusú paradicsom téli főzésével és 3 literes üvegekbe forgatásával.

Üvegek és fedők sterilizálása

Néhány háziasszony szívesebben zárja be az üres üvegeket télre sterilizálás nélkül. Sok szakértő azonban javasolja ehhez a sterilizált tartályok használatát. Az üvegek sterilizálásának többféle módja van:

• Par. Néha a koreai stílusú paradicsom téli betakarítása során gőzzel sterilizált üvegeket használnak. Ehhez tegyünk egy fazék vizet egy gáztűzhelyre, és tegyünk rá egy vasszitát. Amikor a víz felforr, a tetejére pácolt paradicsom edényeket helyeznek koreai nyelven. Minden 3 literes üveg sterilizálása körülbelül 20 percig tart. Ezután vegye le, fordítsa meg, és helyezze egy tiszta törölközőre.
• Sütő. Ezenkívül a téli paradicsom feltekerhető olyan tartályokba, amelyeket korábban a sütőben dolgoztak fel. Ehhez tegyen több üveget előmelegített sütőbe, zárja le és melegítse 5-10 percig.
• Mikrohullámú sütő. Ritka esetekben, télen a paradicsomot mikrohullámú sütőben sterilizált tartályokba helyezik.Több tégelyt helyezünk be a sütőbe, az alján kevés folyadékkal. Ezt követően néhány percig feldolgozzák őket körülbelül 800 watt teljesítménnyel. Nagyszámú konténerrel a feldolgozási idő növelhető.

A koreai stílusú paradicsom tégelyben való tárolásához speciális fedőket használnak, amelyeket szintén sterilizálni kell. Ehhez forralja őket előre 20 percig. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni. Annak érdekében, hogy ne égesse meg magát, ajánlott főtt csipeszt használni, amikor leveszi az edény fedelét.

Klasszikus recept

A paradicsom tartósítására többféle recept létezik, de a klasszikus a legfinomabb recept, amellyel a koktélparadicsomot pácolhatod. A befőttek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 100g ecet;
• 50g vaj;
• két paprika;
• 50g zöldek;
• kilogramm paradicsom;
• fokhagymafej;
• három sárgarépa;
• 100 g cukor.

A pácolt paradicsom főzéséhez el kell kezdenie a zöldségek elkészítését. A piros paradicsomot alaposan megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A többi zöldséget kisebb darabokra vágjuk, vagy reszelővel bedörzsöljük. Ezt követően pác készül, amely cukorból, ecetből, olajból és borsból áll. Ahhoz, hogy a koreai stílusú paradicsom fűszeres legyen télre, adj hozzá több borsot. Kívánt esetben bazsalikommal ízesítjük a pácot.

A paradicsom befőzése előtt ehhez üvegeket kell készíteni. Először olajjal leöntjük, és több paradicsomszeletet rakunk bele. A többi apróra vágott zöldséget a tetejére fektetjük, amíg a tartály teljesen meg nem telik. Vannak, akik több petrezselymet és kaprot adnak hozzá, hogy jobban nézzen ki a savanyúság.Ezt követően a tartósítást egy edény vízbe tesszük, és körülbelül 10-15 percig forraljuk. Ezután lezárhatja az üvegeket, és fejjel lefelé fordíthatja őket, amíg teljesen kihűlnek.

Ha minden tartály lehűlt, sötét és hűvös helyiségbe kell őket vinni.

Zöld paradicsom betakarítása

Egyes háziasszonyok koreai stílusú zöld paradicsomot készítenek télre. Hiszen a paradicsom olyan zöldség, ami nem csak érett formájában jó. Különféle receptek léteznek a zöld paradicsom tartósítására, amelyek közül az egyiket alább tárgyaljuk.

A tartósításhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kg zöld paradicsom;
• 100g vaj;
• három paprika;
• 50g só;
• 40g cukor;
• három fej fokhagyma.

Egyes háziasszonyok koreai sárgarépával javítják ezt a receptet. A hozzáadása azonban nem kötelező.

Először is gondoskodnod kell a zöldségekről és a zöldségekről. Az összes hozzávalót alaposan megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A paprikát hosszában, a zöld paradicsomot karikákra kell vágni. Az összes hozzávaló elkészítése után megkezdheti a pác készítését. Ehhez olajat, ecetet és cukrot öntünk a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk, és 5-10 percig infundáljuk. Ezután tegye a paradicsomot zöldségekkel egy tiszta edénybe, és öntse le az elkészített keverékkel.

Enyhén sózott, koreai stílusú paradicsom készítéséhez adjunk hozzá egy kis sót a keverékhez.

Ezután a savanyúság rágcsálnivalót szétosztják az üvegek között, amelyeket fedővel kell feltekerni. Tárolás közben nem szükséges megfordítani őket. A hengerelt edényeket kora tavaszig hűvös helyen kell tartani.

Instant paradicsom

Mielőtt feltekerné az instant koreai stílusú paradicsomot, meg kell ismerkednie azzal, hogyan kell ezt helyesen csinálni. Ez a koreai stílusú téli paradicsom recept segít finom befőttek elkészítésében.

A hozzávalók közül, amelyekre szüksége lesz:

• 2 kg friss zöldség;
• négy kaliforniai paprika;
• két fej fokhagyma;
• zöld nem kötelező.

A pác elkészítéséhez a következőket kell használni:

• 60g só;
• 80g cukor;
• 100 ml olaj;
• 100 ml ecet.

Először az összes paradicsomot megmossuk, és több nagy darabra vágjuk. Az összes többi összetevőt átengedjük egy húsdarálón. Ezután két liter vizet, olajat, sót, ecetet és cukrot öntünk egy három literes üvegbe. Mindezt alaposan összekeverjük, majd a zöldségeket és a fűszernövényeket több rétegben lerakjuk. A keveréket néhány percig infundáljuk, összekeverjük és fém fedéllel lezárjuk. Annak érdekében, hogy a paradicsom jobban beázzon, a feltekert üvegeket legjobb fejjel lefelé tárolni.

Az így elkészített nassolni valót a tartósítást követő napon szó szerint fogyaszthatjuk.

Íjjal

Egyes háziasszonyok speciális receptek alapján készítenek koreai stílusú paradicsomot hagymával télire. Ehhez szüksége lesz:

• 700 g paradicsom;
• 300g bors;
• 500g sárgarépa;
• 400g hagyma;
• 50g só;
• 70g cukor;
• 200 ml ecet;
• 100 ml olaj.

A főzési folyamat a zöldségek megmosásával és hámozásával kezdődik. A hagymás paradicsomot félgyűrűkre, a sárgarépát és a paprikát pedig kis csíkokra vágjuk. Az összes előkészített zöldséget egy kis tálba helyezzük. Ezután hozzáadjuk a cukrot sóval, az olajat és az ecetet. A kapott keveréket óvatosan keverjük össze, hogy véletlenül ne sértse meg a zöldségek integritását.Ezt követően a paradicsomos előételt fedővel feltekerjük.

Következtetés

Téli paradicsomkonzervet mindenki elkészíthet. Ahhoz, hogy minden nagyon finom legyen, csak tanulmányozza át a paradicsom főzésének receptjeit, és kövesse az utasításokat.

Ajánlott