Almakompót télre: hozzávalók egy 3 literes üveghez, 25 főzési recept

Az almabefőtt egy finom ital, amely nem okoz nehézséget a háziasszonynak az elkészítés során. Megadja a szervezetnek a szükséges vitaminokat, amelyek télen nagyon hiányoznak, hiszen egyetlen pohár helyettesíti a teljes friss gyümölcs előnyeit. A friss almabefőtt különféle receptek alapján készül télire, de a legnépszerűbbek vörösáfonyával, szilvával, naranccsal, körtével, dinnyével és gyömbérrel.

Általános főzési elvek

Az almabefőtt főzéséhez minimális mennyiségű hozzávalóra van szüksége. Természetesen a gyümölcsöket frissen, lédúsan kell bevenni, ami maximális levet ad.

Fontos a hozzávalók arányának betartása, csak ebben az esetben nem lesz borzasztóan édes a befőtt (akkor vízzel kell hígítani, ami nem javít az ízen), vagy fordítva, cukrozatlan (granulált cukrot kell hozzáadnia).

A különböző almafajták édessége eltérő, ezért a kristálycukor mennyisége néha változik.A termék édességét illetően bízzanak saját megérzéseikre.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy finom kompótot kapjunk, gondosan kell kiválasztani a fő összetevőt. Nos, ha a saját kertedben gyűjthető - akkor biztos leszel a minőségükben.

De ha ez nem lehetséges, akkor meg kell vásárolniuk azokat, amelyek a közelben nőnek (külföldi import nem használható).

A gyümölcsök ne legyenek túl nagyok, kicsi és közepes méretű is megteszi. A szín nem fontos, mivel nem lesz észrevehető a kész kompozícióban. Bármilyen fajtát választhat - minden a család személyes preferenciáitól függ. Megfelelő aport, citrom, boyken, pekingi sáfrány és Antonovka.

A befőtt elkészítése előtt a gyümölcsöket alaposan megmossuk hideg vízben. Ha férgek vannak, engedje le a gyümölcsöket sós vízbe, és várjon 15 percet. A rovarok a tetejére úsznak – kanállal távolítják el őket.

Ezt követően az almát megszárítják (nedvesen nem lehet lezárni).

Minden magot, csontot megtisztítanak (még a minimális százalékuk is a készítményben a dobozok felrobbanásához vezethet). Előfordulhat, hogy a bőr nem válik le – minden a recepttől függ.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

Háromliteres üvegekre van szükségünk. Először ellenőrizze, hogy nincsenek-e rajta forgácsok és repedések. Ha igen, akkor az ilyen tartályokat nem használják. Mossa el szódabikarbónával és mosószerrel forró vízben, majd szárítsa meg.

Maga a sterilizálás különféle módszerekkel történik. Kényelmes az üvegeket mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe tenni, ha a mérete lehetővé teszi.Ha nem, akkor az üveget nyakkal lefelé a forrásban lévő vízforraló kifolyójára kell helyezni. Sterilizálás után a tartályokat tiszta törülközőre kell helyezni.

Hány percet kell főzni?

Lehetetlen pontosan megmondani, meddig főzik az almát. Az a tény, hogy minden receptnek megvan a saját főzési ideje. Ez lehet 10 perc vagy fél óra. Egyes receptekben az almát egyáltalán nem főzik meg, hanem frissen, forró vízzel, sterilizált edényben zárják le.

Miért sötétedhet a kompót?

A kompót a felesleges savtartalomtól sötétedik. Ennek elkerülése érdekében főzés előtt az ételt 20 percre enyhén sós vízbe kell meríteni (egy teáskanál só 1 liter vízhez).

Hogyan tekerjünk almakompótot télire?

Használjon bevált recepteket.

Klasszikus 3 literes üveg recept

A gyümölcskompót elkészítése olyan egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni. Szükséged lesz:

1 kg fő termék;
300g cukor;
1 liter víz.

A vizet felforraljuk, majd a tüzet minimálisra csökkentjük, és az előzőleg meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket beletesszük. Blansírozzuk 7 percig, majd vegyük ki, és szűrőedényben csapvízzel öblítsük le. A termékeket edényben tárolják. A cukrot adják a vízhez, amelyben főzték. A tartályokat megtöltik sziruppal, és gyorsan feltekerik.

Egész gyümölccsel

Szükséged lesz:

1 kilogramm érett kis alma;
fél pohár cukor;
2 és fél liter víz.

Az asz alt gyümölcsöket a tartály aljára teszik. A szirupot vízből és cukorból főzzük (a habot eltávolítjuk). A hozzávalókat a keverékbe öntjük. A kompótot üvegekben 20 percig enyhe forralással sterilizáljuk.

Nincs sterilizálás

Egy ilyen egyszerű recept elkészítéséhez vegye be:

1 kg kis alma;
2 liter víz;
300 gramm cukor.

Hámozott és vágott köteg, forrásban lévő vizet öntünk rá. Lehűlés után a vizet egy edénybe engedjük, cukrot adunk hozzá. A szirupot a hozzávalókra öntjük és gyorsan feltekerjük.

Silvával

Az ízek kiegészítik egymást. A következő összetevőkkel főzhető:

1 kg alma;
0,5 kg szilva;
pohár cukor.

A termékeket elkészítjük (a szilvából kivesszük a magot, félbevágjuk). A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel edénybe öntjük, és egy órán át állni hagyjuk. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzön főzzük. Töltse meg a tartályokat sziruppal, és tekerje fel.

Áfonyával

Az ilyen dobozok feltekeréséhez a következőkre lesz szüksége:

1 kg áfonya;
0,5 kg alma;
0,5 kg cukor;
3 liter víz.

A tartályba cukorral vizet öntünk, az almát forralás után adjuk hozzá. 15 perc múlva kiveszik őket. Adjunk hozzá vörösáfonyát a sziruphoz, főzzük 20 percig. Mindent összekeverünk egy edényben és feltekerjük.

Narancshéjjal

A konzervkompót kiváló íz- és aromatulajdonságokkal rendelkezik. Kötelező:

0,5 kg áfonya;
0,5 kg alma;
1 pohár cukor;
1 narancs.

A főzési algoritmus ugyanaz, mint az előző receptben, de az almához hozzá kell adni a narancshéjat.

Cseresznyés szilvával

A következő összetevők birtokában készíthet it alt:

4 alma;
8 darab cseresznyeszilva;
150 gramm cukor.

A szeletelt almát és a cseresznyés szilvát üvegekbe rakják. Forrásban lévő vízzel felöntjük, 20 percig állni hagyjuk. A vizet lecsepegtetjük, és a szirupot 15 percig főzzük. Termékeket öntenek.

Körtével

A munkadarab előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

5 alma;
3 körte;
230 gramm cukor.

Az előző recept szerint elkészítve. A körtét jól éretten vesszük, mindenképpen távolítsuk el a magokat.

Fűszerekkel

6 liter kompót centrifugálásához a következőkre lesz szüksége:

3 kg fő összetevő;
600 gramm cukor;
víz 2,5 liter;
fahéj és szegfűszeg.

Blansírozzuk az almaszeleteket 5 percig, tegyük az üvegek aljára. Forraljuk fel a szirupot fahéj és szegfűszeg hozzáadásával. Töltse meg a tartályokat és tekerje fel.

Dinnyével és gyömbérrel

Finom és illatos ital gyömbér gyökérből és dinnyéből készül. Kötelező:

1 kg alma;
0,5 kg érett sárgadinnye;
350 gramm cukor;
2 liter víz;
50 gramm gyömbér.

A folyamat szabványos. A dinnyét darabokra vágjuk, és a főzés előtt 3 perccel a főzőedénybe dobjuk. A gyömbért varrás előtt kivesszük.

Szőlővel

Szőlővel tartósíthatod a klasszikus recept szerint. Az egyetlen kivétel az, hogy a szőlőt 5 perccel a készítmény elkészítése előtt adják hozzá. 1 kg fő összetevőhöz 300 gramm szükséges.

Kajszibarackkal

A tartósítás nem tart sokáig. Kötelező:

1 kg sárgabarack;
0,5 kg alma;
0,5 kg cukor;
3 liter víz.

A tartályba cukorral vizet öntünk, az almát forralás után adjuk hozzá. 15 perc múlva kiveszik őket. Adjunk hozzá sárgabarackot a sziruphoz, főzzük 20 percig. Mindent összekeverünk egy edényben és feltekerjük.

Egressel

A csavaráshoz a következőkre van szüksége:

0,5 kg egres;
0,5 kg alma;
1 pohár cukor.

A főzési algoritmus ugyanaz, mint az előző receptben, de az almához friss egrest kell hozzáadni.

Eperrel

Vegye:

1 kg alma;
0,5 kg eper;
pohár cukor.

Töltsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és hagyja állni egy órán keresztül. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzön főzzük. Töltse meg a tartályokat sziruppal, és tekerje fel.

Málnával

Főzési algoritmus, mint az előző receptben. Ha a málna nagyon érett, akkor a forrásban lévő vízzel való érintkezés ideje felére csökken.

Fekete ribizlivel

1 kg fő összetevőhöz 0,5 fekete ribizli szükséges. Az algoritmus ugyanaz, mint egy szabványos receptnél.

narancsos

Vegye:

1 kg alma;
2 liter víz;
1 narancs;
400 gramm cukor.

A meghámozott és félbe vágott almát üvegekbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá. Lehűlés után a vizet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig forraljuk, amíg a homok és a narancshéj teljesen fel nem oldódik.

citrommal

A citromos kompót elkészítésével nem lesz gond, hiszen az előző recept szerint készül.

borbollyával

Szükséged lesz:

1 kg alma;
200 gramm borbolya;
1 liter víz;
300 gramm cukor.

A gyümölcsöket az üveg aljára tesszük, és forró sziruppal felöntjük. Sterilizáljuk 25 percig forrásban lévő vízben.

Galagonyabogyóval

Kötelező:

1 kg fő termék;
200 gramm galagonyabogyó;
400 gramm cukor;
1 liter víz.

A bogyók aljára kerülnek, sziruppal leöntve. Sterilizálás – 30 perc.

mentával

A szabványos recept szerint készült, azonnal hozzáadódik a friss menta.

Vanillinnel (ranetki)

A legfinomabb it alt sterilizálás nélkül kapjuk, ami segít megőrizni a vanillin összes aromás tulajdonságát. Azonnal hozzáadódik.

Fahéjjal és szegfűszeggel

Készítse standard recept szerint, fahéj és szegfűszeg – ízlés szerint. Annak érdekében, hogy a fűszerek ne rontsák az ital megjelenését, szövetzsákba tesszük, és centrifugálás előtt kivesszük.

Szederrel