Nyírfa nedvbor: 6 egyszerű házi recept

A nyírfalé nemcsak finom ital lehet, hanem a házi bor alapanyaga is. Jó alternatívája lehet a klasszikus szőlőbornak, számos hasznos tulajdonsága van. Fontolja meg a bor készítését nyírnedvből, az összetevők elkészítésének módját és magát a gyártási technológiát. Hogyan kell tárolni és inni a kapott it alt.

A nyírfanedvből történő borkészítés finomságai

A nyírfa bor könnyű és lágy lesz. Mivel a gyümölcslének nincs fényes íze és illata, a receptek gyakran tartalmaznak más összetevőket - bogyókat, citrusféléket, mézet, illatos gyógynövényeket. Eredeti ízt adnak a kész italnak, emlékezetessé teszik.

Az eredeti nyírfabor elkészítéséhez friss, frissen nyert gyümölcslevet kell venni. Normál hőmérsékleten gyorsan megsavanyodik, és egy nap után használhatatlanná válhat. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az üvegeket hűtőszekrényben kell tartani. Kell még mazsola a kovászhoz, citromsav a folyadék savanyításához, méz az édességhez.

A fő összetevők elkészítése

A főzés első lépése az, hogy lefőzzük, hogy sűrűbb legyen. A folyadékot a térfogat harmadára forraljuk. Savval és kristálycukorral azonnal főzhetjük, vagy forralás után adhatjuk hozzá. Főzés közben távolítsa el a forralás során keletkező habot.

A mazsolabogyóból előételt is kell készíteni: moss meg 100 g bogyót, keverj össze 1 evőkanál. cukor és víz. Helyezze a munkadarabot meleg helyre 3-4 napig. Az erjesztett massza lesz a szükséges kovász.

Hogyan készítsünk nyírfanedvbort otthon

Az ital a klasszikus változat szerint készül, amely csak a legszükségesebb összetevőket tartalmazza, továbbiak hozzáadása nélkül. De más receptek alapján is főzhet.

Klasszikus recept

Vannivalók:

• nyírfalé - 20 l;
• cukor - 4 kg;
• sav - 2 teáskanál;
• mazsola - 100-150 g (vagy 1 csomag borélesztő).

A főzés módja:

1. A főtt levet keverjük össze a kovászsal, vagy adjunk hozzá élesztőt.
2. Tegyél bele cukrot és savat, oldd fel, önts mindent egy nagy üvegbe.
3. Tegyen vízzárat a nyakára, helyezze a tartályt meleg és sötét helyre (a megfelelő fermentáció hőmérséklete 20-25 ˚С).
4. Az erjesztésnek 5 hét után be kell fejeződnie. Ne engedje meg, hogy a helyiségben, ahol a bor áll, éles vagy jelentős hőmérséklet-csökkenés következzen be.
5. Eressze le a levet az üledékből, és tegye ismét további infúzióhoz 3 hétig nem meleg (10 ˚C) helyre.
6. Ezután szűrjük, palackozzuk.

Üzlet.

Citrusos jegyekkel

Hozzávalók:

• nyírfalé - 10 l;
• cukor - 2 kg;
• mazsola - 100 g;
• szelet citrom, narancs vagy lime.

A főzés a klasszikus módszer szerint történik. A levet hagyjuk erjedni az erjedés teljes leállásáig. Lecsepegtetés után a folyadékot kiszűrjük az üledékből és a citrusdarabokból. Töltsd üvegekbe vagy üvegekbe, dugd le és tedd hidegre.

Mézzel és fahéjjal

Szükséges:

• nyírfalé - 6 l;
• cukor - 2 kg;
• méz - 1 kg;
• fahéj - 2-3 rúd;
• jó minőségű szeszezett fehérbor - 1,5-2 l.

Főzési jellemzők:

1. A cukrot felforrósított lében oldjuk simára, keverjük össze, adjunk hozzá mézet.
2. Adjunk hozzá fahéjat, adjunk hozzá szőlőbort.
3. Tedd hűvös helyiségbe 2 hétre.
4. Lefolyó, szűrő, palack.

30 nap elteltével a fiatal bor fogyasztható.

Gyümölcsös akcentussal

Elkészülnivalók:

• nyírfalé - 10 l;
• cukor - 5 kg;
• gyümölcsök, bogyók - 3 kg;
• kékszőlő mazsola - 200g

Az erjesztési technológia szabványos. Az erjedés legalább egy hónapig tart. Ezután szűrni kell, üvegedényekbe kell önteni, és a takarékba kell küldeni.

Mazsolával és forralás nélkül

E recept szerint az alapanyagokat nem kell forralni, csak melegíteni. Ez szükséges a cukor gyors feloldásához.

Amire szüksége van:

• lé - 3 liter:
• cukor - 0,9 kg;
• mazsola - 0,3 kg.

Az italkészítési folyamat sorrendje klasszikus. Az erjedés addig tart, amíg a folyadék fel nem világosodik és átlátszóvá nem válik. A szén-dioxid-buborékok nem jönnek ki a vízzáró csőből.

füvekkel

Hozzávalók:

• lé - 5 l;
• cukor - 2 kg;
• élesztő - 1 tasak;
• fűszernövények - kakukkfű, oregánó, citromfű levelek.

A főzés módja:

1. Melegítse fel a levet, adjon hozzá cukrot.
2. Tegyen élesztőt és porított száraz fűszernövényeket a sörlébe.
3. Csepegtessük le egy edénybe, és hagyjuk egy nem hideg és sötét szobában vándorolni.
4. Erjedés után szűrje le a folyadékot, öntse kis üvegekbe és küldje ki hidegre.

A bort csak ragaszkodás után lehet inni.

További terméktárolás

Frissen erjesztett bor fogyasztása nem ajánlott. Hideg és sötét helyen kell állnia. Ez a folyamat legalább 2-3 hónapot vesz igénybe. Az ital tiszta, könnyű lesz, az íze javul.

Az ilyen bort a pincében kell tárolni, sötét üvegben, szorosan lezárt dugóval. Az eltarthatósági idő, mint minden alkoholos italé, korlátlan. Évekig eltartható, tárolás közben finomabbá, nemesebbé válik a bor. A minimális öregedési időszak 1 év.

Ital fogyasztása minden nap megengedett, de kis adagokban. Megfelelő, mérsékelt használatával normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, erősíti az immunrendszert, megtisztítja a szöveteket a méreganyagoktól. A receptben lévő sav jelenléte miatt a bort óvatosan kell használni gyomorhurut, gyomor-bélrendszeri betegségek és urolithiasis esetén.

A nyírfanedvből származó bor egy eredeti alkoholos ital, amelyet bárki elkészíthet otthon. Ehhez a leggyakoribb összetevőkre van szükség: gyümölcslé, cukor, citrusfélék, gyógynövények. A bor a szőlőborra kifejlesztett technológia szerint készül, a receptúra különösebb eltéréseket nem mutat.

Ajánlott