Bor szőlőből vízzel: miért hígítsuk, 4 legjobb recept az otthoni főzéshez

A borkészítés folyamata igazi művészetnek számít, melynek szabályait több éven keresztül kell megtanulni. Csak bizonyos főzési feltételek ismeretében és az utasítások pontos betartásával készítheti el saját borát szőlőbogyóból vízzel otthon.

Miért hígítsuk a bort

A bor vízzel való hígításának hagyománya több mint egy évszázada létezik, mert az eredmény egy finom ital, amely lendületet és hangulatot ad. Ezért sokan nem félnek és kísérleteznek az arányokkal, nemcsak vörös, hanem fehérborok segítségével is megtalálják ideális elixírjüket.

A bor bizonyos alkalmakkor hígítható.

A szomjúság oltására

A szomjúság oltásához vegyen fehérbort és keverje össze vízzel 1:4 arányban. A bor és a víz megfelelő kombinációjával az ital könnyen iható, és nem vált ki erős és gyors mérgezést. Ezenkívül ez a keverék feltölti a szervezet vízháztartását és értékes anyagokkal gazdagítja.

Az erő és édesség csökkentése érdekében

A víz csökkentheti a bor édességét, ha az ital túl sok cukrot tartalmaz, akkor az erősség jellemzi, az íze pedig borzasztó. Az alkohol édességének és térfogatának csökkentése érdekében vizet kell hozzáadni.

Fontos! Az édes borokat fogyasztás előtt ajánlatos vízzel hígítani, mivel az ilyen italok tartós tárolás során megromlanak.

A népgyógyászatban

A hagyományos orvoslás képviselői az alkoholt vízzel hígítják a megfázás és a légúti betegségek kezelésére. Az egyik hatékony módszer, ha egy üveg vörösbort összekeverünk 200 ml vízzel, 2 evőkanál. l. méz, szegfűszeg, szerecsendió. Ezután a kompozíciót fel kell forralni és egy kicsit forralni, lassú tűzön kapcsolva. Az eredmény házi forr alt bor lesz, amelyet napi 200 ml köhögésből ajánlott inni. Használja ezt a kezelési módszert, ha a testhőmérséklet nem emelkedik, és nem szed antibiotikumot.

Vallási szertartásokhoz

Az úrvacsora szentségeit kivezető egyházi lelkészek vízzel hígított Cahors-t szolgálnak ki a plébánosoknak.

Ez a módszer segít a termék minőségének ellenőrzésében is. Ha a Cahors valódi, akkor vízzel hígítva nem veszíti el a színét és az aromáját, míg a helyettesítőnek kellemetlen szaga és zavarossága lesz.

A házi borok hígításának alapszabályai

A bort csak desztillált, forr alt forrásvízzel hígítsa. Habzó ital készítéséhez kombinálhatja ennek az alkoholos terméknek a vörös és fehér fajtáit pezsgő vízzel 1:3 arányban.

A vörösbort megfelelően hígítják forró vízzel, a fehér - hidegen. Minden típusú terméket hígíthat, csak a dúsított alkoholt nem szabad ilyen technikának alávetni, mert vízzel érintkezve elveszti különleges ízét és illatát.

Még egy szabály, amit észben kell tartani: a borhoz vizet adnak, és nem fordítva.

Borvíz receptek

Több sikeres, vízzel készült borrecept segítségével olyan kitűnő it alt kaphat, amely eredeti ízével, illatával és erejével meglep. A gyártás előtt fontos, hogy megismerkedjen a javasolt módszerekkel, és válassza ki az ízlésének megfelelő opciót.

Isabellától

Szükséges összetevők:

• 10 kg Isabella szőlő;
• 6 liter víz;
• 2 kg cukor;
• 10g borélesztő.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. A szőlőt pépesítjük, és néhány napra a serpenyőbe tesszük, hogy meginduljon az erjedés. Fontos, hogy gézzel fedje le, és fakanállal rendszeresen keverje meg.
2. 3-4 nap múlva, amikor az erjedés megtörténik, nyomja ki a süteményt. Forraljuk fel a vizet és hűtsük le szobahőmérsékletre, adjunk hozzá cukrot és élesztőt, keverjük össze és keverjük össze erjesztett lével.
3. Helyezzen vízzárat vagy kesztyűt a tartályra, és tegye melegbe. 20-25 fokos hőmérsékleten az erjedés gyorsabban megy végbe, mint egy 18-20 fokos helyiségben, de az ital erőssége alacsonyabb lesz.
4. A fermentációs folyamat 21 napig tart. Ekkor minden hét végén ürítse ki a cefret az üledékből, és ha szükséges, adjon hozzá ízlés szerint cukrot.
5. Ha az erjedés befejeződött, ürítse ki a bort az üledékből, és palackozza le, dugja le és tárolja 8-12 fokos helyiségben.

2-3 hónapig érik a bor, erőssége 10-12 fok. Az ital erősségének növelése érdekében alkohollal, vodkával hígítható.

Tanács! Ezt a házi bort 5 hónap után érdemes megkóstolni. Ekkorra már teljesen felfedi az ízvilágát.

Szőlőtörkölyből

A préselés után megmaradt darabot nem szabad kidobni. Finom házi bort készíthetsz belőle. Ehhez szüksége lesz:

• 5 kg torta;
• 10 liter víz;
• 2 kg cukor;
• 10g borélesztő;
• alkohol.

Lépésről lépésre recept:

1. Foldjuk fel az élesztőt és a cukrot vízben, és öntsük a tortát a kapott oldattal.
2. Küldje el a kompozíciót 4 napig melegíteni, előzőleg gézzel letakarva, rendszeresen keverve.
3. Amikor az erjedés elkezdődik, szűrje át a sörcefrét egy tiszta üvegbe, jól nyomja ki a süteményt.
4. Tegyen fel egy vízzárat vagy egy lyukas kesztyűt az ujján.
5. Amint a bor megerjedt, ismét ürítse ki a mustot az üledékből, és az ízre összpontosítva adhat hozzá több cukrot.
6. A hónap folyamán a kompozíció beérik. Ezután ürítse ki az üledékből, és rögzítse alkohollal.
7. Töltsük üvegbe, és szorosan zárjuk le.

Tárolja az alagsorban vízszintes helyzetben, módszeresen forgatva a tartályt. Minél tovább áll az ital, annál jobban feltárul az íze. Ezt a bort csak 3 hónapos érlelés után kezdheti el inni.

Nincs hozzáadott élesztő

Vízzel bort készíthet élesztő használata nélkül. Ehhez érett szőlőre van szükség, mivel a felülete egy jó réteg vad élesztővel lesz megkülönböztetve.

Hozzávalók:

• 10 kg szőlő;
• 4 kg cukor;
• 5 liter víz.

Műveletek algoritmusa a recept szerint:

1. Tegye a zúzott szőlőt egy serpenyőbe, és gézzel letakarva tegye hőre. A harmadik naptól kezdve az alapanyagokat naponta háromszor kell megkeverni.
2. A harmadik napon adjunk hozzá cukrot, miután feloldjuk 1 liter meleg vízben. Hagyja még 2-3 napig erjedni.
3. Szűrje le az erjesztett levet egy külön edénybe, és nyomja oda a pépet, szereljen be vízzárat.
4. Egy hét elteltével vegyen mintát. Ha a must savanyú, adhatunk hozzá még 1 kg cukrot, keverjük meg, tegyük félre további 2 hétig erjedni.
5. Csepegtesse le a fiatal bort az üledékből, és töltse meg a palackokat a kapott itallal, zárja le dugókkal.
6. Vigye át a palackokat egy legfeljebb 12 fokos és legalább 7 fokos hőmérsékletű helyiségbe. Hetente egyszer forgassa meg rendszeresen a palackokat, hogy a dugók ne száradjanak ki, és ne jelenjen meg üledék a falakon.
7. 2 hónap elteltével a kompozíció kivilágosodik, csapadék képződik. Engedje le a bort egy vékony tömlőn keresztül palackokba, majd zárja vissza szorosan.

A kész alkoholos terméket 5-7 évig kell tárolni.

Száraz bor és ásványvíz

Hozzávalók egy játékos ital elkészítéséhez:

• 100 ml száraz bor;
• 100 ml ásványvíz.

Elkészítés: töltsünk fél pohárba ásványvizet, és adjunk hozzá bort. Ebben az esetben fontos, hogy bort öntsünk ásványvízbe, és ne fordítva.

Ez az alkoholos koktél oltja szomját, felvidít és segít a fogyásban.

Ajánlott